Ідеально підходить для супроводження м’яса. Коли я зробив це вперше, я не додавав яєчні жовтки, бо хотів скористатися деякими білками, які залишились у мене. Дочка спробувала, і сьогодні вона просила мене про це спеціально, але з жовтками теж. Дуже сподобалось!:) # Вечеря # Обід # лук # лук-лук
Інгредієнти
- 1 велика цибулина
- 1/4 зеленого болгарського перцю
- 1/4 червоного болгарського перцю
- 2 ст. крохмаль або кукурудзяний крохмаль
- з/п молока (приблизно 1/4 склянки)
- з/п оливкової олії (1 ч. л.) або вершкового масла
- 3 ст. натерти сир
- 3 ст. сир за смаком (я використовувала гауду)
- Сіль
- Перець
- кмин
- мускатний горіх
- материнка
- 3 жовтки
- 3 ясно
Кроки
Наріжте цибулю і перець соломкою жульєн, запаріть їх невеликою кількістю води і накрийте кришкою. Коли вони ніжні, я все трохи порізаю ножем і виделкою, щоб вони не були занадто великими.
Додайте кукурудзяний крохмаль, молоко та оливкову олію. Перемішайте і варіть до загустіння.
Додайте тертий сир і приправте. Все змішати з жовтками.
Збийте білки до стійкості з дрібкою солі. Охоплюючим рухом додайте їх до попередньої підготовки.
Вилийте суміш у змащений жиром деко. Випікайте в помірній духовці до стійкості і золотистості. Подавайте швидко.