Багато людей з непереносимістю фруктози стикаються з невизначеністю, якої дієти їм слід дотримуватися. Щоб вирішити цю проблему, спочатку важливо знати, який компонент їжі викликає непереносимість, які продукти містять його і яка саме ця патологія.

фруктози

Тим не менше, існує багато дієт для людей з непереносимістю фруктози. Тому, чітко усвідомлюючи попередні пункти, ці люди не мають проблем із харчуванням, якщо вони поінформовані належним чином.

Що таке фруктоза?

Фруктоза це простий цукор, який можна знайти природним чином у фруктах. Зазвичай він потрапляє у вигляді сахарози. Ця речовина - ні більше, ні менше - звичайний цукор, який ми всі знаємо. Коли ми приймаємо сахарозу, вона ділиться на її компоненти в кишечнику, виділяючи глюкозу та фруктозу.

Важливо також це знати ще одним джерелом фруктози є сорбіт. Ця речовина є підсолоджувачем, який при метаболізмі організмом може утворювати фруктозу.

З іншого боку, фруктоза, у звичайних умовах, повинен засвоюватися клітинами кишечника і метаболізуватися в організмі щоб мати можливість скористатися його властивостями. У той момент, коли виникає проблема як з його всмоктуванням, так і з його метаболізацією, це коли виникають проблеми непереносимості фруктози.

Для того, щоб знати правильну дієту для кожної людини, важливо розрізняти людину зі спадковою непереносимістю фруктози та мальабсорбцією фруктози, як зазначено у дослідженні, опублікованому в Orvosi Hetilap.

Спадкова непереносимість фруктози

Причиною цього захворювання є генетична помилка Він впливає на процес обміну фруктози. Він присутній у 1 людини з 20 000. Ця помилка змушує цих людей бракувати ферменту, який втручається в біохімічні реакції організму, фруктоза-1-фосфат-альдолаза або альдолаза В.

Не маючи цього ферменту, який відповідає за метаболізм фруктози, цей цукор накопичується у вигляді проміжного продукту від розщеплення токсичної для організму фруктози. Слід зазначити, що є докази того, що це багато разів є спадковою проблемою.

Порушення всмоктування фруктози

Щодо цієї патології, зазвичай страждає більше 30% населення. У пацієнтів у кишечнику є клітини, які не в змозі повністю або частково засвоїти фруктозу. Таким чином виникають шлунково-кишкові симптоми.

Тому в залежності від перенесеної патології та врахування серйозності її наслідків, відповідь буде іншою, а отже і дієта теж буде.

Дієта для людей зі спадковою непереносимістю фруктози

Люди з непереносимістю фруктози цього типу необхідно дотримуватися суворої дієти без фруктози, в яких споживається не більше 1 або 2 грамів цього цукру.

Для нього, для пацієнта важливо читати етикетки всіх продуктів переконавшись, що вони не містять фруктози. На жаль, дуже мало виготовлених харчових продуктів, які можна вживати, якщо у вас є ця патологія.

Тому, щоб отримати легке уявлення про продукти, які можуть вживати люди зі спадковою непереносимістю фруктози, а не, ми складаємо невеликий список, згадуючи про них. Серед дозволених продуктів харчування:

  • Підсолоджувачі: сироп глюкози, сахарин, цикламат.
  • Плодоносить зрідка: авокадо, стиглі оливки.
  • Овочі: мангольд, брокколі, шпинат, картопля, гриби, ендівія. І обмежене споживання: селера, крес-салат, зелень комір, огірок, салат, цвітна капуста.
  • М'ясо та риба: всі фрески.
  • Зернові та похідні: борошно пшеничне, овес, кукурудза, жито, білий хліб, рис.

Серед заборонених згадайте це не слід їсти ні переробленого м’яса, ні риби містять фруктозу, сахарозу або сорбіт. Соєві напої, згущене молоко, фруктовий йогурт або помідори серед інших продуктів не дозволяються.

Однак, крім обмеження споживання фруктів, обмеження споживання фруктози може бути корисним для здоров'я. Є статті, які показують, що регулярне вживання цієї поживної речовини може завдати шкоди здоров’ю.

Дієта для людей з порушенням всмоктування фруктози

У цих випадках, дієта, якої слід дотримуватися, є дієтою, що обмежує фруктозу. Це обмеження буде змінюватися залежно від кожної людини залежно від того, повне або часткове порушення всмоктування та ступінь перенесеної непереносимості.

Якщо непереносимість тотальна, дієта буде дуже схожа на людей зі спадковою непереносимістю фруктози, тобто, слід уникати вживання їжі, що містить фруктозу або сахарозу.

З іншого боку, люди з частковою непереносимістю, яка є найпоширенішою патологією, може їсти продукти з низьким вмістом цукру. Вони навіть можуть споживати помірну кількість продуктів з високим вмістом фруктози.

Деякі продукти з великою кількістю фруктози є:

  • Курага, хурма та вишня.
  • Чорнослив та заварні яблука.
  • Яблуко, груша та виноград.

І навпаки, їжа з низькою кількістю фруктози є:

  • Папайя, авокадо, кокос і тигрен.
  • Фундук та каштани.
  • Артишоки, мангольд, баклажани та гриби.
  • Молоко, сир та яйця.
  • Свіже м’ясо та риба.

Подумайте про дієту з низьким вмістом фруктози, якщо у вас непереносимість

Незважаючи на всі ці вказівки, важливо, якщо ви страждаєте будь-якою з пояснених патологій Ви звертаєтесь до фахівця за порадою та встановлюєте дієтичне лікування з урахуванням ваших характеристик.