Знання того, як їсти діабет, є ключовим фактором сьогодні ви дізнаєтесь чому.

Дієта при цукровому діабеті відіграє дуже важливу роль у її лікуванні. Більшість хворих на цукровий діабет страждають ожирінням і надмірною вагою. Насправді, правда полягає в тому, що чим більше ваги має ваше тіло, тим більший ризик діабету з вами.

Тому контроль за харчуванням є ключовим аспектом зменшення ризику розвитку діабету, а також фактором зменшення симптомів діабету, якщо ви вже цим страждаєте. Не дарма цю хворобу ще називають «мовчазним вбивцею».

Якщо підшлункова залоза працює неправильно, слід знати наступне

Всім відомо, що здорове харчування - це основа здоров’я кожного. Однак для діабетиків цей факт набагато важливіший, ніж для здорових людей.

Для діабетиків здорове харчування є дуже важливим фактором, що дозволяє їм зменшити вплив негативних наслідків та симптомів діабету, а отже, зменшити загальні ускладнення, які часто пов’язані з цією хворобою.

Я думаю, наприклад, про інсульт чи інфаркт.

Здорове харчування настільки важливо для цих людей, що воно навіть може врятувати їм життя.

Харчуватися здорово означає вводити у свій раціон цілий ряд корисних продуктів, включаючи овочі, хліб з непросіяного борошна, фрукти, продукти з високим вмістом насичених жирів, бобові, птицю та рибу.

Звичайно, їсти все це не обов’язково, але «потроху від кожного куточка» буде ідеальним поєднанням для вашого здоров’я. Слід зосередитись на збалансованості дієти та загальному балансі свого тіла відповідно до девізу «живи, рости та сяяти».

Одним з найважливіших рішень щодо діабету 2 типу є правильний вибір їжі та складання принаймні приблизного плану дієти.

Якщо ви все ще вагаєтесь, як правильно харчуватися при цукровому діабеті і які продукти ви можете собі дозволити їсти, а які ні, у цій статті ви дізнаєтесь, з чого може складатися дієта для діабету для підшлункової залози і, отже, з яких продуктів слід їсти при цукровому діабеті 2 типу.

Ми також покажемо вам приблизне співвідношення, яке слід приймати до окремих макроелементів (білків, вуглеводів та жирів).

Як готувати меню

Перше, що стосується переходу на діабетичну дієту, це підготовка детального плану харчування. Це буде вашим путівником у світ продуктів, які ви можете і не можете їсти, або скільки ви можете або повинні з’їсти.

Тоді переконайтеся, що ваш план досяжний, що ви звикнете і зможете його виконувати. Потрібно переконатися, що ваша робота не заважає часу, який потрібно їсти їсти.

Це дозволить запобігти конфліктам у вашому раціоні та інших видах діяльності, а тому правильне (навіть своєчасне) встановлення дієти є дуже важливим.

Постійно повторюйте в думках, яка ваша головна мета: підтримувати рівень цукру в крові на такому рівні, щоб ваше захворювання не спричиняло ускладнень і щоб підшлункова залоза могла нормально функціонувати.

На додаток до дієти, яка допоможе вам регулювати правильний рівень цукру в крові, вам потрібно зосередитись на дієті, яка буде корисною для артеріального тиску та рівня холестерину, а також допоможе досягти належної ваги тіла.

Всі ці фактори - кров’яний тиск, холестерин, вага - можуть допомогти погіршити ваше здоров’я, якщо ви не дбаєте про ці аспекти. Контроль над цими факторами також означає контроль над своєю хворобою.

При складанні меню враховуйте споживання та витрачання енергії - тобто їжу проти основного обміну, фізичних вправ та інших видів діяльності.

Якщо ви також приймаєте ліки для зменшення симптомів діабету від лікаря, скоригуйте дієту цими ліками, щоб вона була збалансованою і не спричиняла негативних наслідків від ліків, які ви приймаєте. Однак при здоровому харчуванні це не повинно бути проблемою.

Загалом, це може звучати дуже складно, але через короткий час ви швидко звикнете до нового способу харчування.

Вибираючи продукти, потрібно звертати увагу на те, як вони вплинуть на рівень цукру в крові після вживання цих продуктів.

Ускладнення, пов’язані з діабетом 2 типу, можна полегшити і, згідно з дослідженням, повністю усунути за допомогою відповідної дієти, що складається з продуктів, що не викликають різких коливань рівня цукру в крові, і, звичайно, також за допомогою відповідних фізичних вправ.

За даними Американської діабетичної асоціації, кожен план дієти повинен включати здорову та різноманітну їжу, багату різноманітними поживними речовинами та споживану у відповідних кількостях.

(ПРИМІТКА: Дізнайтеся, як швидко поліпшити рівень цукру в крові за 28 днів - здорова глікемія за 28 днів)

підшлункової

Цілі плану харчування

• Знизити гемоглобін A1c до менш ніж 7%.
• Зберігайте артеріальний тиск здоровим.
• Підтримуйте здоровий рівень холестерину.
• Підтримуйте здорову вагу.
• Запобігання можливим ускладненням діабету.
• Насолоджуйтесь різноманітністю дієти та визначайте дієту, лише якщо вона базується на наукових доказах.
• Створіть план дієти, щоб не було необхідності підраховувати окремі макроелементи, що містяться в раціоні.

Діабетична пластинка

Ще один хороший спосіб переконатися в правильному харчуванні - це накреслення ліній на тарілці. Це також може бути уявна лінія. Це заняття буде не тільки корисним, але, безумовно, веселим.

Першим кроком буде проведення лінії через центр вашої тарілки. Потім розділіть одну половину на дві рівні половини.

Потім заповніть одну чверть тарілки зернами та продуктами з високим вмістом крохмалю, такими як квасоля, рис, картопля, кукурудза, горох тощо.

Ще чверть тарілки повинна містити м’ясо або м’ясні замінники - м’ясо, рибу, птицю або тофу. Однак зосередьтеся на нежирному м’ясі (тобто відсутність свинячого черева тощо)

Потім наповніть половину тарілки овочами без крохмалю, такими як брокколі, морква, огірки, салат, помідори або цвітна капуста.

Нарешті, ви можете додати склянку молока, і ваша їжа готова! Це дуже просто.

Замість того, щоб відлічувати калорії, вуглеводи, білки або жири, ви легко можете скласти уявлення про те, що повинна містити ваша дієта підшлункової залози, яка страждає від діабету. Однак у деяких випадках корисно точно знати, скільки калорій ви їсте, але це не обов’язково для нормального здорового харчування.

Є багато смачної та корисної їжі, і таким чином ви зможете їсти як здорову їжу, так і без особливих покупок, тому ви зможете їсти продукти, які підходять для всієї родини, а не тільки для вас.

Діабетична тарілка допоможе вам уявити частку продуктів, з яких міг би складатися ваш раціон. Давайте детальніше розглянемо цю діабетичну пластину.

Дієтичні компоненти при цукровому діабеті

Овочі без крохмалю

50% вашої тарілки повинні містити овочі без крохмалю, до яких належать:

  • всі зелені овочі, такі як шпинат
  • Морква
  • Гриби
  • Огірки
  • Помідори
  • Цибуля
  • Брокколі
  • Цвітна капуста
  • Перець
  • Зелена квасоля
  • Репа
  • Бамія
  • Гриби
  • Круглі
  • І інші

(ПРИМІТКА: Чим більше кольорів складається частина тарілки, на якій ви маєте овочі, тим ширший спектр поживних речовин ви отримаєте.

Крохмальні страви та цільнозернові продукти

25% вашої тарілки повинні складатися з крохмальних продуктів та цільнозернових продуктів, які включають:

  • Солодка кукурудза
  • Картопля
  • Гороху
  • Квасоля
  • Пластівці вівсяні
  • Цільнозерновий рис
  • Цільнозернові макарони
  • Цільнозерновий хліб

Ваш план дієти повинен складатися з цільнозернових продуктів замість тих, що містять вуглеводи з вищим глікемічним індексом, такі як білий рис, біла паста та інші нецільнозернові продукти.

Перевага цільнозернових продуктів полягає не тільки в їх нижчому глікемічному індексі, але і в тому, що вони не позбавлені життєво важливих поживних речовин, як їхні білі аналоги.

Цільнозернові продукти містять високу частку клітковини, що важливо, наприклад щоб запобігти значним коливанням інсуліну і тим самим дозволити інсуліну поступово виділятися в організмі.

Згідно з дослідженням, споживання цільнозернових продуктів може запобігти розвитку діабету 2 типу на 21-30%, а людям, які страждають на цукровий діабет 2 типу, допомагає підтримувати низький рівень глюкози в крові.

Білки з бідних джерел

Кінцева частина тарілки призначена для білків з бідних джерел, які включають:

  • Яловичина
  • Курка
  • Риба
  • Морепродукти
  • Яйця
  • тофу
  • Свиняча вирізка)
  • Нежирні сири

Враховуючи, що діабетики мають більший ризик розвитку серцевих захворювань, важливо враховувати надходження в раціон «поганих» жирів.

Тваринні джерела білка, як правило, містять більше насичених жирів, ніж інші джерела білка, тому перед тим, як його термічно обробити, слід вибирати м’ясо, яке не містить жодного видимого жиру.

Обмеження вживання жирного м’яса позитивно позначиться на рівні холестерину в крові, зменшуючи тим самим ризик серцево-судинних захворювань.

Пісна індичка та м’ясо курки без шкіри містять менше насичених жирів, тому при виборі м’яса слід орієнтуватися на ці види.

Що стосується риби, споживання всіх видів риби - це чудовий спосіб отримати не тільки якісний білок, але і жирні кислоти омега-3. Омега-3 жирні кислоти містять переважно рибу, таку як оселедець, форель, сардини, тунець та лосось.

Корисні жири

Корисні жири також повинні бути частиною вашого раціону в достатній кількості. Мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти суттєво сприяють здоров’ю вашого серця, саме тому ви не повинні уникати цього жиру, як і з насиченими жирами.

Ви можете приймати здорові жири у двох згаданих формах:

Мононенасичені жири

  • Оливкова олія, ріпакова олія, арахісова олія, жовта олія, кунжутна олія
  • Авокадо
  • Арахісове масло
  • Багато горіхів і насіння
  • Поліненасичені жири

Продукти, що містять жирні кислоти Омега-6

  • Соєва та кукурудзяна олія
  • Волоські горіхи та насіння

Продукти, що містять жирні кислоти Омега-3

  • Лосось, оселедець, тунець, веселка, скумбрія та сардини
  • Соєва та ріпакова олія
  • Волоські горіхи
  • Насіння льону
  • Соєві боби
  • Тофу
  • брюсельська капуста
  • Цвітна капуста

Споживання насичених жирів не повинно перевищувати 7% від загальної добової калорійності. Транс-жирні жири слід обмежувати до 1% або менше, оскільки саме ці транс-жирні кислоти є найбільш шкідливими для серця.

Оскільки у хворих на цукровий діабет ризик серцево-судинних захворювань вищий, важливо обмежити споживання нездорових жирів і замінити їх здоровими.

Читання харчових етикеток

Ми можемо прочитати всю інформацію про харчові цінності на етикетках. Ми повинні знайти такий ярлик на кожній їжі, яка продається у звичайному супермаркеті.

Читання цих ярликів допоможе вам зорієнтуватися в кількості корисних речовин, що містяться в тій чи іншій їжі. На етикетці також буде вказано склад їжі, кількість калорій та інша інформація, яка дуже необхідна діабетикам.

Наприклад, типовий ярлик повинен містити такі значення, записані на порцію:

  • Калорії
  • Загальний вміст жиру
  • Насичені жири
  • Холестерин
  • Натрію
  • Загальний вміст вуглеводнів
  • Харчові волокна

Ви можете порівняти інформацію на етикетках, а потім вирішити придбати їжу, яка містить менше калорій, менше насичених жирів, холестерину тощо.

Однак остерігайтеся продуктів, в яких зазначено, що вони не містять цукру або містять замінники цукру (желатин, напої, десерти, фруктове морозиво, сиропи). Те, що вони “не містять цукру”, не означає, що вони не містять жодних калорій, тому не плутайтеся. Натомість слід прочитати етикетку.

Якщо на їжі ви бачите слова "без додавання цукру", це означає, що цукор не додавали під час виробництва та упаковки. Інгредієнти не містять цукру, але сама їжа може бути багата вуглеводами, тому враховуйте це.

Навіть їжа з низьким вмістом жиру може містити багато вуглеводнів. Вони часто містять таку ж кількість калорій, як і продукти, які вони повинні замінити. Купівля продуктів з низьким вмістом жиру не означає автоматично, що ви приймаєте гарне рішення.

Словом, до солодощів

Тепер ви знаєте, що солодощі не входять в раціон діабетика. Однак діабет не означає автоматично, що ви не можете їсти нічого солодкого. Тільки уявіть, яким жорстоким було б життя для діабетиків, якби їм на 100% заборонили підсолоджувати продукти. Якщо ви можете тримати свої апетити під контролем, ви можете використовувати такі типи підсолоджувачів у розумній мірі:

  • Цукор та інші підсолоджувачі, що містять калорії: мед або стевія
  • Підсолоджувачі з низьким вмістом калорій: еритритол, гідрогенізований гідролізат крохмалю, ізомальт, лактитол, мальтит, маніт, сорбіт та ксиліт
  • Низькокалорійні підсолоджувачі: ацельфум калію, аспартам, сахарин та сукралоза

Дослідження спростували міф про те, що цукор викликається цукром. Нові дослідження показали, що глюкоза впливає на рівень цукру в крові так само, як інші вуглеводні, такі як хліб та картопля.

Виходячи з цього відкриття, дослідники погодились, що діабетики можуть включати цукор у свій раціон, але в тій же кількості та пропорції, що і цукру в їжу з нормальним вмістом вуглеводнів.

Тепер ви знаєте трохи більше про дієту для діабетиків, завдяки якій у вас є шанс покращити своє життя і прожити більш повне життя. Це аж ніяк не означає, що ви будете їсти тістечка та солодощі як завгодно. Необхідно мати все під контролем, і якщо це іноді потрібно, спробуйте гармонізувати вищезазначені підсолоджувачі.