Панкреатит - важкий стан, що характеризується запаленням підшлункової залози. Саме підшлункова залоза виробляє інсулін, необхідний для вживання цукру в крові. Ваша підшлункова залоза також відповідає за вироблення травних ферментів, необхідних для розщеплення їжі та засвоєння поживних речовин. Деякі продукти можуть погіршити біль у животі через панкреатит, тому вибір правильної дієти для симптомів панкреатиту важливий, щоб допомогти вам вилікуватися від цього хворобливого стану.

панкреатиті

Коли у вас хронічний панкреатит, важко виробляти травні ферменти, а це призводить до дисфункції підшлункової залози та поганого засвоєння поживних речовин.

Більшість людей з гострим або хронічним панкреатитом відчувають головний симптом біль у верхній частині живота. Інші симптоми включають лихоманку, порушення травлення, гикавку, здуття живота при запаленому животі, мимовільну втрату ваги, прискорений пульс, болючість в животі, нудоту або блювоту.

Що слід їсти, щоб запобігти запаленню підшлункової залози? Читайте далі, коли ми обговорюємо продукти, які слід їсти, та продукти, яких слід уникати на дієті, підходящій для підшлункової залози. Ми також включимо рекомендоване меню для дієти при панкреатиті та інші поради щодо дієти та зміни способу життя, щоб запобігти запаленню підшлункової залози. Почнемо ...

Їжу, яку слід їсти при панкреатиті, щоб уникнути запалення

Що робити після діагностики гострого або хронічного панкреатиту? Спочатку лікар порекомендує уникати вживання їжі та рідин протягом декількох годин або днів.

Коли ваш лікар дозволяє їсти знову, метою правильної дієти при панкреатиті є запобігання дефіциту харчових продуктів та недоїдання, а також регулювання рівня цукру в крові, захищаючи від раку підшлункової залози, проблем з печінкою та нирками та симптомів загострення панкреатиту.

Як результат, здорова, поживна дієта при панкреатиті включатиме:

  • Овочі, такі як буряк, брокколі, салат, капуста, солодка картопля, морква та шпинат
  • Такі фрукти, як чорниця, вишня, кавун, червоний виноград, манго, яблука, гранат та чорна слива.
  • Зерна без глютену, такі як коричневий рис, гречка, полента, пшоно, тефф та амарант
  • Горіхи, як мигдаль, волоські та фісташки.
  • Насіння люблять насіння соняшнику та насіння гарбуза.
  • Нежирні джерела білка, такі як риба, що ловиться в дикому вигляді, птиця, що харчується травою, органічні яйця та бобові (нут, сочевиця, квасоля)
  • Джерела молока з низьким вмістом жиру (якщо немає алергії), такі як кефір, сир, козяче молоко та грецький йогурт
  • Пробіотичні продукти, такі як комбуча, кімчі та квашена капуста

Інші продукти допомагають зменшити запалення підшлункової залози

Що ще слід їсти, щоб зменшити запалення підшлункової залози? Багато продуктів, що містять дієту при панкреатиті, дуже схожі на продукти, що містяться в середземноморській дієті, включаючи салати, поленту, горіхи та насіння, виловлену в дикому вигляді рибу, таку як лосось, та корисні жири на рослинній основі, такі як оливкова олія та кокосова олія.

Дослідження також припускають, що деякі люди з панкреатитом можуть отримувати від 30% до 40% калорій з жиру, коли йдеться про цілісні продукти, рослинні джерела або тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ), такі як олія. МСТ можуть допомогти з поглинанням поживних речовин. Подумайте про обмеження споживання жиру приблизно від 30 до 50 г або менше жиру на день.

Запалення підшлункової залози: продуктів, яких слід уникати

Яких продуктів слід уникати, щоб зменшити запалення підшлункової залози? Існує кілька факторів, які слід враховувати, намагаючись встановити дієту при панкреатиті. Наприклад, рафіновані вуглеводи можуть змусити підшлункову залозу виділяти велику кількість інсуліну.
Їжа з високим вмістом цукру також підвищує рівень тригліцеридів, і це є фактором ризику гострого панкреатиту.

Далі наведено хороший посібник щодо продуктів, яких слід уникати для покращення здоров’я підшлункової залози:

  • Відомі або підозрювані алергени, такі як кукурудза, молочні продукти, соя, пшениця та штучні підсолоджувачі
  • Стимулятори, відомі як алкоголь, кофеїн та тютюн.
  • Смажена їжа, така як картопля фрі, картопля фрі, смажена їжа та будь-що смажене
  • Цукрова їжа, така як газована вода, цукерки та інші напої з додаванням цукру
  • Вироби з білого борошна, такі як білий хліб, макарони, тістечка, печиво, сухарики, булочки та інші десерти з додаванням цукру.
  • Оброблене м’ясо, таке як хот-доги, м’ясні консерви, шинка, солонина, яловичина та ковбаса
  • Трансжирна і жирна їжа, така як пончики, маргарин, масло, цільні молочні продукти, майонез, шортенг і частково гідровані рослинні олії

Інші продукти, що викликають панкреатит

Яких інших продуктів слід уникати, щоб зменшити запалення підшлункової залози? Загалом, уникайте оброблених продуктів та продуктів з високим вмістом жиру, таких як гамбургери швидкого харчування, піца та картопля фрі. Ці продукти є гостро проблематичними для хворих на панкреатит. Підшлункова залоза необхідна для перетравлення жирів, і тому їжа з високим вмістом жиру змусить підшлункову залозу працювати набагато інтенсивніше.

Хоча корисні жири, як оливкова олія, є кращими, ви все одно повинні слухати своє тіло і розпізнавати, які продукти змушують вас почуватись здоровими, і звільнитися від хворобливих симптомів панкреатиту.

Дієтичні поради щодо відновлення після запаленої підшлункової залози

У найкращій дієті при панкреатиті слід пам’ятати кілька ключових моментів. Наступні поради щодо дієти допоможуть вам оговтатися від запаленої підшлункової залози:

  • Їжте менші, частіші страви. Їсти шість разів на день може працювати краще, ніж їсти три рази на день.
  • Харчуйтеся помірною жирною дієтою. У той час як одні переносять від 30% до 40% калорій з жиру, інші переживають 25% калорій з жиру. Рекомендується близько 30 г жиру на день, хоча деякі люди можуть доживати до 50 г на день.
  • Уникайте споживання занадто багато клітковини одночасно. Занадто багато клітковини може уповільнити травлення і погіршити засвоєння поживних речовин.
  • Візьміть високоефективний полівітамінний препарат, щоб переконатися, що ви отримуєте поживні речовини, необхідні вашому організму. Шукайте полівітаміни з вітаміном А, вітаміном В12, вітаміном D, вітаміном Е, вітаміном К, фолієвою кислотою та цинком.

Зразок меню для дієти, що сприяє підшлунковій залозі

Яке найкраще меню для дієти при панкреатиті? Щоденний раціон повинен включати три порції цільнозернових страв без глютену, п’ять-сім порцій овочів, дві-три порції фруктів, одну-дві порції горіхів і насіння і одну-дві порції нежирного тваринного білка.

Нижче наведено приклад зразкового меню дієти, підходящої для підшлункової залози:

  • Сніданок: ранковий смузі з трьома склянками шпинату, однією склянкою чорниці, двома ложками меленого насіння льону, однією склянкою вівсяних пластівців без глютену та двома склянками води.
  • Закуска в середині ранку: Яблуко з мигдальним маслом. Стакан води або трав'яного чаю.
  • Обід: салат ромен з чвертю склянки чорної квасолі, органічним крутим яйцем, чвертю склянки лободи, солодкої картоплі, тертої моркви та зеленої цибулі. Склянка води.
  • Закуска в середині дня: чверть склянки гарбузового насіння.
  • Вечеря: куряча грудка, чашка коричневого рису та чашка парової моркви. Склянка води.
  • Перекус: Чашка кефіру з чвертю склянки винограду. Чашка меліси або настою ромашки допоможе вам заснути.

Зміни способу життя, щоб запобігти запаленню підшлункової залози

Існують зміни у способі життя, які також можуть допомогти запобігти запаленню підшлункової залози. Нижче наведено ключові зміни способу життя, які слід враховувати:

  • Уникайте алкоголю: деякі люди з хронічним панкреатитом залежать від алкоголю. Також відомо, що алкоголь збільшує шкоду та біль, пов’язані з панкреатитом.
  • Відмовитися від куріння: Якщо ви курите, відмова вам дуже допоможе. Практики розуму і тіла можуть допомогти вам кинути палити, включаючи акупунктуру, тай-чи та гіпноз. Також можуть допомогти лимонний сік та ефірна олія чорного перцю.
  • Залишайтеся зволоженим: пити не менше 8 унцій. фільтрованої води на 10 фунтів ваги тіла щодня.
  • Практикуйте релаксацію та зменшення стресу: Вправи для медитації та глибокого дихання можуть допомогти вам зняти біль і стрес. Крім того, додавання йоги до ваших вправ може допомогти покращити загальну якість вашого життя, коли ви страждаєте на хронічний панкреатит. Інші способи зменшення стресу включають проведення часу на природі, ведення журналів та когнітивно-поведінкову терапію.

Заключні думки про дієту при панкреатиті

Панкреатит або запалення підшлункової залози може спричинити такі болісні симптоми, як біль у животі, набряк живота, болючість живота, здуття живота та розлад шлунку.

Щоб запобігти запаленню підшлункової залози, добре дотримуватися дієти при панкреатиті. Здорова, поживна дієта при панкреатиті включатиме овочі, фрукти, безглютенові зерна, горіхи, насіння та нежирні джерела білка, такі як дика риба та пробіотична їжа.

Продукти, яких слід уникати для покращення здоров’я підшлункової залози, включають відомі або підозрювані алергени, алкоголь та кофеїн, смажену їжу, цукристі продукти, продукти з білого борошна, м’ясо перероблене та трансжири.

Окрім прийняття дієти при панкреатиті, також непогано кинути палити, залишатись зволоженим, а також практикувати методи розслаблення та зменшення стресу, такі як йога, медитація та проведення часу на природі.