Дослідження, проведене доктором Хосе Еструхом, спеціалістом з питань харчування, проаналізувало важливість правильного харчування для учасників автомобільних ралі, щоб уникнути виснаження та бути в хорошому стані. Легко засвоювана їжа та енергетичні розчини є основою цих дієт.
Водії автомобільних ралі часто страждають від проблем з енергоспоживанням, які вирішуються за допомогою їжі, щоб уникнути виснаження водіїв та виправити низку пороків, які відбуваються вже давно.
Доктор Хосе Еструх, дієтолог, підготував дослідження, в якому він дійшов висновку, що енергетичні розчини та легко засвоювана їжа є основою раціону цих пілотів. "Споживання харчових речовин повинно бути можливим завдяки механізмам, що полегшують споживання їжі, що забезпечує від 3000 до 4000 калорій на день", - зазначив він у своєму дослідженні.
Еструх говорить про два типи мітингів залежно від їх тривалості: "Місцеві жителі, які тривають від 3 до 5 годин, наприклад, на Коста-Браві, або ті, що тривають кілька днів, як це відбувається з Парижем-Дакаром або Монте-Карло. У будь-якому випадку пілоти повинні почати піклуватися про свій раціон за день до початку змагань, "забезпечуючи, щоб вечеря була простою та поживною, у сенсі збалансованості споживання енергії: 60 відсотків вуглеводів, 18 відсотків відсотків білка і 22 відсотків ліпідів ".
"Те, що не рекомендується, - зазначив фахівець, - це овочі, салати, м'ясо, консерви, морепродукти або продукти, приправлені спеціями. Спиртне абсолютно заборонено, якщо немає звички випивати склянку червоного вина під час їжі", - додає Доктор Еструх.
День змагань повинен починатися з поживного і рясного сніданку. Але проблема виникає в ході змагань. За словами доктора Еструха, "є три варіанти: годування за кермом, якщо це довгий етап; годування в період нейтралізації від двох до трьох годин або виконання цього в кінці етапу".
Якщо пілот вирішує їсти під час етапу, "крім достатнього запасу води, глюкози та мінералів, необхідно вносити більше калорій за допомогою готових продуктів, таких як печиво, солодка шинка, сир або зварені круто яйця", Estruch також рекомендує включати в ці дієти "паштети або макарони, виготовлені із злаків, бобових або м'ясних продуктів, схожі на ті, що використовуються в педіатрії для дітей".
Перевага годування під час нейтралізації полягає в тому, що воно дозволяє приготувати гарячу їжу, яка може включати суп з макаронами, французький омлет з двома яйцями, стейк на грилі з відвареним рисом, фрукти, хліб та глюко-мінеральну воду.
Нарешті, якщо говорити про їжу після закінчення етапу, потрібно враховувати, що апетит зменшиться втомленістю, тому ми намагатимемося повноцінно їсти. "Він повинен бути поживним і легкозасвоюваним, бажано на основі вуглеводів, овочів та води, залежно від спраги". Важливо відпочити 10-12 годин, щоб відновитись від втоми і вживати їжу, яку можна приготувати заздалегідь.