З усіх кольорів та смаків. Що стосується гаспачо, там нічого не написано. Ми залишаємо вам рецепти, щоб ви могли охолонути у спекотні дні

більш

Беручи, гаспачос Їх можна приймати протягом року, але саме навесні та влітку ця страва стає обов’язковою умовою у всіх будинках та меню ресторанів. Чому? Оскільки склянка або миска гаспачо забезпечує все, що ми завжди шукаємо, коли їмо: вітаміни, мінерали, клітковина .

Еліса Ескоріуела, дієтолог і дієтолог Nutt Valencia і співробітник ABC Bienestar з блогу Aula de харчавання, виділяється з гаспачо, які є хорошим джерелом гідратації, і тепер, коли ми в жарку пору року, і нам доводиться пити рідину, це - напій Освіжаючий і повний поживних речовин: "Настав час зробити легкий і насичений рецепт, який крім зволоження завдяки вмісту води має повільне всмоктування".

Але ми не можемо забути, що Гаспачо це одне з основних джерел клітковини. Для людей, які дотримуються дієти для схуднення, вона є основним компонентом, оскільки зменшить відчуття голоду; Це допоможе нам запобігти діабету або серцево-судинним захворюванням і зменшить можливість розвитку раку товстої кишки ", - говорить Еліса Ескоріуела.

Але не всі гаспачос вони повинні мати або бути помідорами. Можливостей безмежно: вишня, огірок, яблуко, диня, кавун або навіть буряк - одні з найоригінальніших гаспачо, щоб освіжитися у спекотні дні. “Це дуже повноцінне блюдо, але для того, щоб воно було ще більш повноцінним, потрібен білок, який з’явиться в“ топпінах ”, пояснює дієтолог. Це було б додати шинку, зварене круто яйце, моцарелу, сардини або будь-який вид вершкового сиру. ' Ось деякі найбагатші та найрізноманітніші варіанти приготування гаспачо:

Вишня Гаспачо

Ми виявили вишневий гаспачо завдяки @lauraponts. Ось такі інгредієнти, які ви використовували:

- 800 грам помідора

- 250 грам вишні без кісточок

- 40 грам зеленого перцю

- 140 грам червоного перцю

- 150 грам цибулі

- 50 грам оливкової олії

- Зубчик часнику або половинка

- Дві чайні ложки солі

- Винний оцет за смаком

Всі інгредієнти ми подрібнюємо і потроху додаємо олію. Потім можна додати води (для видалення товщини) і процідити її.

Зверху можна покласти вишню, грінки, фісташки та козячий сир.

Авокадо Гаспачо

- ½ кабачки

- 1 шматочок зеленого перцю

- 1 зубчик часнику

- 30 грам хлібної крихти

- Кілька гілочок цибуля цибуля

- 30 мл оливкової олії першого віджиму

- 15 мл оцту

Для гарніру:

- ¼ з перець Червоний

- Цибуля

- Кілька скибочок тосту

Спочатку ми кладемо панірувальні сухарі замочувати в мисці з водою. Потім ми розрізаємо авокадо навпіл, видаляємо кісточку, очищаємо від шкірки і подрібнюємо.

З іншого боку, ми очищаємо кабачки і перець, подрібнюємо їх і додаємо в блендер. Ми очищаємо огірок та зубчик часнику (видаляючи внутрішню частину), ми їх подрібнюємо і додаємо в блендер.

Далі ми також подрібнюємо кілька гілок коріандру, приправляємо сіллю і перцем, краплинку води та оцту і ми подрібнюємо на максимальній потужності до отримання крему.

Потім ми можемо додати олію для емульгування вершків і перемішувати на середній швидкості; якщо вона дуже густа, можна додати трохи води і підправити сіль і перець.

Нарешті, ми очищаємо від помідорів і варених яєць і нарізаємо кубиками їх разом з червоним перцем. Ми резервуємо в тарілці, де згодом ми їх подамо. Шинку нарізаємо тонкими скибочками, кладемо на тарілку і кладемо поруч скибочки тостів. Подавайте Гаспачо Супроводжується Гарнізон.

Томатний гаспачо

У @cocinandomelavida ми бачили цей рецепт томатного гаспачо, який виготовлений з:

- 1 кг стиглих помідорів

- 1/2 червоного перцю

- 1/2 зеленого перцю

- 1 зубчик часнику

- 6 столових ложок яблучного оцту

- Гімалайська рожева сіль

Овочі добре миємо і чистимо, огірок, цибулю і часник очищаємо від шкірки і подрібнюємо.

Ми беремо всі інгредієнти, крім води та солі, до склянки робота і обробляємо 6 хвилин зі швидкістю 6. У разі відсутності роботи, це робиться за допомогою блендера

Через час перевіряємо, чи добре він подрібнений, і додаємо воду і сіль за смаком. Цього разу ми обробляємо знову на швидкості 4 (час буде залежати від того, чи відповідає текстура, яку ви хочете). Ми тримаємо в холодильнику до обіду, щоб пити його дуже круто.

Буряковий гаспачо

- 1 кг стиглих помідорів

- 100 грамів вареного буряка

- 1 зубчик часнику

- 15 мл білого винного оцту

- 30 мл оливкова олія за смаком

- 250 мл Вода

Спочатку очищаємо цибулю, огірок і зубчик часнику (видаляючи внутрішню частину), подрібнюємо їх і додаємо в блендер. Те ж саме зробимо з помідорами, попередньо добре промивши їх.

Потім подрібнюємо зварений буряк і ми додамо його в блендер з половиною води, оцтом і трохи солі та перцю. Змішуйте на максимальній потужності до отримання крему без грудочок.

Далі ми емульгуємо гаспачо, додаючи оливкову олію на середній швидкості, і при необхідності коригуємо водою якщо він був занадто густий, і ми коригуємо сіль і перець. Нарешті, ми замовляємо в холодильнику подавати дуже круто.

Капачок з цукіні

зелений гаспачо антиоксидант від @ futurlife21 носить:

- 1 огірок

- 1 зубчик часнику

- 1/4 з Зелена цибуля

- 300 мл води (або 4-6 кубиків льоду)

- 3 столові ложки олія

- Натуральна сіль та білий винний оцет за смаком

Збивайте всі інгредієнти, крім льоду, олії, оцту та солі, до тих пір, поки вони не будуть добре перемішані і не буде видно однорідну суміш (у кухонній машині приблизно 10 хвилин) пізніше додати лід, оцту і солі за смаком і збийте ще раз до дуже гарної суміші.

Потім додайте оливкову олію першого віджиму і перемішайте його лопатою (якщо хочете, можете додати його на кожну тарілку, коли подаєте до пиття). Брати це можна нарізати овочі, такі як огірок або перець і taquitos de lacón.

Гаспачо з огірків та базиліка

Свіжий та оригінальний. Ось інгредієнти, які вам потрібні для гаспачо від @ raquel.bernacer:

- 2 огірки вимити і нарізати шматочками (можна очистити їх наполовину, залишивши трохи зеленого для фарбування супу або повністю очистити)

- 1 зелене яблуко промити і нарізати шматочками

- 125 грам грецького йогурту

- 1 зубчик часнику, очищений від шкірки

- 1 пучок базиліка промитий (близько 15 г)

- Сплеск лимонного соку

- Трохи полуниці для прикраси

- Оливкова олія екстра вірджин. сіль і свіжомелений перець

Помістіть у блендер (або якщо ні, у чашу ручного блендера) огірок, яблуко, йогурт, часник, базилік, дві столові ложки оливкова олія І вода.

Змішуйте до отримання однорідної суміші. Майте на увазі, що чим довше ви будете подрібнювати, тим дрібнішим буде суп.

Перевірте та виправте смак, додавши одну-дві столові ложки лимонного соку, сіль за смаком і Перець.

Знову змішайте і спробуйте смак. При необхідності повторно скоригуйте сіллю або лимоном.

Канталупа Гаспачо

У @myhealthyvibe_ ми бачили цю пропозицію гаспачо, яка нам сподобалась. Як це зробити:

- 1 кг м’якоті диня

- 1/2 огірка (за бажанням)

- 1 натуральний йогурт або 1/2 склянки рослинного напою (або води)

- 2 столові ложки оливкова олія екстра вірджин

- Листя м'яти

Виріжте диня шматками. Збивайте всі інгредієнти в кухонному комбайні, поки не вийде однорідна суміш.

Прикрасити листям м'ята перцева і дині кульки. Поставте в холодильник і подавайте холодним.

Кавун Гаспачо

Це один з найпопулярніших гаспачо влітку, і @ come.vive.viaja зробив його з такими інгредієнтами:

- 1/2 кілограма стиглі червоні помідори, розбито на великі шматки

- 1/2 кілограма кавуна в точці і без насіння

- 70 грамів огірка. Якщо у ваших огірків великі насіння, видаліть їх. Видаліть шкіру, якщо вона повторює вас або якщо ви хочете зберегти інтенсивний червоний колір гаспачо

- 50 грам зелений перець

- 40 гр цибуля або цибуля-цибуля

- 1 зубчик часнику, очищений від шкірки

- 50 грам оливкової олії. Якщо вам подобається з ще більш щільною і кремовою текстурою, додайте більше олії. Приблизно до 100 грам кінцевий результат дуже багатий.

- 30 грам оцет (в даному випадку яблуко)

- 200 грам холодної води

- 1 рівна чайна ложка солі.

ТРАДИЦІЙНА ПІДГОТОВКА:

Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і змішуйте, поки все не буде добре інтегровано і з гладкою текстурою. Це займе близько 4-5 хвилин.

ПІДГОТОВКА ТЕРМОМІКСУ:

Покладіть всі інгредієнти в келих. Змішуйте на швидкості 5 протягом 30 секунд. Тепер покладіть 3 хвилини і швидкість до 10. Гаразд!

Сальморехо з яблуком

Це не гаспачо, але це сальморехо з особливим нальотом, яке пропонує @tortilladeaspirina через @realfooding:

- 1 кг дуже стиглих помідорів.

- Половина склянки олії (приблизно 50-60 грам).

- Зубчик часнику без центру, щоб уникнути такої міцності.

- 1 середнє золотисте яблуко

- Сіль та асорті насіння для завершення

Все подрібнюємо, видаляючи центр помідорів.

Ми пройшли через китайця, щоб видалити спотикання та хутро.

Ми охолоджуємо і прикрасити насінням і олією. Він рясно супроводжується вареним яйцем та шинкою Серрано. Я обміняв його на чіа, льон та гарбузове насіння.

Веганське манчого гаспачо

- 120 грам тортів для гаспачо

- 300 грам подрібненого і очищеного помідора

- 2 столові ложки сушена пебрелла

- Оливкова олія та сіль

- Необов’язково; чебрець, лавровий лист

Перше, що ми зробимо це буде гарна зажарка, ми будемо чистити і подрібнювати цибулю. Ми підрум’янимо його на повільному вогні, поки він не стане прозорим, разом з дуже подрібненим часником і 2 столовими ложками оливкової олії.

Додайте помідор, варіть близько 15 хвилин, поки вода не випарується і помідор добре просмажиться. Додайте 2 столові ложки сушеної пебрелли і дрібку солі.

Покрийте водою (близько 500 мл) і кип’ятіть 5 хвилин, потім додайте коржі, накрийте казан і варіть близько 12 хвилин, поки вони не стануть готовими до нашого смаку. Якщо вони вам більше подобаються, залиште їх довше і якщо ви хочете більше бульйону, можете додати більше води. Ми знову пробуємо сіль і додаємо за необхідності.

Теми

Найчитаніші
  1. Основні поживні речовини, які ви повинні приймати після 50 років
  2. Це «справжнє» домашнє намазування какао та фундука, і в цьому його переваги
  3. Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
  4. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  5. Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
  6. Рецепт крему з артишоку захистить вас від холоду
  7. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  8. Дієтичне «диво»: «ефект відскоку» - не найгірше, що він викликає у вашому організмі
  9. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  10. Чи справді потрібно споживати цукор для енергії?
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще