Вчені з Університету Гранади попереджають про необхідність контролювати гіперпротеїнові дієти, такі як відома дієта П'єра Дюкана, оскільки вони збільшують ризик розвитку захворювань нирок у довгостроковій перспективі та погіршують сечові та морфологічні маркери нирок. Про це свідчить недавнє дослідження, проведене цими експертами та проведене на щурах.
Група з фізіології травлення та харчування Університету Гранади, до якої належать вчені, які виконували цю роботу./УГРдивдулга
Високобілкові дієти, такі як відома дієта дукан, збільшують ризик розвитку захворювань нирок в довгостроковій перспективі та погіршують сечові та морфологічні маркери нирок.
Серед патологій, які можуть спричинити, виділяється нефролітіаз (сечокам’яна хвороба або камені в нирках) через різке зменшення вмісту цитрату в сечі (інгібітор кристалізації солей кальцію), збільшення вмісту кальцію в сечі (для компенсації метаболічної кислотності, що викликає надлишок білка) та зниження рН сечі.
Серед патологій, які можуть викликати дієти з високим вмістом білка, виділяється нефролітіаз, тобто сечокам’яна хвороба або сечокам’яна хвороба
Це показали вчені з Університету Гранади (UGR), які в ході експерименту, проведеного на щурах, досліджували вплив гіперпротеїнової дієти на показники плазми, сечових та морфологічних показників нирок.
Для проведення цього експерименту дослідники працювали з 20 щурами Вістар, які були розділені на дві групи по 10.
Перший з них споживав гіперпротеїнову дієту (в якій рівень білка становив 45% поживних речовин) через введення комерційних білкових гідролізатів, тоді як інша група діяла як контроль і дотримувалася нормопротеїнової дієти.
Цей експеримент вчені проводили з щурами протягом 12 тижнів, що було б еквівалентно рокам у людей.
На 10% менше ваги
Результати показали, що щури, які дотримувались високобілкової дієти, за цей час втратили до 10% маси тіла, але без паралельного поліпшення ліпідного профілю плазми. Крім того, цитрат сечі у цих щурів був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим.
Щури, які дотримувались високобілкової дієти, за цей час втратили до 10% маси тіла
Крім того, маса нирок у тварин, яким вводили гіперпротеїнову дієту, зросла на 22%, а зона клубочків (клубочок - це мережа капілярів для фільтрації речовин у нирці) та 32% також збільшилась на 13% площа мезангіальних ділянок ( колагенова матриця, яка підтримує цей клубочок).
У світлі результатів цієї роботи її головний автор Вірджинія Апарісіо Гарсія-Моліна стверджує, що необхідно "здійснювати вичерпний контроль" над тими людьми, які піддаються гіперпротеїновій дієті, як це стосується дієти запропонований П'єром Дюканом, "оскільки негативні наслідки, які вони можуть мати на ваше довгострокове здоров'я, важливі".
Дослідник також попереджає, що негативний вплив дієти з високим вмістом білка на нирки також залежить від присутності в їжі інших поживних речовин. "Високе споживання фруктів та овочів знижує ризик утворення каменів у нирках, чому, мабуть, сприяє високий вміст калію та магнію, який компенсує кислотність дієти з високим вмістом білка", - робить висновок Апарісіо.
Бібліографічна довідка: