Підшлункова залоза - це залоза за шлунком, яка виділяє гормони інсулін та глюкагон і виробляє травні ферменти, які допомагають правильно засвоювати жири в кишечнику. Коли ці ферменти діють помилково на підшлункову залозу, залоза запалюється і виникає панкреатит - стан, який може бути гострим або хронічним і може спричинити ускладнення для здоров’я.

після панкреатиту

Панкреатит може бути викликаний жовчнокам’яною хворобою, надмірним вживанням алкоголю, аутоімунними захворюваннями, муковісцидозом, високим рівнем тригліцеридів у крові та вживанням деяких ліків. Після панкреатиту важливо змінити харчові звички і харчуватися набагато здоровіше, щоб підшлункова залоза не працювала примусово. Ми запрошуємо вас продовжувати читати цю статтю ONsalus, щоб знати, як це зробити дієта при панкреатиті.

Дієта при запаленій підшлунковій залозі

Якщо у вас діагностували панкреатит, можливо, вас госпіталізували, і ви повинні слідувати ряду вказівок лікаря, серед яких споживання ліків для контролю болю та м’яке харчування, в основному на основі прозорих рідин, таких як курячий бульйон. або желатин, принаймні два тижні, або поки симптоми не покращаться.

Після того, як ви закінчили рідку дієту, догляд за їжею не повинен закінчуватися, важливо поступово вживати тверду їжу, а також визначити, які продукти дозволяються після панкреатиту а які - ні. Важливо дотримуватися наступного рекомендації:

  • Не вживайте більше 30 грамів жиру на день.
  • Їжте невеликі порції їжі.
  • Їжте не менше 6 разів на день.
  • Вживайте їжу, багату вуглеводами та білками, але з низьким вмістом жиру.
  • Не вживайте алкогольних напоїв.

Коли підшлункова залоза порушує свою функцію після панкреатиту, людині може знадобитися споживання капсул травного ферменту для переробки жирів. Якщо це так, ферменти слід завжди вживати під час їжі, а кількість необхідних таблеток вказуватиме медичний фахівець.

У наступних статтях про ONsalus ви можете знайти відмінності між хронічним панкреатитом та гострим панкреатитом.

Заборонена їжа після панкреатиту

Дієта відіграє основну роль під час одужання від панкреатиту та для добробуту підшлункової залози. Рекомендується людям із цим захворюванням звертатися до дієтолога, щоб навчити їх харчуватися здорово, а також визначити, які продукти шкодять їх підшлунковій залозі. Заборонена їжа в дієті при панкреатиті є:

  • Алкогольні напої.
  • Кофеїн.
  • Шоколад.
  • Їжа з надмірною кількістю вуглеводів.
  • Смажена або жирна їжа.
  • Тістечка.
  • Солодке печиво.
  • Газовані напої.
  • Сира їжа.
  • Коров’яче молоко.
  • Сильні приправи, як каррі.
  • Фастфуд.
  • Вершкове масло та сири.
  • Жовток.
  • Жирне м’ясо: ковбаси, нарізки, гамбургер, шинка.
  • Синя риба і молюски.
  • Майонез, айолі, кетчуп.
  • Авокадо або авокадо, оливки та горіхи.
  • Всі види масел.

Їжа, дозволена в дієті при панкреатиті

Рекомендовані продукти

  • Хліб і крупи: Він віддає перевагу тим, які виготовляються із цільних зерен, таких як хліб та коричневий рис, оскільки вони пропонують велику кількість селену та магнію. Рекомендується вживати 1/2 склянки в день рису або макаронних виробів з цільної пшениці та 1 склянку готових злаків.
  • Овочі: Вони не містять жиру і містять велику кількість антиоксидантів, які допомагають поліпшити панкреатит. Вони також багаті вітамінами, фолієвою кислотою та калієм. Бажано з’їдати щонайменше три порції різних овочів на день. Альтернатива - приймати їх у кремах.
  • Фрукти: Дві невеликі порції фруктів на день більш ніж достатні. Їсти їх можна тертими, у компоті або сирими, але важливо уникати вживання їх у соку, оскільки вони забезпечують більше цукру.
  • Білки: Заліза та цинку, які пропонують білки, не повинно бракувати в раціоні при панкреатиті. Він віддає перевагу тим нежирним м’ясам, як курка та індичка без шкіри. Яловичина без жиру та біла риба також дійсні. Нут - різновид бобових культур, що пропонує велику кількість заліза та цинку.

Дозволена їжа

  • Злакові культури, такі як рис, овес, просо та кукурудза. Вони легко засвоюються.
  • Хліб, якщо він добре переноситься.
  • Овочі та бульби, такі як картопля, тапіока, солодка картопля, кабачки, цибуля та морква.
  • Також дозволяється шпинат, гарбуз, брюссельська капуста, гриби, цвітна капуста, спаржа, мангольд, брокколі.
  • Нежирні сири, такі як котедж, рикотта, моцарела.
  • Такі бобові культури, як нут, слід вживати в невеликих кількостях.
  • Плоди при варінні в духовці легше засвоюються. Ми рекомендуємо вишні, яблука, ківі, персик, папайю, диню, сливи та банани.
  • Страви слід готувати з невеликою кількістю спецій, чебрець і кмин переносяться добре.

Меню при гострому панкреатиті

Коли ви дізнаєтесь, яким необхідним є поживний догляд для догляду за підшлунковою залозою після панкреатиту та забезпечення легшого травлення, ми пропонуємо вам приклад того, як має виглядати меню при панкреатиті:

Варіанти сніданку

  • 1 склянка папайї з нежирним сиром, це може бути котедж. Цільнозернове печиво з знежиреною індичкою.
  • 1 омлет з 1 яйцем та овочами, такими як гриби, помідор, перець. Шматочок хліба. 1 апельсиновий сік.
  • Млинці з вівсянки з кленовим сиропом і 1 склянкою вишні. 1 ігрова склянка.
  • 1 упаковка содового сухаря з індичкою та нежирним сиром. 1 склянка соку 1 желатин.
  • Суцільнозернові пластівці з чашкою знежиреного молока. 1 склянка банана.
  • Цільнозернові тости з несолодким варенням. Сир без жиру. 1 склянка соку папайї.

Варіанти обіду

  • 1 склянка цільнозернових макаронних виробів з куркою без шкіри в томатному соусі. 1 невелика тарілка овочів і овочів на пару, таких як гриби, морква та брокколі.
  • Курячий бульйон з овочами. 1 куряча міланеса на грилі з 1 склянкою зеленого крес-салату, помідором, руколою та огірком, прикрашений оцтом, перцем та лимоном.
  • 1 порція запеченої білої риби зі спаржею.
  • 1 склянка сочевиці. 1 куряча грудка на грилі, з 1/2 склянки рису та салату з картоплі та моркви, прикрашений цибулею та солодкою гірчицею.
  • 1 порція пісної вирізки на грилі. 1 запечена картопля та 1 склянка овочів на грилі, таких як болгарський перець, цибуля та банан.

Варіанти вечері

  • Курячий суп з овочами та локшиною.
  • Зелений салат з салату, крес-салату, руколи, грибів, перцю, помідорів, цибулі та мандаринів. Прикрашений бальзамічним оцтом, сахариновим конвертом і трохи гірчиці.
  • 2 цільнозернові коржі з курячим соте з овочами. Салат з помідорів, цибулі та петрушки, прикрашений лимоном.
  • 1 склянка севіче з овочами. 1 упаковка содового крекера.
  • 1 запечена куряча грудка, 1 склянка запечених овочів.

Варіанти закусок

  • Фруктовий салат.
  • Нежирний йогурт з фруктами.
  • Сорбет з йогуртом.
  • Вівсяне печиво.
  • Білковий коктейль.
  • Нежирна крупочка.

Ця стаття носить лише інформативний характер, на сайті ONsalus.com ми не маємо повноважень призначати медичні процедури або проводити будь-який діагноз. Запрошуємо вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.

Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Дієта при панкреатиті, Рекомендуємо ввести категорію "Травна система".