Люди, які харчуються дієтами з високим вмістом вітамінів або омега-3 жирних кислот, рідше страждають від усадки мозку, пов’язаної з хворобою Альцгеймера, ніж люди, дієти яких не містять цих речовин, згідно з новим дослідженням, опубліковане в `` Неврології '' Американська академія неврології.
Люди з дієти з високим вмістом омега-3 жирних кислот та вітамінів С, D, Е та вітаміни групи В вони також вищі на психічних тестах, ніж люди, які харчуються з низьким вмістом продуктів, що містять ці елементи. Омега-3 жирні кислоти та вітамін D містяться в основному в рибі; тоді як вітаміни групи В та антиоксиданти С та Е містяться в основному у фруктах та овочах.
Дослідження також показало, що люди з дієти з високим вмістом жиру переклад вони частіше страждають від зменшення об’єму мозку і мають нижчі показники за тестами розумової діяльності та пам’яті, ніж люди, які харчуються дієтами з низьким вмістом жиру. Трансжири в основному містяться у фаст-фудах, смажених продуктах, заморожених продуктах, хлібобулочних виробах та маргарині.
У дослідженні брали участь 104 людини із середнім віком 87 років і мало факторів ризику когнітивних проблем. Аналізи крові використовувались для визначення рівня різних поживних речовин у кожного учасника; які також пройшли тести пам’яті та когнітивних навичок.
Поживні речовини в крові змінюють об’єм мозку
A магнітний резонанс загалом до 42 учасників для вимірювання об’єму мозку. Загалом учасники мали хороший харчовий статус, але сім відсотків відчували дефіцит вітаміну В12, а 25 відсотків - вітаміну D.
Автор дослідження, доктор Джин Боуман, з Орегонського університету охорони здоров’я та науки в Портленді (США) і член Американської академії неврології, заявляє, що біомаркери поживних речовин у крові в значній мірі представляють зміна обсягу мозку, пізнання та пам’яті. За когнітивними показниками та показниками пам’яті біомаркери поживних речовин становили 17 відсотків змін; інші фактори, такі як вік, кількість років навчання та високий кров'яний тиск, становили 46 відсотків змін; для обсягу мозку біомаркери поживних речовин становили 37 відсотків варіації.
Дослідження першим застосувало біомаркери поживних речовин у крові для аналізу впливу дієти на когнітивні здібності та об’єм мозку; попередні дослідження розглядали лише один або кілька поживних речовин одночасно або використовували анкети для оцінки раціону людей; Тим не менше, анкети ґрунтуються на тому, що люди пам’ятають про свій раціон, і не враховувати кількість поживних речовин, які насправді засвоюються організмом.