11 листопада 2015 р. - 08:35 за ET (13:35 за Гринвічем)

дієти

(CNN) - Деякі дієти стверджують, що потрібно їсти менше жиру, щоб навіть подумати про схуднення. Інші наполягають, що єдиний спосіб схуднути - це скорочення вуглеводів. Нове дослідження свідчить, що не має великого значення, якої дієти ви дотримуєтесь.

Дослідники вирішили відповісти на цю давню дискусію: чи дієти з низьким вмістом жиру кращі за інші? У змаганні між дієтою з низьким вмістом жиру та дієтою з високим вмістом жиру чи низьким вмістом вуглеводів, яка перемога?

На цю тему було проведено безліч досліджень, і дослідники розглянули 53 дослідження, які порівнювали кількість втраченої ваги через рік чи більше від початку різних дієт. Поширені типи включають дієти з низьким вмістом жиру, такі як популярна дієта доктора Діна Орніша з високим вмістом вуглеводів, дієта з низьким вмістом вуглеводів, така як популярна програма доктора Роберта Аткінса, та дієти з високим вмістом жиру, такі як Середземноморська, яка, як було показано мати інші користі для здоров’я, крім втрати ваги.

Як правило, учасники дослідження, які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру, отримували менше 30% (а іноді і лише 10%) калорій з жиру. Ті, хто дотримувався дієти з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, зазвичай отримували щонайменше 30% (а іноді і більше 60%) калорій з жиру і менше 10% з вуглеводів.

З усіх розглянутих ними дієт, який з них був чемпіоном? Жоден.

Остаточним вердиктом було те, що між дієтами з низьким вмістом жиру та високим вмістом жиру немає різниці у втраті ваги. Однак дієти з низьким вмістом жиру були дещо кращими, ніж дієти з низьким вмістом вуглеводів; люди втратили близько кілограма за рік. Але різниця невелика, і дослідники не вважають, що це має якісь значні переваги для здоров'я.

"Ми думали (порівняння) дієти з низьким вмістом жиру та жиру допомогли б нам визначити оптимальну дієту, але очевидно, що лише зосередження уваги на кількості жиру у вашому раціоні - це не те, що допоможе вам подолати епідемію ожиріння". Доктор Дейрдре Тобіас, епідеміолог з жіночої лікарні Бригама та Гарвардської медичної школи. Тобіас є провідним автором дослідження, яке було опубліковане в журналі "The Lancet Diabetes & Endocrinology".

"Довготривале дотримання - це те, що сприятиме (зниженню ваги), тому визначення того, яка корисна їжа вам подобається, яких процедур ви можете дотримуватися регулярно, призведе до кращого зниження ваги", - сказав Тобіас.

У дослідженнях Тобіас та його колеги аналізували використані втручання, які варіювались від роздачі учасникам роздаткового матеріалу, що описує дієту, яку вони повинні розпочати, до надання консультацій та харчування. Однак незрозуміло, наскільки добре учасники дослідження пристосувались до втручань, і це потрібно буде врахувати в майбутніх дослідженнях, сказав Тобіас.

Висновок дослідників щодо зосередження уваги на харчових звичках перегукується з нещодавньою доповіддю Консультативного комітету з харчових стандартів, де вперше пропонується різноманітний тип дієти для оптимального здоров'я (і зменшення впливу на навколишнє середовище), а не конкретна дієта. (Тобіас не брав участі у цій доповіді, але інший автор дослідження доктор Френк Ху був членом комітету).

Наскільки сильною є наука, що стоїть за американськими настановами щодо харчування?

Хоча у звіті комітету також якимось чином відзначено звільнення від жиру, все ж рекомендується обмежувати насичені жири до 10% щоденних калорій і вибирати молочні продукти з низьким вмістом жиру. Ці рекомендації були створені не для того, щоб допомогти людям схуднути, а для зміцнення здоров'я, каже Тобіас. (Насичені жири пов’язані із захворюваннями серця).

"Основний висновок (цього дослідження) полягає не в тому, що дієти з низьким вмістом жиру є досить поганими в порівнянні з іншими дієтами, а в тому, що всі вони погані", - сказав Кевін Д. Холл, старший науковий співробітник Національного інституту діабету та хвороб травлення та нирок Національного інституту охорони здоров’я США.

"Жодна з дієт не пройшла особливо добре, і через рік вони всі паршиві", - сказав Холл, який написав редакційну статтю, що додається до статті дослідження.

Американці скорочують калорії, але їх харчування не здоровіше.

Дослідження показало, що середня втрата ваги для всіх дієт після року і більше становила 3,8 кілограма. Поганий результат, мабуть, тому, що багато людей не дотримуються дієти після шести-восьми місяців, каже Холл.

"Короткостроковій дієті з низьким вмістом вуглеводів може бути легше дотримуватися", - сказав Холл. Дослідження Холла та його колег свідчать про те, що це саме так. "І тоді люди роблять помилки, тому вони настільки ж ефективні", ніж дієти з низьким вмістом жиру.

Хоча результати розчаровують, не втрачайте надії, каже Холл. Існує невеликий відсоток людей, які досягли значної тривалої втрати ваги за допомогою дієти.

"Є люди, які дуже добре харчуються на одній дієті, а не на іншій" на довгострокову перспективу, і залишається питання, які дієти для яких людей кращі, сказав він. Він робить дослідження, щоб відповісти на це питання. Відповідь, швидше за все, полягатиме в тому, які дієти змушують людей відчувати себе задоволеними та їх легко включити у свій спосіб життя.