Оксалати: новий біохімічний фактор при аутизмі та інших захворюваннях
Нова дієта використовується для лікування дітей з аутизмом та іншими розладами. Оксалат та його подібні хімічні форми, щавлева кислота, широко використовуються в промисловості.
Дослідник доктор Сьюзен Оуенс виявила, що вживання дієти з низьким вмістом оксалатів значно зменшує симптоми аутизму та розладів розвитку; Наприклад, мати дитини з аутизмом повідомила, що після початку дієти її син зосереджувався, зосереджувався, ходив і грав краще, до того, як він навіть не зміг піднятися по сходах і відчув зменшення болю в ногах і ступнях. Зараз сотні дітей, що живуть на спектрі, дотримуються цієї дієти в різних країнах.
Але що таке оксалати? Оксалат та його кислотна форма, щавлева кислота - це органічні кислоти, що походять з 3 різних джерел: з їжі, від грибків, таких як аспергил і, можливо, кандида, а також із метаболізму людини.
До харчових джерел оксалатів належать: шпинат, мигдаль, шоколад, арахіс, волоські горіхи, полуниця та інші, які ми включаємо в таблицю, що додається.
Високий вміст оксалатів було виявлено у людей, які страждають на сечокам’яну хворобу, багато хто з них є оксалатом кальцію. З цієї причини люди, які страждають на сечокам’яну хворобу, уникають прийому кальцію, проте вони помиляються.
Коли кальцій приймається з продуктами з високим вмістом оксалатів, щавлева кислота в кишечнику поєднується з кальцієм, утворюючи кристали оксалату кальцію, які усуваються в калі. Ця форма оксалату не може засвоюватися організмом (і немає утворення каменів). Коли кальцію мало в раціоні, щавлева кислота розчиняється в рідкій частині вмісту тонкої кишки, яка називається хімусом, і потім легко засвоюється кров’ю. Якщо щавлева кислота дуже висока в крові, яка фільтрується нирками, вона може поєднуватися з кальцієм, утворюючи кристали, які можуть блокувати потік сечі та викликати сильний біль. Однак ці кристали також утворюються в кістках, суглобах, судинах, легенях і навіть у мозку. На додаток до аутизму та захворювань нирок, люди з фіброміалгією та болем у вульрі страждають наслідками надлишку оксалатів.
Як можна лікувати надлишок оксалатів? Спочатку використовуйте протигрибкові засоби для зменшення дріжджів, які можуть спричиняти високий вміст оксалатів. Деякі пацієнти потребують років лікування дріжджової проблеми.
По-друге, добре додавати кальцій у формі цитрату, щоб зменшити поглинання оксалатів у потоці. Найкращий спосіб доповнити цитрат кальцію - це 15 хвилин до кожного прийому їжі. N-ацетил-глюкозамін також корисний, можливо тому, що його використовують як внутрішньоклітинний "цемент" для зменшення всмоктування оксалатів.
Для зниження оксалатів використовується спеціальний препарат з кількістю лактобацил, комерційна назва - VSL # 3.
Вітамін В6 є кофактором для ферментів, що руйнують оксалат, тому, якщо в тесті на органічну кислоту в сечі виявляються високі рівні оксалатів, рекомендується приймати цей вітамін.
Збільшення споживання води також сприяє їх усуненню. Надмірне вживання в раціоні жирів може спричинити рівень оксалатів, якщо незамінні жирні кислоти погано засвоюються через дефіцит жовчних солей. НЕ абсорбовані незамінні жирні кислоти зв'язуються з кальцієм, утворюючи "нерозчинне мило", зменшуючи здатність кальцію зв'язуватися з оксалатом і тим самим зменшуючи можливість всмоктування та циркуляції в крові.
Якщо амінокислотний тест у плазмі показує низький рівень таурину, доповнення його допоможе стимулювати вироблення жовчних солей, що, в свою чергу, допоможе засвоїти незамінні жирні кислоти (такі як Омега 3) та зменшить всмоктування оксалатів. Нарешті, можна використовувати дієту з низьким вмістом оксалатів, враховуючи, що в перші дні може виникнути надокучлива реакція, оскільки оксалати, що відкладаються в кістках, починають виводитись.
Оксалат у формі щавлевої кислоти вимірюється за допомогою лабораторного тесту на органічні кислоти Великих рівнин.
Дієта з низьким вмістом оксалатів
Оксалати присутні практично у всіх продуктах харчування, тому рекомендується уникати тих, що містять велику кількість, і використовувати ті, що мають низький або середній рівень оксалатів.
ЦІННОСТІ ОКСАЛАТУ У ПРОДУКТАХ
Всі виміри проводяться на кожні 100 г їжі.
Вважається, що дієта з низьким вмістом оксалатів містить від 40 до 60 мг оксалатів на день, але її потрібно поступово зменшувати протягом 6-8 тижнів, щоб уникнути дискомфорту.
ПРИМІТКА: Незважаючи на те, що все вимірювали на основі 100 гр, є продукти та види, які ми використовуємо в меншій кількості, наприклад, перець.
- Які причини СДУГ? Ліга втручань у боротьбі з аутизмом та гіперактивністю A
- Специфічна вуглеводна дієта ™ - Ліга втручання в аутизм та харчування
- Вплив здорового харчування до втручання при низькій дієті FODMAP
- Дієта з низьким вмістом глютену та багатою клітковиною Ключ проти розладу шлунку
- Дієта з низьким вмістом оксалатів, доцільна для людей похилого віку