Французький шеф-кухар Бернард Бенбассат готує відкриття ресторану здорової кухні

Шеф-кухар та кулінарний консультант Марселя Бернард Бенбассат він не поділяє тез більшості своїх колег про труднощі поєднання високої кухні та здоров’я. "Зараз єдиним двигуном високої кухні є задоволення, відкриття, пошук виняткових продуктів, які часто надходять з іншого боку світу". Бенбассат відкрив макробіотики кілька років тому («ще один спосіб піклуватися про здоров’я на кухні») і був схвильований ідеєю застосувати свої знання як креативний шеф-кухар до його принципів: «Я побачив, що можна харчуватися правильно зараз, водночас підтримуючи той пошук задоволення та здивування, який спонукав мене до моєї професії ".

Бернард Бенбассат

Протягом декількох років він розвиває своє навчання та консультування кухарів і особливо людей, багато з яких прагнуть поліпшити свої проблеми зі здоров'ям завдяки гарному харчуванню.