Дульсе де лече з дієти Дюкана, надзвичайно простий у приготуванні рецепт, але, навіть незважаючи на це, ви повинні робити це обережно (не перестарайтеся з бікарбонатом і постійно помішуйте, щоб не залипати і не пекти). Я зробив це двічі. Оскільки це не вдалося з першого разу, мені довелося спробувати вдруге, і правда в тому, що воно було багатим. М’якого золотистого кольору, майже прозорого, завдяки додаванню бікарбонату. Його дуже солодкий смак, схожий на смак дульсе де лече. Звичайно, це не те саме, те саме, що і dulce de leche, але, якщо ви сидите на дієті і у вас є бажання з’їсти цю смачну солодку, я рекомендую вам приготувати її, бо вона дійсно гарна з тостами. Ви навіть можете використовувати його (як класичний dulce de leche) для наповнення бісквітних тортів або в супроводі дієтичних пудингів та фланелей.

dukan

Інгредієнти

  1. 1/2 літра знежиреного молока
  2. 1 столова ложка дрібного кукурудзяного борошна (Майзена)
  3. 1 чайна ложка ванільного смаку або есенції (рідина або порошок)
  4. 1 чайна ложка харчової соди
  5. 2 столові ложки рідкого сахарину або підсолоджувача

Кроки

Налийте молоко в невелику каструлю, залишивши трохи в каструлі (півсклянки).

Додайте підсолоджувач та ванільну есенцію до молока в каструлі. Перемішати і нагріти на помірному вогні.

До молока компотера додайте кукурудзяний крохмаль.

і харчової соди. Добре перемішайте, щоб ці інгредієнти розчинилися в молоці. Важливо: не перевищуйте кількість бікарбонату, він не матиме смаку.

Коли молоко в каструлі почне закипати, зменште вогонь до мінімуму та додайте суміш молока, кукурудзяного крохмалю та соди бікарбонату. Постійно розмішуйте препарат дерев’яною ложкою.

Перемішуйте препарат протягом 20-25 хвилин, поки він не загусне і не стане золотистим. Важливо: вогонь повинен бути повільним і постійно перемішуватися.

Це моя дієта dulce de leche. Потрібно дати їй охолонути до кімнатної температури і зберігати в холодильнику в закритому посуді (баночці або невеликому посуді).

Я насолоджувався цим із золотистими тостами, що супроводжували товаришів із легким смаком кави.