Пару тижнів тому закінчилася одна із спортивних подій року - тенісне колесо на Уімблдоні. Можливо, того, про що ви не знали, є те, що однією з найкращих переможниць стала фіналістка, яка зазнала поразки: Венера Вільямс.

вільямс

Венера Вільямс є прикладом самовдосконалення та, водночас, еталоном для всіх пацієнтів із синдромом Чонгрена та іншими ревматичними та аутоімунними захворюваннями.

Коли в 2011 році Венері діагностували синдром Шегрена, її тенісна кар’єра майже зупинилася. Той, хто страждає цією хворобою, знає випробування, через які повинен пройти. І все-таки Венера змогла подолати всі ці негаразди і, маючи великий дух самовдосконалення, у 36 років висадилася у фіналі найважливішого тенісного турніру.

Я відтворюю інтерв’ю, перекладене з англійської, яке було зроблено в Інтернет-журналі Health. У ньому він підтверджує, що завдяки дотриманню повністю веганської дієти йому вдалося полегшити частину симптомів хвороби Шегрена.

Покажчик змісту

Повне інтерв’ю з Венус Вільямс щодо її дієти та поради для всіх хворих на синдром Чонгрена.

Після важкого сезону травм та відмови від гри він заявив, що страждає від досить поширеного аутоімунного захворювання, яке викликає сухість очей і сухість у роті, а також біль у суглобах і втома. Стан сильно ускладнив спортивні результати, в кінцевому підсумку змусивши її вийти з Відкритого чемпіонату США у 2011 році у другому турі. Але, взявши перерву, Вільямс зміг відійти на корт з новими силами завдяки правильному лікуванню та різкій зміні дієти. Вона почала дотримуватися сирої веганської дієти, яка, як правило, передбачає виключення всіх продуктів тваринного походження та їжі, приготовленої вище 118 градусів за Фаренгейтом.

В інтерв’ю “Здоров’ю” на заході з шовкового соєвого молока Уільямс розповіла про перехід на сиру дієту, основні поради щодо харчування та мотивацію добре харчуватися.

Чому ви розпочали рослинну дієту?

Я почав за станом здоров'я. У мене діагностували аутоімунне захворювання, і я хотів підтримувати свої результати на майданчику. Одного разу, коли я почав, я закохався в концепцію підживлення вашого тіла найкращим чином. Це не тільки допомагає мені на майданчику, але я відчуваю, що роблю як слід для мене.

Як вплинула ваша гра?

Я буквально не міг більше грати в теніс, тому це справді змінило моє життя. Оскільки я починав забирати те, що кохав, мені довелося зробити деякі зміни, мені довелося змінити своє життя. На щастя, мені вдалося знайти щось, що допомогло мені повернутися до того, що я любив.

Чи є у вас конкретний спосіб, як нова дієта змінила вашу гру? Ваша гра взагалі змінилася чи дозволила лише продовжувати гру?

Це точно змінило все моє життя. Це змінило ритм, у якому я живу. Це все змінило. Проте, безумовно, є проблеми, але мова йде про те, як ви з ними справляєтесь і як досягти вершини, щоб ви могли жити прийнятним для вас способом. Тож було чудово продовжувати робити те, що я люблю. І хоч у мене все ще є проблеми, це не означає, що вони мене зупинять.

Чи маєте ви якусь пораду для людей, які прагнуть змінити дієту? Що для них підходить, які ресурси є?

Я завжди кажу людям, що ви повинні насолоджуватися тим, що їсте. Якщо ви харчуєтесь на рослинній основі або на суміші, обов’язково їжте те, що вам подобається. Знайдіть ресторан, рецепти або приєднайтеся до спільноти - таким чином ви зможете навчитися і насолоджуватися їжею. Якщо ви не можете насолоджуватися дієтою, я не знаю, наскільки веселим було б життя!

У вас є улюблений рецепт, який вам подобається? Ви багато для себе готуєте?

Я їду на літаках, тому що іноді я кажу: "Я повинен готувати!" А інший раз мені подобається: "Хто буде мене годувати?" Тож у мене різні рівні. Один з моїх улюблених рецептів - суп із селери. У мене в якості основи корінь селери, помідор і трохи шовковистого мигдального молока, щоб трохи загустити, а потім, можливо, я додаю подрібнений часник зверху, можливо трохи трюфельної олії - яку я маю на даний момент, це запустить. Готує кілька цікавих страв!

Чому для вас дуже важливо їсти і що ви хочете, щоб молоді жінки знали про своє тіло і добре харчувались та їли?

Є щось у тому, коли ви їсте здорову їжу, це змушує вас пишатися і змушує вас відчувати, що ви робите правильно. Коли ви їсте нездорово, у цьому є певна провина ... ви просто знаєте, що це наздожене. Отже, мені подобається таке відчуття, коли я харчуюсь здорово.

Але це не означає, що ви повинні бути ідеальними, тому що вам потрібно трохи повеселитися. Але коли ви робите правильні речі, їсте рослини і їсте живу їжу, це допомагає вам у вашому житті. Я думаю, ти відчуваєш себе більше напруженим і почуваєшся більш позитивним.

Які ваші улюблені страви?

Ну, я, чесно кажучи, маю чим зайнятися. Я люблю солодкі речі, тому намагався знайти те, що мені подобається, солодке, але все-таки здорове. Отже, для мене іноді це буде сік або солодкий смузі. Є коктейль, який я назвав «апельсиновим кремом», саме тому я збираюся покласти в нього шовкове молоко, апельсини, трохи банана, ванільний аромат, а іноді і трохи кокосової олії - це ще раз залежить, у чому Я маю. Найкраще в апельсиновій кремовій коробці - це те, що вона на смак така, як у вас морозиво, тому це мене дуже радує, але вона все ще дуже здорова. Існують різні способи зняти свербіж, коли ви хочете нездорову їжу.

Чи є у вас поради для людей, яким важко залишатися мотивованими добре харчуватися?

Не дозволяйте собі занадто зголодніти. Тому що коли ти занадто голодний, ти не можеш мислити прямо, і ти приймаєш погані рішення, а потім раптом прокидаєшся і думаєш: "що ти зробив?!"

Також поставте собі мету. Це може бути приблизно 30 днів без смаженої їжі. У тому, що маєш мету і працюєш над нею є щось, що змушує тебе почуватись добре. Ви також можете завантажити програми на свій телефон, щоб допомогти вам відстежувати себе, і просто побачивши ці цифри, ви відчуваєте, як: "Так, я роблю це!"

І вони завжди мають заміну їжі, яка має смак. Отже, вам подобаються чіпси? Знайдіть чіпс із капусти або спечіть власні здорові чіпси. Просто знайдіть заміну, щоб ви не відчували, що втрачаєте.

Якби ви могли дати жінкам одну підказку щодо оздоровлення, що б це було?

Я б назвав це правилом 90/10, 80/20 або 70/30 - все, що вам підходить. Найкраще будьте хорошими, а іноді ви просто не ходите в тренажерний зал або не маєте того мішка з чіпсами. Але якщо ви більшу частину свого часу здорові, це допомагає дотримуватися рівноваги, щоб ви могли досягти своїх цілей, якими б вони не були.