Домашня сторінка > Розслабтеся> Апетит

частина

Як і попереднього року, чехи належать до країн, які регулярно включають у свій раціон м’ясо. Десята частина населення віддає перевагу дієті з виключенням або обмеженням м’яса. Чотири відсотки чехів, цілком люди віком до 44 років, харчуються абсолютно без м'яса. Вегани найбільш затребувані молоддю у віці до 35 років. Це випливає з поточного дослідження веганства в Чехії, яке було проведене в травні цього року дослідницьким агентством Ipsos у співпраці з Асоціацією соціальної відповідальності.

Окрім веганства та вегетаріанства, флекситаризм - це нова тенденція. Люди, які харчуються таким чином, їдять м’ясо або рибу лише зрідка. Дослідження показують, що їх у Чехії чотири відсотки. «На відміну від тих, хто взагалі не їсть м’яса, і від тих, хто поєднує тваринні та рослинні дієти, флекситаріанці дотримуються поточної дієти найкоротший час. Можливо, це пов’язано з тим, що ми все частіше чуємо від вчених про негативні наслідки виробництва тварин ». про навколишнє середовище та зміни клімату, яким багато хто з нас не байдужі ", - говорить Люсі Мадлова, засновник та виконавчий директор Асоціації соціальної відповідальності.

До флекситаристів належить творчий художник Ємі А. Д., який є послом цілей сталого розвитку в Чеській Республіці. “Кілька років тому я зменшив споживання м’яса з багатьох причин. Один з них полягає в тому, що я намагаюся харчуватися здорово. Іншим фактором є негативний вплив на клімат або той факт, що домашні тварини утримуються в непридатних умовах. У сучасному суспільстві. Також, на мій погляд, почуття все ще вкорінені, що достатня кількість, а точніше надлишок м’яса в раціоні, означає добробут суспільства ", - описує мотиви Ємі А.Д.

Альтернативні способи харчування є найбільш відкритими молодими людьми як у Чехії, так і у світі. У європейському контексті чехи належать до країн, які їдять все, і в їх раціоні переважає м'ясо. Дев'яносто відсотків нашого населення не вирішує, чи є це їжею тваринного чи рослинного походження, коли воно споживається. На протилежному полюсі знаходиться Туреччина, де майже половина населення уникає маси. У нашій країні чоловіки частіше вживають м'ясо та м'ясні продукти, 82% чоловіків та 77% жінок їдять м'ясо принаймні раз на тиждень.

У майбутньому 28 відсотків чехів хочуть включити в свій раціон більше рослинних продуктів за рахунок продуктів тваринного походження. «Хоча більшість населення не очікує скоротити споживання продуктів тваринного походження загалом наступного року, вони планують принаймні зменшити м’ясні продукти, такі як хот-доги. Навпаки, люди хочуть частіше їсти рибу та овочі », - сказала менеджер з комунікацій Ipsos Маркета Кнеблікова.

Люди часто не люблять альтернативи продуктам тваринного походження

Що стосується здорового способу життя, майже дві третини населення ніяк не звертаються до нього. Дослідження Ipsos показують, що лише 38 відсотків чехів харчуються відповідно до принципів здорового харчування. Саме здорове харчування та втрата ваги є найпоширенішими причинами уникати певних видів їжі. Це насамперед зусилля, спрямовані на зменшення споживання цукру та тваринних жирів. Дослідження також показали, що, хоча люди вважають, що пропозиція рослинних продуктів у магазинах (68%) та ресторанах (41%) зросла, їм часто не подобаються такі альтернативи корму для тварин.

Тенденцію зростання пропозиції овочевої продукції підтверджує і президент Чеського веганського товариства Мартін Раннінгер. “За останні роки інтерес до веганства та рослинної їжі зріс, і ми вітаємо цей розвиток подій. Сучасні дослідження показують, що чехи також цікавляться рослинною їжею, і ми віримо, що зі збільшенням пропозиції в магазинах та ресторанах інтерес зросте ще більше. Споживання продуктів тваринного походження приносить багато переваг, особливо екологічних та здоров'я ", - говорить Раннінгер.

Що стосується їжі та напоїв, чехи часто контролюють країну походження та склад продукту загалом (яйця, вуглеводи та цукри, жири). Менше половини населення контролює, чи виробляється їжа відповідно до принципів справедливої ​​торгівлі, чи вміст в продукті алергенів. Вибираючи косметику та засоби для чищення, більше половини населення (55%) принаймні зрідка виявляють, чи є упаковка товару органічною, і майже половина компанії (45%) зацікавлена ​​в тому, щоб перевірити продукт на тваринах. . . Інформація про косметику та засоби для чищення особливо важлива для жінок. Хоча людей похилого віку більше цікавить країна походження та повага товару до навколишнього середовища, молоді люди аналізують, чи був продукт випробуваний на тваринах, чи є у них один із веганських сертифікатів.