здоров'я про процес, який ви пережили, і які зміни ви можете і повинні зробити, щоб запобігти майбутнім проблемам зі своїм здоров’ям.
Визначте, які продукти можна дозволити і які можуть посилити вашу проблему, а також знаючи про дієти, доступні вам при виписці з лікарні.
РЕКОМЕНДАЦІЇ.
Стандарти на основі рекомендацій Американського коледжу гастроентерології та Американської гастроентерологічної асоціації (24)
Жовчний літіаз:(дієта без жиру при проблемах з жовчним міхуром)
Дієта при захворюваннях жовчовивідних шляхів служить для уникнення симптомів коліки жовчного міхура та жовчної диспепсії, але не запобігає утворенню каменів. У яких пацієнтів показана дієта для захисту жовчовивідних шляхів? У людей з жовчною колікою або після операції на жовчному міхурі (холецистектомія). Загальні рекомендації:
- Їжте повільно і добре жуйте.
- Уникайте жиру у всіх його формах.
- Їжте в невеликій кількості.
- Уникайте продуктів, що виробляють газ, та запорів.
- Теплі і щадні настої чаю та ромашки.
- Знежирене молоко в невеликих кількостях і поступово збільшується.
- Супи або каші: o Добре приготований суп на овочевому бульйоні, тапіока, м’який рис, локшина, італійська паста. o Дуже зварена каша з вівсянки, сочевиці, кукурудзи тощо.
- Пюре: o Картопляне пюре, картопля, зварена з водою, у духовці, o Пюре з дуже зварених сухих бобових культур, пропущених через сито.
- Макарони: o Локшина, макарони, пюре тощо.
- М'ясо: o Телятина, кролик, баранина, варене, смажене на грилі або смажене, ніжне та розділене на невеликі шматочки. o Курка без шкіри, курка без шкіри або голуб без шкіри, відварена, смажена на грилі або смажена, ніжна і розділена на невеликі шматочки. o Пісна, злегка солона або солодка шинка.
- Риба: Біла риба, підошва, хек, путас тощо, приготована у воді, приправлена невеликою кількістю олії або лимона, смажена на грилі або злегка побита шаром макаронів.
- Десерти: флан, джем, компот, фруктовий сік, варені фрукти або сирі яблука.
- Хліб та печиво: підсмажене біле хлібне печиво у невеликій кількості, сухі макарони, листкове тісто або бісквіт.
- Види приготування: або з невеликим вмістом жиру. або без смаження. або не нагрівати жир вище 100 ° C. або сире, варене, випрасуване, парове, папілотне (загорнуте в жиростійку або алюмінієву фольгу).
Жирна їжа (щоб її уникати):
- Какао (шоколад).
- Молоко та його похідні повинні бути знежиреними. Усі сири містять жир, тому не рекомендуються.
- М'ясо та похідні: воно повинно усувати видимий жир. o Жирне м'ясо: баранина, свинина, усі ковбаси. Мізки. o Нежирне м’ясо: яловичина, курка без шкіри, індичка без шкіри, кінь, кролик, баранина.
- Риба: або біла риба майже не містить жиру, тому її рекомендують у раціоні. жирна риба або жирна риба (10-12% жиру) не рекомендується. або морепродукти мають низький вміст жиру, але це не рекомендується.
- Яйця (6% жиру). Жир міститься лише в жовтку і категорично не рекомендується.
- Група жирних продуктів: o Сира олія переноситься набагато краще, ніж олія для смаження, що є недоцільним. Сира олія повинна поширюватися протягом дня. o Овочеві маргарини та масло не рекомендуються. o Жирні горіхи (50% жиру) не рекомендуються. Через кілька тижнів без симптомів ви можете спробувати інші продукти або нове приготування, завжди з обережністю і дуже повільно.
Також слід уникати:
- Алкоголь: міцні вина та алкогольні напої.
- Тютюн.
- Соуси, спеції та спеції.
Дієта при холецистектомії (операція на жовчному міхурі): Холецистектомія - це видалення жовчного міхура. Як правило, це робиться тому, що виникає повторна жовчна коліка і через наявність каменів усередині. Дієта в післяопераційному періоді:
- Початок прийому рідини через 24 години.
- Якщо переноситься, через 48 годин, напіврідка напіврідка дієта на жовчних шляхах (половина порції).
- Через 72 години жовчна м’яка дієта (половина порції).
- Наступна дієта: жовчна м’яка дієта.
- Якщо толерантність хороша, дієта для захисту жовчовивідних шляхів продовжуватиметься в помірних обсягах протягом 6-9 місяців.
ВИ ПОВИННІ їсти менше, ніж:
- насичені жири (свинина, баранина, нарізки, бекон, масло, жирні сири, вершки)
- Продукти, що забезпечують холестерин (яєчний жовток, мізки, потрохи, ракоподібні, ікра риби.
- Висококалорійні продукти (цукор та похідні, морозиво, варення, шоколад, мед, тістечка), а також надлишкові олії, соуси, масла, фуа-гра та паштети.
- Надмірне вживання солі та продуктів, приготованих та консервованих у солі (солених та консервованих)
- гостра їжа, спеції взагалі та їжа з високим витриманням та ферментування.
ПОМІРЮЙТЕ ЗАХОД:
- алкогольні та захоплюючі напої (кава, чай), а також солодкі закуски.
- Достатня кількість молока (не перевищуйте незбираного молока, бажано напівжирного або знежиреного) та похідних (йогурт, нежирний сир)
ВИ ПОВИННІ ЇСТИ БІЛЬШЕ З:
- Ненасичені жири (курячі, без шкірки), риба (біла та блакитна), оливкова та насіннєва олія (соя, кукурудза, соняшник).
- Продукти, що забезпечують харчові волокна (цільнозерновий хліб, овочі, фрукти, бобові всі види). ВЗАГАЛИ ВИ ПОВИННІ УНИКНУТИ ТЛИВ, СМАРБ, ШОКОЛАДІВ. NATA тощо. ТРЕБА ВЖИВАТИ БІЛЬШЕ РИБИ, КУРИНИ, ТУРЕЧЧИНИ ТА ТАКОЖ ТАКОЖ ФРУКТИ, ОВОЧІ, ОВОЧІ ТАКИЖ, МОЛОКО ТА МІСЛОЕ ЖОГОРТ. Їжте ПОМІРНІ КОЛИЧКИ. НЕ ЗЛУЖИТИ.
БІБЛІОГРАФІЧНА ЛІТЕРАТУРА.