харчування
У першій частині про мікроелементи ми зосередилися на вітамінах, їх важливості для правильної роботи нашого організму, а також на поясненні термінів вільні радикали та антиоксиданти.

Не менш важливою групою мікроелементів є мінерали та мікроелементи.

В організмі є мінерали не може створити і тому важливо приймати їх щодня з якісним збалансованим харчуванням та якісною водою. Їх стосунки також дуже важливі, а не лише отримана сума.

Як і вітаміни, мінерали та мікроелементи не забезпечують нас енергією.

Мінерали складають близько 4% ваги нашого тіла. Якщо у нас недостатньо запасів мінеральних речовин та мікроелементів з їжею та водою, організм черпає їх із власних запасів, які зберігаються в м’язах, печінці та кістках.

Рекомендовані добові норми (ODD) для мінералів та мікроелементів, як і для вітамінів, встановлені стандартами ЄС. Ці значення призначені для оптимально здорова людина, який має різноманітне збалансоване харчування з достатнім режимом пиття води.

Роль мінералів та мікроелементів:

  • будівля:
    • кістки
    • волосся
    • зуби
    • нігті
  • створення:
    • правильна нервова система
  • регулювання:
    • напруга м’язів
    • напруга в серцево-судинній системі
    • утворення внутрішніх рідин
  • каталіз (безпека):
    • енергія
    • зростання
    • загоєння

Найважливішими мінералами в нашому організмі є:

  • Кальцій - кальцій (Ca)
  • Магній - магній (Mg)
  • Калій - калій (K)
  • Фосфор - Фосфор (P)

Найважливіші мікроелементи включають:

  • Залізо (Fe)
  • Йод
  • Селен
  • Цинк

Селен і цинк - природні антиоксиданти. тоді як Нещодавно було виявлено, що у кількох провідних спортсменів збільшується витрата деяких мікроелементів після спортивних результатів, таких як цинку або магнію, внаслідок чого цинку разом з селен має важливе значення для нормального функціонування імунної системи. У провідних спортсменів та людей похилого віку часто не вистачає живлення цих організмів цими мікроелементами, що виражається у підвищеній сприйнятливості до вірусних інфекцій верхніх дихальних шляхів. Селен є незамінним елементом для підтримки нормального окисно-відновного стану кожної клітини і, отже, для нормальної функції імунної системи.

Концепція антиоксидант і вільні радикали ми також пояснили в першій частині про мікроелементи. І тому, лише повторимось, ми нагадуємо вам, що антиоксиданти - це речовини, які створюють для нашого організму свого роду захисний щит, що обмежує нейтралізацію діяльності вільних радикалів і тим самим запобігає шкідливі ланцюгові реакції в організмі, що викликають різні захворювання.

У двох розділах, присвячених мікроелементам, ми надали вам основний огляд.

У наступних частинах нашої серії харчування ми зосередимося на окремих вітамінах, мінералах, ферментах та фітонутрієнтах.

Рената Белакова та Ярміла Маньошова (з книги, що вийде: "Як приготувати своє здоров'я")