Безглютенова дієта

Гастрит та панкреатит: захворювання слизової, шлунка та підшлункової залози. Ці проблеми найчастіше зустрічаються у людей старше 30 років. Спеціальна дієта при гастриті та панкреатиті допомагає уникнути ускладнень захворювання.

Існує кілька загальних порад щодо харчування:

  1. Їжте дрібно, не менше 5 разів на день. Тож, крім основного харчування, робіть невеликі закуски. Завдяки цьому ви не будете відчувати голод і не завдасте шкоди своєму здоров’ю.
  2. Їжте повільно, ретельно пережовуючи їжу. Оскільки слина містить ферменти, що розщеплюють вуглеводи, їжа засвоюється набагато краще.
  3. Не їжте на ходу і висушуйте.
  4. Гострі та гарячі страви не повинні бути присутніми у вашому раціоні, а також продукти, що викликають процес бродіння в шлунку.
  5. Обов’язково пийте достатньо води, принаймні 1,5 літра.
  6. Останній прийом їжі слід приймати не пізніше, ніж за 2 години до сну.

Дієта при хронічному панкреатиті та гастриті діє, максимально заощаджуючи слизову, що допомагає зменшити ризик виразки або ерозії.

Дуже важливо дотримуватися правил кухні:

  1. Їх ні в якому разі не можна смажити, оскільки ці продукти дуже шкодять шлунку і підшлунковій залозі.
  2. Найкраще готувати на пару, варену або тушковану.
  3. Під час загострення захворювання рекомендується вживати їжу у вигляді порошку.
  4. Готувати м’ясо рекомендується на 2 бульйонах.
Їжа, дозволена в дієті при гастриті, холециститі та панкреатиті

Під час таких хвороб дуже важливо стежити за своїм харчуванням. Найкраще скласти список дозволених продуктів:

  1. Борошняні вироби - хліб слід готувати з борошном першого сорту або вище, а також можна сушити бісквіт, а не печену випічку та бісквітний бісквіт.
  2. Перші курси: суп-пюре з овочів, молочні та нежирні перші страви.
  3. Крупи: манна крупа, подрібнена і варена гречка, рис та овес.
  4. М'ясні та рибні продукти: кролик, яловичина, телятина, курка та риба.
  5. Молочні продукти: нежирне незбиране молоко, кефір, сир та інші нежирні продукти.
  6. Яйця: Яєчня та пара яєць всмятку, але не більше 2 шт.
  7. Овочі: картопля, буряк, молоді кабачки, цвітна капуста та гіркі помідори.
  8. Фрукти та ягоди- не кисле в спотвореному вигляді, але також варене, запечене.
  9. Солодкий: цукор, трохи меду, варення, пастила, желе, зефір.
  10. Жири: рослинні, оливкові, вершкові та топлене масло.
  11. Напої: Кисіль, неміцний чай та какао з молоком, некислі соки, відвари.

Дієта при загостренні гастриту та панкреатиту вважається найсуворішим варіантом. У перші дні рекомендується вживати тільки воду і чай. Наступним кроком є ​​введення слизових супів, пюре і досить рідких каш, варених і варених яєць.

Меню дієта при панкреатиті та гастриті

Ви можете розробити своє власне індивідуальне меню, наприклад, враховуючи ваші побажання.

  • порція вівсяних пластівців, зварених на воді;
  • 100 г вареної яловичини;
  • шматок хліба;
  • води або соку

  • сирний пудинг - 100 г;
  • печене яблуко;
  • шматок хліба;
  • чай з молоком.

  • порція овочевого супу;
  • шматок хліба;
  • котлета з м’яса або риби на пару;
  • Гарбузова каша;
  • 15 г нежирного сиру;
  • чай або желе.

  • 120 грам фрикадельок;
  • 140 г морквяного пюре;
  • 100 г яблучного пюре;
  • Склянка нежирного йогурту.

  • 140 г рулет;
  • 140 г картопляного пюре;
  • шматок хліба;
  • 100 г пудингу з сиру;
  • склянка відвару шипшини.