Цей режим ефективний для схуднення, оскільки є результатом поєднання інших відомих, які вже довели свою цінність. Слабке місце: за коротке життя ще не накопичено достатньо наукових доказів

Схуднути з мінімальними жертвами і з максимальний успіх - це мрія для всіх людей, яким доводиться скидати кілограми. Незалежно від того, скільки їх чи мало, досягти завжди важко. Ця реальність є благодатним полем для їхнього поширення десятки дієт що своїми піснями сирени захоплюють тисячі послідовників. Але слава, як правило, недовговічна, і більшість режимів за короткий час потрапляють у забуття.

Незважаючи на це, деяким дієтам вдається тривати, виживання значною мірою визначається науковою підтримкою. Кетогенний та вегетаріанський - два приклади довгоживучі плани. Першопрохідцем першого був знаменитий Дієта Аткінса, розроблений кардіологом Робертом Аткінсом у 1970-х рр. Його механізм дії: мінімізація споживання вуглеводи змусити організм отримувати енергію з жиру (кетоз). З тих пір цей метод мав різні версії, останніми з яких була знаменитість Дієта Дюкана, виник у 2000 році.

Вегетаріанські дієти також давно існують, але в цьому випадку худнуть не є пріоритетом (хоча вони також є дійсними в цьому сенсі), але щоб уникнути або якомога менше зменшити, Тваринного походження.

З кетогенної та вегетаріанської дієти виходить така дієта, заснована на невеликій кількості вуглеводів, помірному вмісті білка та великій кількості жиру

Хороша репутація цих стратегій призвела до того, що вони потрапили в десятку найбільш затребуваних дієт в Інтернеті протягом 2019 року. З цих "батьків" народилася кето-дієта, яка народилася Серпень 2018 р після публікації книги "Кетотаріан: (переважно) рослинний план спалювання жиру, підвищення енергії, придушення тяги та зниження запалення" Буде Коул, мануальний терапевт і практик функціональної медицини. Кетотаріанська дієта складається з режиму низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру та помірним вмістом білка.

Перевірені переваги

Нові дієтичні настанови пропонують переваги батьків, але це так більш гнучкі дозволяючи їсти (в помірних кількостях) яйця, масло та рибу. Кетогенні дієти ефективні для схуднення, мають протизапальні властивості, допомагають контролювати діабет 2 типу, а деякі дослідження приписують захисну функцію проти нейродегенеративних захворювань, таких як Хвороба Паркінсона чи Альцгеймера.

дієта
Фото: Unsplash/@ markuswinkler.

Вегетаріанська дієта, окрім протизапальної, корисна для здоров’я серцево-судинної системи, як підкреслює Американське товариство кардіологів. Однак дієтолог Аміль Лопес Війтез, автор узгодженої дієти, вона мудро підкреслити цей ефект, оскільки "будь-яка дієта що обмежує вуглеводи, матиме протизапальну дію, покращуючи контроль інсуліну. Будь-яка дієта, яка веде до контролю над споживанням, має протизапальну дію, як і у випадку періодичне голодування".

Він стверджує, що досі не вистачає наукових доказів того, що ця дієта має більші переваги, ніж гіпокалорійна дієта, яка збалансує гормони, хоча він визнає, що "це правда, що запалення основа старіння, діабету та аутоімунних та дегенеративних захворювань, але кетогенні дієти вони не єдині які мають такий ефект ".

Рецепт плану

Як правильно робити кетотаріанську дієту? Перше, що є зменшити вуглеводи поки вони не становлять щонайбільше 5% споживання калорій; тобто близько 25 грам. 75% калорій потрібно отримувати з жиру і Залишилося 20% білка.

Якість їжі - ще одна опора кетотаріанської дієти. Уілл Коул рекомендує вибирати натуральні харчові продукти по можливості обмежувати неферментовані соєві продукти, такі як тофу, через вміст у них фітоестрогенів (рослинних речовин з гормональними властивостями), які можуть змінити вироблення гормонів. Бажано обмежити споживання розігріта соєва олія оскільки це сприяє запаленню, свідчить розслідування університетів Лаваля (Квебек) та Монпельє (Монпельє). Також виключаються пасльонові овочі (баклажани, перець, помідори та картопля), оскільки, за словами Коула, вони перешкоджають адекватному засвоєнню поживних речовин з раціону.

На думку дієтолога, кетотарної дієти легше дотримуватися оволоктовегетаріанський ніж для веганів, які можуть отримувати білок лише з овочів. "Жири легко включити, оскільки в них багато рослинних жирів омега 3 насіння льону, чіа та конопель, на додаток до авокадо та оливкової олії ", - уточнює він, але отримання білків виключно з овочів, як у випадку з веганами, є більш складним." Якщо взяти яйця та грецький йогурт, потреби в білках добре покриті ", - наполягає він.

Показано, що це так дуже ефективний для схуднення, оскільки додається обмеження калорій, що спалювання жиру для палива замість вуглеводів (кетоз) підтримує базальну швидкість обміну речовин і жоден м’яз не втрачається, завершує іспанське дослідження, опубліковане в журналі "Харчування та метаболізм".

Крім того, кето-дієта врівноважує регулюючі апетит гормони та рівень ситості, що призводить до наявності менше голоду під час кетозу.

Зі свого боку, вегетаріанські дієти сприяють схудненню завдяки високому вмісту клітковина що стосується нижчого споживання калорій, отриманого в результаті споживання їжі з низьким вмістом крохмалю. Клітковина, разом із вживанням ферментованих продуктів, призводить до поліпшення стану кишечника та здорового складу мікробіота.

Довгострокова стійкість

Але не все так красиво, як здається. Першим каменем спотикання є те, що він є дуже обмежувальний а це призводить до нудьги та демотивації. Лопес Війтез попереджає, що "довгострокова стійкість ускладнена, оскільки вона несумісна з соціальне життя і створює стрес, не забуваючи, що це робить сімейний бюджет дорожчим ". І ще є те, що" не все йде; Це принципово добре поєднувати їжу, що достатня кількість горіхів та насіння гарантує омега-3 та білки. Потрапити в кетоз непросто і вимагає подальшого спостереження з боку професіонала ".

Як і інші суворі режими, це це також не доцільно для тих, хто страждає харчовими розладами.

Молодість - ще один фактор, який важить, рекомендуючи кетотаріанську дієту. Дієтолог наполягає на тому, що "відсутність наукових доказів що ця дієта має більші переваги, ніж інша гіпокалорійна, яка врівноважує гормони ", і вказує, що" це ще одна мода ". Найкраще:" Вона зменшує оброблені харчові продукти і рафінованих вуглеводів і заснована на свіжих рослинних продуктах ".