Бобові - важливе джерело білка, клітковини, вітамінів та мінералів у нашому раціоні. На жаль, боби або бобові найбільше постраждали від їхньої репутації, що спричиняє газоутворення. Коли ми переходимо на вегетаріанську/веганську дієту, ми раптово споживаємо більше цих проблем, що спричиняють газові проблеми. Хоча кишковий газ є нормальним і здоровим, він все ще незручний. Кажуть, звичайна річ - пропускати між 14-22 газами на день. Слід також враховувати інші фактори, які відіграють важливу роль у виробленні кишкових газів, такі як жування з відкритим ротом, вживання рідини соломкою, неправильно встановлені протези, швидке харчування, куріння, штучні підсолоджувачі, такі як сорбіт та ксилотол, що є у цукерках та гумках та безалкогольних напоях.
У випадку з бобовими речовинами, відповідальними за ці недуги, є два типи крохмалю. Перші - це так звані олігосахариди. Наш організм виробляє ферменти, які перетравлюють ці крохмалі, але лише на вимогу. Це означає, що якщо ви частіше їсте квасолю, організм буде виробляти більше цього ферменту і навпаки. Другі - це так звані стійкі крохмалі, які частково перетравлюються. Як не дивно, але ця відсутність засвоюваності є тим, що захищає нас від хвороб. Ці стійкі крохмалі ферментуються кишковими бактеріями і перетворюються в жирні кислоти, які пов’язані зі зменшенням раку товстої кишки. Для цієї та багатьох інших переваг важливо тримати їх у своєму раціоні. Спочатку це спричинить дискомфорт, але якщо ви добре їх приготуєте і поступово збільшите їх споживання, ваше тіло налаштується і зможе виробляти достатньо ферментів для їх травлення.
- Дієта для схуднення Яка найкраща десятка здоров’я
- Дієта для рекомендацій та заборон подагри; Краще зі здоров’ям
- Біль у животі - Нутрісія, Рекомендації щодо мальабсорбції фруктози
- Спати з нижньою білизною або без неї, що краще для вашого здоров’я?
- Полунична дієта для схуднення, міфу чи реальності Краще зі здоров’ям