Домашня медсестра, особливо якщо вона дружина, мати або самохвора, повинна знати найважливіші дієтичні правила лікування діабету.

Дієту діабетика призначає лікар.

дієти

Він визначає дві найважливіші характеристики дієти: скільки вуглеводів і скільки енергії може споживати пацієнт. Ці правила необхідно дотримуватися, оскільки від цього залежить самопочуття пацієнта, працездатність і навіть тривалість життя.

Переважна більшість із 500 000 діабетиків в Угорщині, 485 000, належать до групи діабетиків типу Н. Хвороба характеризується зниженням чутливості клітин до інсуліну. Близько 80 відсотків пацієнтів мають надлишкову вагу, тому доцільно, щоб те, що описано в енергетично бідній дієті, було включено в раціон діабетиків.

Кількість і терміни споживання енергії та вуглеводів, звичайно, залежатимуть від стану харчування, інтенсивності фізичної роботи та лікування (введення будь-якої інсулінотерапії). Харчовий статус може визначити кожен відповідно до методів розрахунку в попередньому розділі, і вони повинні дотримуватися інструкцій, поки маса їх тіла не зменшиться до бажаного рівня.

Склад поживних речовин

Як і всі дисципліни, з глибшим розумінням метаболічних процесів дієтологія постійно розвивається. Наші знання про співвідношення поживних речовин також постійно розширюються. Раніше ми використовували показник низького вмісту вуглеводів у харчуванні діабетиків, сьогодні за співвідношенням вуглеводів він не відрізняється від звичок споживання угорського населення.

Правильно, що 50 відсотків загальної енергії надходить від вуглеводів. (У нашій народній дієті 49 відсотків енергії забезпечується вуглеводами).

Судячи з вуглеводів, слід знати, що хворий на цукровий діабет повинен утримуватися від цукру та будь-якої їжі, виготовленої з цукром або містить мед.

Сюди входять цукерки, шоколадні цукерки, праліне, десерти, морозиво, морозиво, фруктові сиропи, підсолоджені цукром безалкогольні напої та кондитерські вироби загалом.

Прості та подвійні цукри, що містяться в натуральних продуктах, таких як молочний цукор у молоці та молочних продуктах або вміст винограду та фруктози у фруктах, не виключають їх споживання, але правильно вживати такі поживні речовини кількома порціями. Рекомендується споживати 4 дл молока на день двома порціями.

Завдяки вмісту цінних вітамінів і мінералів фрукти стають все більш помітними в раціоні. Їх споживання залежить від вмісту вуглеводів, і правильно покривати частину дозволеного щоденного споживання вуглеводів із фруктів при багаторазовому розподілі щодня.

Можна вживати зернові продукти, що містять складні вуглеводи, крохмаль, а також рис, картоплю, бобові, квасоля, горох, сочевицю, сою, овочі, включаючи вміст вуглеводів. Однак важливо, щоб дієта містила достатню кількість неперетравних вуглеводів, харчових волокон.

Перевагу слід віддавати коричневому хлібу, багатому клітковиною, борошняним виробам із цільного борошна, вівсяним висівкам, пшеничним висівкам, які менше підвищують рівень цукру в крові, ніж булочки та інші хлібобулочні вироби, білий хліб.

Кухонні розрахунки значно полегшені таблицею одиниць, складеною Йозефом Февені та Ласло Бланіцким (Таблиця 6). (У: Барна М. (ред.:): "Харчування та дієта. Медицина, 1996 р.)

Овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як кольрабі, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста, щавель, спаржа, гарбуз, кабачки, шпинат, помідори, баклажани, зелена квасоля, можна вживати у звичайній дозі, не включаючи.

Слід забезпечити кількість білка, яка потребує потреб організму, але попереднє рясне споживання білка також потрібно відкоригувати. Сьогодні ми можемо віддати перевагу показнику бідності білка перед потребою в білках, навіть якщо ми забезпечуємо 20 відсотків помірного споживання енергії з білками.

Співвідношення є достатнім, якщо 50 відсотків білків тваринного походження та 50 відсотків рослинного походження. В основному нежирне м'ясо, нежирні м'ясні продукти, риба, яйця, нежирне молоко та молочні продукти, нежирний сир, сир можуть забезпечити необхідні потреби в білках.

Кількість жиру в раціоні зменшується, енергетичний вміст жиру не повинен перевищувати 30 відсотків. Готуючи дієту, готуйте їжу пацієнта переважно з рослинною олією або кулінарним маргарином. Готуючи їжу, доцільно використовувати описані сучасні кухонні техніки.

Діабетики можуть підсолодити їжу та напої штучними підсолоджувачами.

Сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам-К або комерційні лікарські препарати, описані в розділі про енергетично незаможні дієти, тепер пропонують вибір, який відповідає міжнародним стандартам не тільки для діабетиків, але й для тих, хто готовий досягти здорового харчування .

Глюконон містить сорбіт і мало сахарину. Можна використовувати для приготування тортів. Діабетики можуть споживати 30 г (3 дкг) на день, і фруктозу слід враховувати так само при споживанні цукрових цукерок та препаратів для діабету. Для діабетиків продукти, виготовлені зі штучними підсолоджувачами, позначаються помаранчевим кільцем.

Допускається помірне споживання наркотиків для задоволення від чаю та чорної кави, але слід знати, що споживання алкоголю має високу енергетичну цінність, з одного боку, і його споживання може спричинити сильний рівень цукру в крові, з іншого боку, що може спричинити гіпоглікемічний симптоми.

Краще утриматися від насолоди алкоголем.

Ритм годування наведено в таблиці II. Діабет 5 типу також є важливим фактором, доцільно приймати п’ять-шість прийомів на день. Виділяючи вуглеводи, майте на увазі, що вранці чутливість організму до інсуліну знижується, а це означає, що кількість споживаних вранці вуглеводів слід зменшити порівняно з іншими прийомами їжі.

У пацієнтів, які лікуються інсуліном, ритм годування є функцією введення інсуліну, про що завжди слід обговорювати з лікарем.