blikk

Спаржа вже не просто їжа королів: смачні овочі продаються дедалі більше за доступними цінами. Не соромтеся спробувати страви зі спаржі, які є здоровими і допомагають позбутися зайвих кілограмів.

Зараз це всі спостерігають!

Сердечні речення від Тибора Бенедека. У цьому була таємниця спортивної легенди, яка померла молодою

Післяріздвяні оголошення оперативного персоналу: ми вийшли на новий етап у боротьбі з епідемією

Однак сьогодні кожен може скуштувати і переконатись у його благословенному фізіологічному впливі.

Пряні стебла спаржі низькокалорійні, але багаті корисними поживними речовинами, що робить цей овоч ідеальним інгредієнтом для літнього очищення.

Чисте здоров’я

Результати лікування спаржею також можна побачити зовні:

шкіра стане чистішою і виглядатиме набагато свіжішою, здоровішою

. Активна речовина овочів детоксикує клітини, вбиває віруси, нейтралізує канцерогени.

Калій допомагає позбутися від води накопиченої сечової кислоти

і аміак. Печінка, нирки та легені працюють краще. Яблучна та лимонна кислоти прискорюють метаболізм і полегшують використання накопичених жирів.

Волокна і слиз у спаржі м’яко очищають кишковий тракт

, стимулюють роботу кишечника і дефекацію. Сапонін знижує рівень жиру в крові, покращує рівень життєво важливого холестерину ЛПВЩ у крові, що відіграє важливу роль у захисті серця та кровообігу. Залізо, мідь, вітаміни С і В9

стимулює кровотворення для підняття настрою покращує загальне самопочуття

Правильна підготовка

На ½ кілограмів очищеної спаржі для наступних рецептів, приблизно. Потрібно 70 дкг неочищених овочів. Якщо ви купуєте спаржу за кілька днів до цього,

зберігати в холодильнику на вологому, але не надто вологому кухонному рушнику

. Якщо це можливо, прийміть всю добову дозу відразу, а вечірню дозу зберігайте у холодильнику, накривши після охолодження. Існують різні щадні методи приготування спаржі. Для операції

Ви можете скористатися спеціальною спаржею з вставкою, яка становить приблизно одна третина заповнена водою

, і тому волокна спаржі повинні бути створені. Якщо у вас немає такого горщика, ви можете зварити спаржу, поклавши її в каструлю для розпарювання, поставлену над окропом. Ви також можете заварити на пару «грядку» зі шкірки спаржі, в цьому випадку наповніть каструлю водою просто для покриття овочів. Середня тривалість відпарювання становить 15-20 хвилин. Коли спаржа закінчена,

ні в якому разі не слід виливати воду для приготування їжі, яка містить цінні розчинені мінерали

, і стимулює очищувальний ефект дієти. Їжте охолоджену воду до або після їжі.

Білий, фіолетовий, зелений

Класичну білу спаржу вирощують на звалищах і збирають до того, як верхівка рослини досягне сонця та повітря.

Цей сорт має найм’якший смак.

Якщо голові спаржі дозволяється вирватися з землі, рослина починає виробляти антоціани під впливом зовнішнього повітря, який забарвлює її колір у синювато-фіолетовий колір. Зелена спаржа росте на плоских плантаціях під ефектом дозрівання сонця. Тим часом він виробляє хлорофіл, завдяки якому стебло рослини має темно-зелений колір. У зеленій версії найбільше каротину (провітамін А) і ось чому

він має особливо сильно-пряний смак

нижня третина плодоніжки повинна бути очищена

. Для рецептів можна використовувати будь-який вид спаржі. Не обов’язково завжди купувати додаткову якість, суть у тому, щоб зберегти спаржу свіжою. Ви можете впізнати це за твердим, гнучким стеблом, закритою, не «квітучою» головкою. Поверхня різання повинна бути соковитою, а не дерев’яною чи запліснявілою.

Кожен день однаковий

Сніданок:

1 грейпфрут або ½ дині, 1 більше яблуко. Додайте 2-3 скибочки здутого рису.

Десять годин/перекус:

необов’язково -1 склянка натурального йогурту - ½ літрів пахта або знежиреного молока - ½ дині

Важливо:

Пийте досить! Вживайте не менше 2 літрів рідини, бажано мінеральної води, фруктового або трав'яного чаю без підсолоджувача. Якщо є можливість, відмовтеся від кави та чорного чаю.

Основні страви на обід або вечерю (1 особа)

Салат зі спаржею з омлетів

Наріжте 1 скибочку хліба (3 дкг) кубиками і обсмажте без жиру. Змішайте 1 яйце з 2 столовими ложками молока, сіллю і перцем, а потім змішайте 1-2 столові ложки дрібно нарізаного цибулі. Викладіть на сковороду 1 чайну ложку олії, а потім обсмажте з яйця тонкий омлет. Дайте трохи охолонути, потім щільно закатайте і тонко наріжте рулет. У мисці змішайте 10 дкг салату із змішаного листя і 20 дкг вареної, нарізаної спаржі із сумішшю 2 чайних ложок олії, 2 столових ложок апельсинового соку або трохи лимонного соку. Зверху розділіть скибочки омлету та кубики хліба, а потім подрібніть на них перець.

Харчова цінність: прибл. 346 ккал

Спаржа домогосподарка стиль

Обсмажте 2 менші скибочки телятини з плоскими плямами (10 дкг) на 1 чайній ложці олії до золотистого кольору, потім посоліть і поперчіть. Вилийте сік соусу в 2 столові ложки лимонного соку і занурте в нього смажене. Розкладіть на тарілці 25 дкг спареної спаржі та 12 дкг картоплі, звареної в меншій шкірці. Подавайте, прикрасивши 1,5 дкг нежирного спеційного масла та жменькою зелені петрушки.

Харчова цінність: прибл. 325 ккал

Швейцарський салат зі спаржею

Згідно з описом на упаковці, ми готуємо 5 дкг дикого рису, звареного у воді або супі. Процідити і дати охолонути. Подрібніть 25 дкг вареної спаржі. Зробіть заправку з 1 невеликого апельсинового соку, 1 столової ложки олії та 1-2 крапель соусу Табаско. Дикий рис і спаржа змішуються з соусом. Його збирають на листі салату, а потім подають з 3 дкг дуже тонко нарізаної копченої шинки. Щедро посипте подрібненою петрушкою.

Харчова цінність: прибл. 325 ккал

Спаржа

Покриття 8 дкг тонко нарізаної курки приблизно Варіть 10 хвилин до м’якості з 10 дкг очищеної картоплі та 1 лавровим листом у 3,5 дл гарячого супу швидкого приготування. Додайте 20 дкг вареної, нарізаної спаржі та 13 дкг промитого пропареного зеленого горошку і нагрівайте кілька хвилин. Посипте на нього жменю дрібно нарізаної зелені селери, а потім приправте кількома краплями соусу Табаско.

Харчова цінність: прибл. 325 ккал

М'ясний салат

Наріжте 20 дкг вареної картоплі в шкірці, подрібніть 20 дкг вареної спаржі, перемішайте, а потім додайте 4 дкг вареної шинки, нарізаної соломкою. Робимо заправку з 1 дл теплого овочевого супу, 2 чайних ложок олії і трохи оцту, потім додаємо в салат. Приправити сіллю і перцем. Покладіть листя салату на тарілку, укладіть салат, а потім посипте дрібно нарізаною петрушкою або базиліком.

Харчова цінність: прибл. 335 ккал

Пенне Бресаола

Зварити 5 дкг пенні або коротких макаронних макарон в 1 літрі підсоленої води. Процідити і зберігати в теплі. Подрібніть 20 дкг вареної спаржі та змішайте її з тістом разом з 2 чайними ложками оливкової олії. Додайте 4 дкг брезаоли (сушеної шинки), нарізаної соломкою, і дрібно нарізану петрушку за смаком. Подавайте, посипавши 1 столовою ложкою тертого пармезану.

Харчова цінність: прибл. 360 ккал

Весняна суміш

Зварити 3 дкг рису і відкласти. У 3,5 дл швидкого супу ми варимо 10 дкг очищеної моркви та 15 дкг зеленого горошку до напівміцності. Додайте 2 пасма круглої зеленої цибулі та 25 дкг вареної, подрібненої спаржі. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. Додайте рис, а потім змішайте ще 2 чайні ложки оливкової олії. Подавайте, посипавши 1 жменею дрібно нарізаних зелених спецій.