Генеральний директор Evernote каже, щоб уникати їжі протягом періодів від двох до чотирьох днів голодування. Це один із представників течії їжі, яка перемагає в Мекці технологій. Ми говоримо з експертами про явище, яке не завжди має позитивні наслідки.

Голодування, тенденція до зростання в Силіконовій долині. Фото: Cordon Press

дієта

Коли ми думаємо зламати комп’ютер, ми не думаємо, що з цього може вийти щось хороше. Однак, здається, злом організму може мати і інший корисний ефект.
Це мета так званого біохакінгу, тобто поліпшення нашого здоров’я, злому нашої власної органічної системи. Щось, що, на думку керівників Кремнієвої долини, можна досягти, переживаючи тривалі періоди голодування, з метою не тільки схуднути, але перш за все відчути менше перепадів настрою та підвищити продуктивність праці, а також більше працювати на робочому місці.

Як повідомляється у цій доповіді в The Guardian, топ-менеджери почали робити ставку на більш екстремальні дієти. Це приклад Філа Лібіна, колишнього Генеральний директор Evernote і нинішній генеральний директор дослідження All Turtles, яке стверджує, що уникати прийому їжі протягом періодів від двох до чотирьох днів голодування, з днями, коли ви вживаєте решту необхідних калорій. Під час посту він в основному їсть воду, каву та чорний чай.

Виступаючи перед публікацією, керівник стверджує, що не тільки схуд на близько 40 кілограмів, але й відчувши цілу трансформацію, відчуваючи себе здоровішим, але й «з постійним запасом енергії», що, з його точки зору, «допомагає мені бути кращим Генеральний директор ".

Суперечливі дослідження

Існують різні дієти, які використовують голодування як головний елемент. Одним з найвідоміших є так зване 5: 2, тобто з’їдання більшості калорій, необхідних на тиждень, за п’ять днів, а зменшення їх до мінімуму (від 500 до 800 калорій) в інші два. Існують також інші варіанти, такі як 16/8, коли ви голодуєте протягом 16 годин або навіть дієти, які вимагають цілоденного голодування, забезпечуючи не тільки схуднення, але і покращення вашого настрою та здоров’я.

У зв'язку з цим лікар фармації та дієтолог Маріан Гарсія наполягає на тому, що "правда полягає в тому, що з цього питання потрібно набагато більше досліджень", оскільки чіткого висновку немає. Як приклад експерт наводить дослідження з Європейського журналу клінічного харчування від минулого року, "в якому ця стратегія періодичного обмеження енергії зуміла зменшити вагу способом, порівнянним із щоденною дієтою з обмеженням калорій". У той же час інша остання робота, опублікована з цього приводу, дала протилежні результати. «Серед останніх, опублікованих з цього приводу, виділяється стаття в липні в JAMA, висновки якої полягають у тому, що голодування в інші дні не призвело до втрати ваги, ані більшої дотримання дієти, ані кардіопротекторного ефекту в порівнянні з добовою калорійністю обмежувальні дієти ".

Ключ у кетонових тілах

Хав'єр Ена, координатор Робочої групи з діабету та ожиріння Іспанського товариства внутрішніх хвороб, повідомляє, що "ентузіазм щодо дієт натщесерце є недавнім фактом".

Ключовим для них є те, що «періоди голодування або кетогенної дієти (ті, що містять менше 50 г вуглеводів на день) генерують кетонові тіла. Це пов’язано з тим, що клітина використовує жирні кислоти як джерело енергії замість глюкози, яка надходить із вуглеводів ”. Це ключ до "біологічного злому" організму, змушуючи його працювати не так, як очікувалося, відповідно до ритмів, які ми задаємо собі.

Одержимість у Кремнієвій долині контролювати цей тип дієти доходить до такої міри, що починаються ініціативи з перевірки наслідків біохакінгу в режимі реального часу. Зокрема, Джеффрі Ву, генеральний директор біохакінгу та ноотропної компанії HVMN, розпочав семиденний піст на початку 2017 року у власній компанії.

Під час нього його послідовники навіть використовували безперервні монітори глюкози, як ті, що зазвичай використовуються діабетиками, щоб мати можливість перевіряти рівень глюкози в крові в режимі реального часу. Вони також вимірювали рівень кетонів у крові, щоб переконатися, що організм насправді використовує жир для палива. Цікаво, що метою цього експерименту було не стільки схуднення, скільки підвищення рівня кетонів у крові, щоб вони функціонували як «супер паливо для мозку», допомагаючи їм поліпшити когнітивні здібності у бізнесі.

Переваги та ризики

Як позитивний момент Хав'єр Ена визнає, що "обмеження калорій, спричинене голодуванням, безумовно, покращує обмін речовин і може збільшити тривалість життя". Ця ідея взята з "досліджень, проведених на експериментальних тваринах, в яких було показано, що обмеження калорій або періодичне голодування зменшують накопичення жиру в стінці судин, виробляють омолодження обміну речовин і уповільнюють когнітивне погіршення". Однак цього не можна втратити з виду "Інформація про можливі переваги його застосування для людей все ще є дуже попередньою".

Іншою очевидною перевагою є втрата ваги, але експерт стверджує, що "коли втрата ваги, спричинена кетогенними дієтами, порівнюється з низькокалорійною, високовуглеводною та нежирною дієтою, втрата ваги однакова в обох", тому не здається що це дає набагато кращі результати, ніж звичайні дієти, і що це не нова панацея.

З іншого боку, слід зазначити, що ці дієти мають і свою негативну сторону, а саме, що «гіпокалорійні та кетогенні дієти зменшують бажання займатися фізичними вправами та залишатися фізично активними». Крім того, у випадках, коли в дні голодування споживається велика кількість кави або чаю, "можуть з’являтися серйозні аритмії, тому пацієнтам із серцевими захворюваннями слід уникати цієї дієти".

Різні типи постів

Подібним чином велика частина проблем полягає в тому, що як в навчанні, так і в реальній практиці не існує єдиного способу виконати це швидко. Насправді, "точно невідомо, який найкращий спосіб практикувати голодування, якщо один день на тиждень, періодично кілька днів, два дні на тиждень тощо", тому, на думку експерта, складно домовитись про чіткий висновок щодо цього, оскільки наслідки, як негативні, так і позитивні, також різняться.

«Зрозуміло, що під час тривалого голодування відбувається споживання всіх джерел енергії, жиру та м’язів, і наслідками цього є поява головного болю, слабкості, зневоднення, важких харчових розладів, легкості зараження інфекціями та розладів настрою та концентрації. ". З іншого боку, лікар-терапевт уточнює, що «виконання постів 1 день на тиждень у здорових людей може не мати негативних наслідків і полегшити втрату ваги, хоча користь від зменшення смертності від серцево-судинних захворювань, спричинених голодуванням, ще не продемонстрована».

Ось чому, коротше кажучи, перед тим, як імпортувати такі екстремальні дієти, експерт рекомендує розпочинати новий курс "з дієти середземноморського типу із зменшенням 500 калорій на щоденні потреби в калоріях, оскільки існують суворі дослідження щодо цього. Показали, що він зменшує серцево-судинні захворювання, зменшує появу діабету та зменшує появу деяких видів пухлин, таких як рак молочної залози ".

Стаття оновлена ​​27 вересня 2017 р. | 19:58 год