До теперішніх досліджень не вдалося показати, що зменшення відсотка енергії, яку ми споживаємо у вигляді вуглеводів, є ефективним інструментом для схуднення

Вживання більшої частки вуглеводів у необмежених дієтах не підвищує рівень ожиріння, згідно з дослідженням Чи призводить споживання вуглеводів до підвищеного ризику ожиріння? опубліковано в науковому журналі BJM Open.

схуднути

Метою дослідження було дослідити два потоки; перший спробував пов’язати дієти з високим та низьким вмістом вуглеводів із ожирінням. Друга тенденція полягала б у перевірці взаємозв'язку між споживанням цієї поживної речовини та збільшенням ваги. Для цього дослідники з Південної Африки виявили 22 статті, опубліковані з січня 1990 р. По грудень 2016 р., В яких було показано, що кількість вуглеводів, що потрапляють у їжу, майже не пов’язане з ризиком ожиріння.

З іншого боку, дослідження, проведене компанією Diefts (Дієтичне втручання, що вивчає фактори, що взаємодіють із успіхом лікування), виявляє, що немає значних змін у вазі як функції споживання вуглеводів. Під час клінічного випробування загалом 609 дорослих із зайвою вагою протягом року дотримувались низькокалорійних дієт, деякі засновані на зменшенні жиру, а інші - на зменшенні споживання вуглеводів, протягом року, і різниці між двома групами не виявлено.

Тому в контексті цих двох підходів не вдалося визначити, яка дієта є найбільш підходящою для кожної людини з точки зору втрати ваги, а також не були визначені конкретні групи людей, для яких один тип дієти працював краще за інших.

Вживання більшої частки вуглеводів у необмежених дієтах не підвищує рівень ожиріння

У цьому сенсі, Професор кафедри харчових технологій Вищої технічної школи сільськогосподарського машинобудування Університету Вальядоліда, Мануель Гомес Палларес заявляє, що "на сьогоднішній день дослідження не змогли продемонструвати, що зменшення відсотка енергії, яку ми споживаємо у вигляді вуглеводів, є ефективним інструментом для схуднення".

'' Загалом, дослідники сходяться на думці, що для зменшення ваги слід зменшити споживання калорій і, якщо можливо, збільшити витрату калорій, але зберігаючи розподіл калорій, рекомендований для звичайної дієти, де вуглеводи повинні становити від 50 до 60% калорійності. Також очевидним є те, що відсоток вуглеводів, які ми вживаємо у вигляді цільнозернових продуктів, повинен бути збільшений. Цільнозернові продукти є більш повноцінними з поживної точки зору і можуть сприяти підвищенню ситості, що є важливим аспектом дієт для схуднення '', - говорить Мануель Гомес.

Однак для експертів важливо дотримуватися рекомендованого щоденного споживання вуглеводів (від 50% до 60% від загальної кількості споживаних калорій повинно надходити з цієї поживної речовини), щоб насолодитися збалансованим харчуванням, оскільки одна з основних вимог, запропонованих дієтичними рекомендаціями. Для досягнення цих відсотків рекомендується приймати від п’яти до шести порцій вуглеводів щодня, а хороша альтернатива - це робити у вигляді хліба та круп..

Ці продукти є основою харчової піраміди, і, у випадку з цільнозерновими сортами, було показано, що вони є важливими джерелами клітковини, фенольних сполук, каротиноїдів, серед іншого, і, отже, забезпечують широкі переваги для здоров'я, крім запобігання такі захворювання, як діабет 2 типу та ожиріння.