Незважаючи на те, що ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, вам все одно потрібно перекусити час від часу. Попкорн - це цільнозернова їжа, яка наповнена великою кількістю клітковини, щоб допомогти вам переплисти вас, поки ви знову не їсте. Хоча ви все ще можете мати попкорн тут і там за планом Аткінса, вимірювання порції перед перекусом є обов’язковим, щоб стежити за споживанням вуглеводів.
Чистий підрахунок вуглеводів
План дієти Аткінса повинен складати таблицю вашого чистого споживання вуглеводів. Простіше кажучи, чисті вуглеводи в їжі - це не що інше, як загальні вуглеводи за вирахуванням неперетравних вуглеводів клітковини. Хоча клітковина є вуглеводом, вона не перетворюється на глюкозу. Засвоювані вуглеводи - цукор і крохмаль - повністю розщеплюються під час травлення, даючи вашому тілу паливо у вигляді глюкози.
Розрахунок вуглеводів у попкорні
У повній чашці звичайного попкорну міститься 6,2 грама вуглеводів. Однак 1,2 грама цієї кількості - це клітковина. Отже, віднімаючи клітковину від загальної кількості вуглеводів, ви отримаєте приблизно 5 грамів нетто вуглеводів з 1 склянки попкорну. Ці вуглеводи, що залишились, - це переважно крохмаль, змішаний з дуже невеликою кількістю природних цукрів.
Ваша щоденна сума
Кількість вуглеводів, яку ви можете дозволити, залежить від вашої фази на плані Еткінса. Під час фази 1 ви повинні складати в середньому близько 20 грамів нетто вуглеводів щодня - залишаючись від 18 до 22 грамів. Загалом, на цій фазі всі вуглеводні речовини повинні отримуватись з некрохмальних овочів. Однак, якщо ви вирішили перекусити попкорн під час фази 1, майте на увазі, що 1 чашка попкорну займає чверть вашого чистого вуглеводного виділення за весь день. Під час фаз 2 і 3 вам дозволяється збільшувати чисте споживання вуглеводів з кроком по 5 грамів кожні кілька днів, доки ви продовжуєте досягати своїх цілей щодо зниження ваги.
Глікемічний ефект попкорну
Цей глікемічний індекс є шкалою, яка класифікує вуглеводівмісні продукти на основі їх впливу на рівень цукру в крові протягом певного періоду. Частиною мети дієти Аткінса є підтримка рівня стабільного рівня цукру в крові, виключаючи продукти з високим вмістом глікемії, які мають рейтинг 70 і вище і підвищують рівень цукру в крові. Однак попкорн має низький рівень глікемічного індексу - лише 55 балів, що робить його здоровим доповненням до дієти з низьким вмістом вуглеводів.