відчувати

На початку 90-х років концепція боротьби зі старінням, застосовувана до їжі, позначилася до і після, з часу заснування першої академії галузі в США: Американської академії антивікової медицини. З тих пір дослідження з цього питання просунулися стрибками.

В даний час ми знаємо, що біологічне старіння безпосередньо пов’язане з процесами молекулярного окислення, що виробляються вільними радикалами: високореактивними нестійкими атомами або молекулами, які атакують білкові зв’язки тканин. Але чи можемо ми затримати це?

Серія здорових звичок способу життя, таких як дієта та фізичні вправи, допомагає зменшити вироблення вільних радикалів і, отже, виглядати молодшою.

“Головне - їсти мало, але добре. Їжа є основою будь-якого плану боротьби зі старінням, і вона повинна супроводжуватися хорошою гідратацією, щоб забезпечувати клітинну енергію та сприяти молекулярній реконструкції. Крім того, майже всі антивікові програми включають добавки вітаміну С та Е, магнію, хрому та бета-каротину ", Ліцензія Ліліана Грімберг, дієтолог-дієтолог і координатор з питань харчування терапевтичного центру доктора Максімо Равенни

Ще однією із основ дієти проти старіння є калорії. Деякі експерти стверджують, що зменшення щоденного раціону - це спосіб досягнення чоловіком доброї старості, що вже продемонструвало азіатське населення: вживання невеликих кількостей подовжує життя.

“Ви повинні їсти все, роблячи чотири прийоми на день, але помірні за кількістю, навіть деякі, наприклад, вечеря, ощадливі. Вживання їжі на 40% менше, але все уповільнює старіння, оскільки сповільнює втрату DHEA або рівня гормону росту, що відповідає за цей процес ", додає Ліц. Грімберг.

Що стосується жирів та білків, то контроль над їх споживанням є надзвичайно важливим. Бобові культури, наприклад, є чудовим джерелом здорових білків, а також важливо вживати нежирне м'ясо, яйця, яєчні білки та нежирні сири, які забезпечують нас якісними білками.

З іншого боку, ми повинні знати, що генетичне успадкування лише частково визначає, як ми старіємо: решта багато в чому залежить від нас. Тому добре харчуватися дуже важливо, оскільки це не тільки турбується про наш зовнішній вигляд та фізичне здоров’я, а й про психічне здоров’я.

Дієта проти старіння

Далі фахівець ділиться рекомендаціями щодо проведення антивікової дієти:

  • Обмежте рафіноване борошно, таке як хлібобулочні вироби, хліб, печиво, закуски тощо.
  • Враховуйте, що основними антивіковими речовинами є:

- Вітаміни: вони є найкращими антиоксидантними елементами, особливо вітаміни А (синя риба, молоко, апельсинові фрукти та овочі), С (цитрусові та овочі) та Е (оливкова та соняшникова олія, горіхи, пшениця, кукурудза, диня).

- Мінерали: як цинк і особливо селен (м'ясо, морепродукти, молоко, цільні зерна та овочі).

- Поліфеноли а в їх складі флавоноїди є потужними антиоксидантами. Флавоноїди - це не що інше, як забарвлення овочів, присутніх у найрізноманітніших фруктах та овочах. Ми можемо знайти їх у зеленому чаї, шоколаді (чим краще, тим більший відсоток какао), вині, червонуватих овочах та фруктах (ягоди, полуниця, буряк тощо).

- Морква- Пігменти, що містяться в червоних і помаранчевих фруктах і овочах, називаються бета-каротинами, і вони допомагають боротися зі старінням, збільшуючи вироблення колагену, який підтримує шкіру стійкою.

- Риба: жирна риба, така як тунець і лосось, забезпечує хорошу дозу омега-3, жирної кислоти, яка допомагає нам зволожувати суху шкіру та запобігати появі зморшок. Ці продукти також значно зменшують запалення та інші імунні реакції на сонячні промені, які погіршують колаген у нашій шкірі.

- Помаранчевий: у тих, хто вживає значну кількість вітаміну С, менше зморшок, а шкіра залишається зволоженою. Як і інші цитрусові, ця речовина є потужним антиоксидантом, який може інактивувати вільні радикали, які пошкоджують наші клітини.

- Зелений чай: використовується протягом тисячоліть як лікувальний напій, що сприяє довголіттю та міцному здоров’ю.

- Йогурт: Він багатий кальцієм, отже, допомагає зміцнити кістки, що утримує нас від остеопорозу. А оскільки в ньому є "хороші бактерії", він врівноважує травну систему, зменшуючи ризик будь-яких ускладнень або кишкових захворювань. Йогурт також містить пробіотики, які підтримують збалансований баланс мікробів у кишечнику.

- Помідор і авокадо: помідор допомагає захистити шкіру від пошкоджень, спричинених плином часу в цілому, оскільки містить вітаміни С і А. В авокадо є вітамін Е та Омега 3, які сприяють відновленню токсинів в організмі та сприяють життю довше.

- Ківі та диняКіві нейтралізує вільні радикали, пов'язані з раком та серцевими захворюваннями, одночасно збільшуючи вміст калію та вітаміну С, більше ніж ті, що містяться в бананах та апельсинах, а також дуже корисний для шкіри.