Дієта Дюкана

Дієта Дюкана - це дієта з Франції. Це дієта на основі білка, розроблена французьким лікарем П’єром Дюканом. Хоча Дюкан пропагував свою дієту більше 30 років, саме після публікації його книги в 2000 році він набув більшої популярності. Його книга "Дієта Дюкана" продана понад 7 мільйонів примірників у всьому світі. З тих пір книга перекладена 14 мовами та опублікована у 32 країнах. Дієта Дюкана була розпочата у Великобританії в травні 2010 року, а в США - у квітні 2011 року. Як і у випадку з іншими дієтами, Дюкан запустив консультативну службу та Інтернет-магазини.

== >> відкрийте всі наші типи дієт для схуднення

Етапи

дюкана

Дієта базується на переліку понад 100 дозволених продуктів, а також чотирьох конкретних наземних стовпів, також відомих як фази: атака, круїз, консолідація та стабілізація.

Фаза нападу призначена для того, щоб люди, які харчуються, швидко втрачали від 2 до 3 кілограмів за 2-7 днів, щоб швидко розпочати свій метаболізм. Дієтам, які їдять їжу, дозволено їсти все, що їм заманеться, із 68 продуктів з високим вмістом білка.

Фаза круїзу розроблена для того, щоб дієтологи могли більш поступово досягати втрати ваги за допомогою споживання продуктів, багатих білками, з додаванням 28 конкретних овочів (але уникаючи тих, що особливо містять крохмаль або жир, наприклад, картоплю чи авокадо). Під час цієї фази розраховується втрата ваги на 1 кілограм на тиждень, але це базується на конкретних умовах дієти. Список продуктів, що переноситься згідно з програмою, також дозволений, але будь-яке збільшення ваги забороняє деякі з них.

Етап консолідації призначений для запобігання будь-якому значному збільшенню ваги в майбутньому. На цьому етапі фрукти, хліб, сир та крохмалисті продукти знову вводяться у звичайний раціон, залишаючи два рази на тиждень для святкування, як це передбачено планом.

Нарешті, на фазі стабілізації дієти можуть по суті їсти все, що завгодно, не набираючи вагу, дотримуючись кількох правил: білковий день: раз на тиждень їжте вівсяні висівки щодня та зобов’язуйтесь «підніматися сходами». За словами Дукана, люди продовжуватимуть цей останній етап до кінця свого життя, щоб уникнути відновлення ваги. Звичайно, глікемічний індекс типу споживаних вуглеводів також має важливе значення.
Механізм дії

Як гіперпотеїчна дієта, вона може діяти, збільшуючи ситість, зберігаючи знежирену масу та підтримуючи енергетичні витрати за допомогою термогенезу, викликаного дієтою.

Критика


Немає опублікованих наукових досліджень щодо корисності та безпеки дієти. Не було доведено, що склад одного типу дієти, який визначається втратою ваги, кращий за інший. Як тільки втрата ваги досягнута, дієта певного типу не є більш сприятливою. Деякі дослідження показують перевагу високобілкової дієти для схуднення, але лише в короткостроковій перспективі.

Загальним чином підкреслюється небезпека дієт, таких як дієти Дюкана, які є гіперпротеїнами, які, закисляючи, сприяють запаленню і, ймовірно, пов'язані з підвищеним ризиком раку та серцево-судинних захворювань, можуть також спричинити остеопороз., через дефіцит кальцію та вітаміну D; хоча не існує наукових досліджень, які демонстрували б його небезпеку. Дослідження, які показали підвищений ризик раку та серцево-судинних захворювань, відносяться до "звичайних" дієт (не для схуднення), в яких споживання гіперпротеїнів.
Подібні дієти

Дієта Аткінса - ця дієта була створена Робертом Аткінсом у 1972 році і зосереджена на підвищеному вмісті жиру, помірному вмісті білка та обмеженому споживанні вуглеводів. Пропонуються продукти, що мають низький рівень глікемії. Цей метод на той час вважався дієтичною революцією, першим, хто запропонував не рахувати калорій. Дієта Дюкана схожа, хоча вона не дозволяє вживати жири та олії, рекомендує відносно меншу кількість калорій і наполягає на вживанні вівсяних висівок щодня.

Кетогенна дієта: з високим вмістом жиру, адекватним вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів, що в медицині використовується переважно для лікування важко контрольованої (тугоплавкої) епілепсії у дітей. Як і у випадку з Дюканом та Аткінсом, ця дієта зосереджена на спалюванні жиру за рахунок зменшення вуглеводів.