Стаття медичного експерта

Успішне лікування значною мірою залежить від дієти та способу життя пацієнта, тому дієтичні захворювання при захворюваннях жовчовивідних шляхів є одним з головних факторів ефективного контролю за захворюваннями.

шляхів

Патологічні причини жовчних проток включають такі захворювання, як варикозне розширення вен та їх загострення (кольки), холангіт та холецистит у гострій або хронічній формі. Найпоширенішим є таке комбіноване захворювання, як кальцієвий холецистит - утворення каменів у запальному жовчному міхурі.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13 ]]]

Харчування при захворюваннях жовчовивідних шляхів

Харчування при гострій та хронічній формах холециститу дещо відрізняється. У разі загострення їжа повинна бути якомога легшою та щаднішою, а також не повинна сильно навантажувати травну систему. Перший день слід виключити з їжі і повністю перетворити на трав’яні чаї: ромашка, собака, рис, липа. На наступний день можна використовувати слизові супи та каші, сипучі бульйони з додаванням рису, вівсяних пластівців, ячмінних або пшеничних злаків.

Медичний стіл при холециститі рекомендується під номером 5.

Хронічний холецистит поза стадією загострення передбачає вживання продуктів, що сприяють поліпшенню секреції жовчі та зниженню рівня холестерину. Повністю виключіть з їжі цукор, введіть достатню кількість клітковини. У гострі періоди він перетворюється на їжу, що нагадує пісний день: це може бути кефір, рис, диня.

Для поліпшення потоку жовчі їжа повинна стати частою, але не залученою, так званою фракцією - до 8 разів на день. Це значно зменшить навантаження на жовчний міхур.

Режим питної води вимагає вживання достатньої кількості рідини у вигляді чистої води, чаю, компотів. Слід уникати сильногазованої мінеральної води, газованих напоїв та ще більше алкоголю.

Що таке дієта при захворюваннях жовчовивідних шляхів?

Недостатнє і незбалансоване харчування має вирішальне значення в етіології розвитку запалення в жовчовивідних шляхах. Смажена, маринована, жирна і гостра їжа, багата холестерином і ліпідами, переїдання і нерегулярне харчування істотно впливають на якість біохімічних процесів в організмі. Це сприяє утворенню піску та каменів з неорганічних та органічних речовин, що накопичуються в жовчному міхурі та каналах. Якщо їжа збалансована, метаболічні процеси нормальні і відкладень не утворюється.

Дієта при патології жовчного міхура означає зменшення кількості продуктів з холестерином і збільшення кількості рослинних компонентів у їжі. Слід виключити з раціону жирну їжу (тобто тваринні жири), алкоголь, обмежити кількість солі, спецій, приправ, уникати вживання міцної кави та газованих напоїв. Не рекомендується голодувати або переїдати - печінка дуже чутлива до дисбалансу в їжі. Сніданок, перекуси, обід, перекуси та вечері - мінімальна кількість прийомів їжі. Потрібно, щоб маленькі частини піднімалися зі столу, не чекаючи відчуття ситості. Закуска повинна складатися з будь-якого некалорійного фруктового або овочевого салату.

Води слід вживати близько 2 літрів на день між їжею, а не під час їжі. Газовану воду можна пити і попередньо захистити її від вуглекислого газу. Переважними є лужні мінеральні води: Трускавецька, Моршинська, Боржомі, Набеглаві та інші.

Дієтичне меню при захворюваннях жовчних шляхів

Приблизна пропозиція щодо патології жовчного міхура та каналів така:

  • Сніданок - чізкейк з нежирного сиру, яєчних і медових білків, шипшиновий чай.
  • Перекус - це фруктовий салат з медом або йогуртом.
  • Обід - рисовий суп з тертими помідорами, смажена куряча грудка з овочами, зелений чай.
  • Перекус - компот з фруктів і ягід з сухариками.
  • Вечеря - картопляна морква зі сметаною, трав'яний чай.
  • На ніч - склянка кефіру.

  • Сніданок - білковий паровий омлет, шматочок вчорашнього хліба, фруктовий сік.
  • Перекус - яблуко або груша.
  • Обід - суп-пюре з кабачків, гречка з рибними тушкованими котлетками, томатний сік.
  • Перекус - вівсянка, йогурт.
  • Вечеря - запечена у фользі риба з овочами, чай.
  • На ніч - склянка кефіру.

  • Сніданок - рисовий пудинг з полуничним варенням, трав'яний чай.
  • Перекус - це яблуко, запечене з сиром.
  • Обід - овочевий суп, плов з куркою, компот з ягодами.
  • Полуденок - фруктовий салат з грецьким йогуртом.
  • Вечеря - жаровня з рибним салатом, чай з лошами.
  • На ніч - чай ​​з молоком.

Харчові продукти харчування переважно готують у подвійному казані, готують або запікають у духовці або мікрохвильовці. Смажена їжа дратує травний тракт, тому їх вживання виключено.

Чашу слід поповнити, споживати не більше 8-10 грам солі на день.

Незважаючи на багатий склад меню, порції їжі повинні бути невеликими, вам не доведеться їсти, поки не відчуєте ситості. Переїдання збільшує навантаження на жовчний міхур і посилює біль.

Дієта при захворюваннях жовчних шляхів складається з високоякісних продуктів, які служать основою раціонального збалансованого харчування. Таке харчування проявляється не тільки при наявності захворювання, але і як профілактика патологій та загострень захворювань шлунково-кишкового тракту.

Що можна їсти при захворюваннях жовчовивідних шляхів?

  • нежирні м’ясні страви, приготовані в подвійному казані або духовці (не смажити), переважно з курки, індички, телятини;
  • молочні продукти, кисле кисле молоко, свіжий йогурт, сир, несолоний сир (замочений), нежирні види сиру, ряжанка, йогурт;
  • яєчний білок у вигляді омлету або варений;
  • неперевірені свіжі фрукти та ягоди (груші, солодкі сорти яблук, дині, кавуни, полуниця, полуниця);
  • овочеві культури (картопля, гарбуз, морква, кабачки, буряк, селера);
  • хліб тільки у вигляді печива, тостів; свіжа випічка заборонена;
  • кількість рослинного масла в щоденному раціоні слід обмежити до 25 мл на день, вершкового - до 20 г;
  • злакові каші (вівсянка, рис, манна крупа, гречка);
  • макарони, паростки;
  • мед, некислі джеми, варення;
  • риба, зварена в подвійному казані або варена;
  • молочний або овочевий суп.

Дієтичні рецепти при захворюваннях жовчовивідних шляхів можна застосовувати і до інших захворювань травного тракту: гастриту, ентероколіту, панкреатиту. Мета такої дієти - мінімізувати навантаження на травну систему та печінку, стимулювати секрецію жовчі та відновити обмін речовин. При хронічній і розрахованій формі захворювання рекомендується постійно спостерігати за цим видом їжі, щоб не викликати загострення захворювання.

Що не можна їсти при захворюваннях жовчовивідних шляхів?

Щоб зменшити навантаження на жовчні системи та травлення в цілому, з щоденного меню слід виключити такі продукти:

  • жирні супи, борщі та густі бульйони;
  • насичені жири тваринного походження;
  • жовток;
  • свіжа випічка, включаючи булочки;
  • солоні вироби (чіпси, сухарики, баран, ковбаси);
  • Копчене м'ясо (свинина, риба, м'ясо, сир);
  • майонезний соус, кетчуп, аджика, сацібелі;
  • цукор;
  • міцна кава, шоколад, тістечка, тістечка;
  • м’ясні продукти;
  • рослини, що містять щавлеву кислоту (ревінь, шпинат, петрушка);
  • бобові (сочевиця, горох, квасоля, соя).

Їжа повинна бути помірною (не дуже гарячою і не виходити з холодильника).

У випадках, коли жовчний міхур був видалений, цієї дієти потрібно дотримуватися протягом усього життя. Це легко, і час повинен стати звичкою:

  • Видаліть жирну їжу, гострі спеції та смажену їжу;
  • Не їжте занадто багато за один сеанс (це потрібно поступово кожні 2-3 години);
  • щоб не втратити голод (можна підібрати лише легкі дні розвантаження рисової каші або кефіру);
  • уникати алкоголю будь-яким способом.

З часом, коли травна система нормалізується, дієта може дещо розширитися за погодженням з лікарем.