збільшити

Дослідження на щурах, розроблені фахівцями кафедри фізіології Університету Гранади, вказують на те, що люди, які приймають гіперпротеїнові дієти, такі як дієта Дюкана, збільшують ризик розвитку захворювань нирок в довгостроковій перспективі та погіршують сечові та морфологічні маркери нирка.

Дослідження показує, що дієти з високим вмістом білка можуть спричинити сечокам’яну хворобу або камені (нефролітіаз) через різке зниження вмісту цитрату в сечі, що пригнічує кристалізацію солей кальцію, збільшення кальцію в сечі та зниження рН сечі.

Для цього експерименту було використано двадцять щурів Wistar, які були розділені на дві групи по десять. Перша група споживала дієту з високим вмістом білка (з споживанням білка, еквівалентну 45% поживних речовин), використовуючи комерційні гідролізовані білкові добавки, тоді як інша група діяла як контроль і харчувалася дієтою, яка підтримувала нормальний середній рівень білка. Експеримент з щурами проводили протягом 12 тижнів.

Результати
Щури, які зазнали дієти з високим вмістом білка, втратили до 10% маси тіла під час експерименту. Було встановлено, що цитрат сечі у щурів був на 88% нижчим, тоді як рН сечі став на 15% більш кислим, але поліпшення ліпідного профілю в плазмі не спостерігалося.

Дослідники виявили, що нирки тварин, які використовувались в експерименті, набирали ваги до 22%. Крім того, було зафіксовано 13% збільшення області клубочків або капілярної мережі, яка допомагає фільтрувати речовини в нирках, тоді як мезангіальна зона або колагенова матриця, що підтримує цей клубочок, збільшилася на 32%.

Доктор Вірджинія Апарісіо Гарсія-Моліна, провідний автор дослідження, зазначила, що необхідно здійснювати суворий контроль за здоров’ям людей, які піддаються гіперпротеїновим дієтам, оскільки цей тип дієти може негативно вплинути на здоров’я людей, коли дієта зберігається протягом тривалого часу.