виховання

Новини про їжу та харчування

Дієтичне виховання

Важливо розрізняти доданий цукор, що забезпечує лише порожні калорії, внутрішньої, яка присутня як у фруктах, так і в овочах, а також у мінімально оброблених продуктах харчування, що входять до складу Середземноморська дієта. Уникнення втрати цього режиму харчування є однією з цілей, на яку підписалися всі учасники зустрічі. # Догляд за собою Здорове харчування, організовано CuídatePlus у співпраці з DKV Health.

Лухан Солер, декан Професійний коледж дієтологів-дієтологів Мадридської громади, зазначив, що виховання з питань харчування повинно починатися з дитинства і “існує багато політик, інструментів та стратегій, які ми повинні запровадити, щоб найменші їли менше цукру”. Він додав, що починати слід з дому, виправляючи невідповідні звички: «За сніданком, батьки повинні знати, які продукти містять цукор. Залежно від того, який хліб ми вибрали, він може містити або не містити цукор. Залежно від того, що ми кладемо поверх цього хліба, можуть бути продукти, які також містять цукор. Ми додаємо. Якщо вони п'ють молоко, і ми додаємо один із тих препаратів, які, крім багатьох речей, містять какао, ми також можемо додати більше цукру, а якщо додамо цукор зверху ... ".

І це "лише на сніданок". Багато дітей також вживають продукти, багаті цукром, в середині ранку в школі, а також під час перекусу. "Це питання освіти вдома", наполягає Лухан, який рекомендує "залучати дітей до покупок щоб вони могли побачити, попросити ... »і познайомитися з натуральною їжею. Він також радить "залучати їх до приготування їжі вдома, щоб стимулювати їхню допитливість".

Подавати приклад

Вести приклад - це завжди хороша відправна точка. Хосеба Арано, директор етичного, відповідального та чудового менеджменту Корпорація Pascual Business, надав перспективу ділового світу: «Ми розуміємо свою відповідальність, і, звичайно, освіта є частиною рішення. Чому це пов’язане зі зміною звичок, що коштує нам усім ".

Коротше, Арано зазначив, "починати потрібно зсередини, з самого себе". І він подав як приклад ініціативу своєї компанії: «Ми є намагається допомогти нашим працівникам розвивати все більш здорові звички ». На його думку, "це не повинно бути елементом моди, що ми робимо, тому що, здається, зараз це те, що носять, але що насправді пронизує спосіб роботи, який ми маємо в організації".

Щодо відповідальність компаній та державних органів, Солер зазначив, що “є тривожні речі”: “Наприклад, коли я хочу випити кави, я йду до торгового автомата, і у мене немає можливості мати його без цукру. Можна взяти більше або менше, але це завжди з цукром ”. Подібним чином, «коли я йду до лікарні, я йду до торгового автомата, і я знаходжу бутерброд, виготовлений з неякісного хліба, з дуже поганим соусом ... І ми знову стикаємося з варіантами, які не є ні оптимальними, ні корисними для здоров’я». Отже, "ще довгий шлях і багато речей, які потрібно змінити".

Якісна та персоналізована освіта

Інформація, яка передається населенню, повинна бути сегментована. "Зовсім інакше, коли ви спілкуєтесь із цілою спільнотою, коли стикаєтесь віч-на-віч із людиною, яка може бути здоровою або хворим", - заявив представник дієтологів-дієтологів Мадрида. У цьому сенсі він зазначив, що “є певні патології де кількісна насправді є вирішальною - наприклад, в нирковий хворий- але я вважаю, що принциповим є якість та освіта. Немає сенсу так захоплюватися кількісним, що вам потрібно зробити, це передати позитивні повідомлення про продукти, споживання яких ми повинні заохочувати і які важливі поживні речовини вони мають ".

Зі свого боку, Карлос Ріос, дієтолог і творець руху #RealFooding, Він пояснив, якою має бути зміна звичок, щоб якомога більше наблизитися до середземноморської дієти. "Бажано, щоб перехід від ультраобробленої робити поступово, тобто не переходити з одного дня на наступний, щоб сказати: більше не настільки оброблений. Що це не радикальна позиція всіх або нічого ".

Ідеальним є те що «споживання харчових продуктів з надмірною обробкою поступово замінюється справжніми продуктами харчування і, також, таким чином, яким насолоджуються ". Йдеться про досягнення "форми здорового харчування, але в той же час привабливої ​​за кількістю та смаком, щоб зрештою мова йшла не про день чи тиждень, а в довгостроковій перспективі". Ідея така відкиньте віру в те, що здорове харчування є синонімом одноманітності або нудьги: "Все навпаки: набагато різноманітніша та веселіша дієта".

Інформація для боротьби з містифікаціями

Усі експерти погодились, що точна інформація є важливою для зменшення споживання доданого цукру та інших потенційно шкідливих елементів. Арано визнав, що "зростає обізнаність, занепокоєння та інтерес" до всього, що стосується харчування та здоров'я, і ​​"інформації є багато, але не вся вона має однакову якість". Тому необхідно "переконайтесь, що джерела надійні, та уникайте обману, пов’язаного з певними продуктами харчування, які дуже важко спростувати, тому що ми занурені в цей світ соціальних мереж, де немає єдиної істини, речі не є ні чорними, ні білими, і ми завжди маємо справу зі складними балансами ".

Нарешті, Хуліо Лорка, директор з цифрового розвитку в DKV Health, зазначила, що, хоча точна інформація є важливою для повноцінного харчування, її не завжди достатньо, коли йдеться про складні питання: «Я збираюся посилатися на дослідження, проведене в трьох великих культурно різних містах - Нью-Йорку, Мюнхені та Нью-Делі ., в якому ви намагалися побачити який рівень обізнаності населення мав про те, що їх спосіб життя шкідливий. Дослідники з подивом виявили, що люди були поінформовані та усвідомлювали, що вони не можуть продовжувати свій спосіб життя. Але вони сказали, що щось подібне було a невидимий привид що заважало їм робити те, що вони вирішили зробити". Марія Санчес-Монж. Потурбуйся плюс 21 жовтня 2019 р