3 2 Другим найважливішим аспектом є склад дієти. Авторитетні експерти у всьому світі вважають оптимальною дієту з відносно низьким вмістом жирів і білків, але відносно багатою вуглеводами. Таким чином, склад сучасної дієти для діабету, який досі здійсненний на практиці, становить: 50% вуглеводів, 20% білків і 30% жирів, виходячи з енергетичного вмісту. У цьому сенсі кількість кожної поживної речовини в раціоні з різним вмістом енергії наведено в таблиці нижче: Вміст енергії Вуглеводи Білок ккал kj ggg На практиці це означає, що доцільно давати енергію та вміст вуглеводів у раціоні одночасно для кожної дієтичної пропозиції., і з цих двох пропорцій білка та жиру випливає майже автоматично. Одне лише посилання на вміст вуглеводів або навіть на вміст енергії не дає задовільних вказівок. 3 Третій аспект - частота прийому їжі. Як правило, рекомендується мінімум 4-5 прийомів їжі на день. Переваги цього: порівняно менша кількість вуглеводів одночасно підвищує рівень цукру в крові менше, а порівняно менша кількість жиру - менше рівня тригліцеридів. Однак шлунок довгий час ніколи не буде порожнім 3

консультації

19 Дієтичні наміри, якими слід дотримуватись динаміки, дієтичний посібник, зразки дієт 19

24 ТАБЛИЦЯ ЕНЕРГІЇ, ПРОТЕІНІВ, ЖИРІВ І ВУГЛЕВОДІВ ДЛЯ НАЙГОЛОВІШИХ ПРОДУКТІВ. Ці значення, як правило, стосуються 100 г їжі, за винятком тих виробів, для яких зазначено, що це 1 одиниця або одиниця питомої ваги. Символи перед назвою їжі означають: ** його вживання особливо рекомендується діабетикам, * вживання в основному рекомендується діабетикам із надмірною вагою. Ми не рекомендуємо вживати харчові продукти без позначень діабетикам. Продукти харчування (100 г) Енергія Білок Жир Вуглеводи кдж ккал г Зернові та борошняні вироби ** Передплата 1 шт. * Ячмінна перлина Дитячий бісквіт * Баконі коричневий хліб Бріош 1 шт. Картопляний крохмаль * Пшениця, цільна * Зародки пшениці * Пшенична крупа Пшеничний крохмаль ** Пшеничні висівки * Пшеничні висівки *) * Чіпси Кукурудзяні пластівці ** Кракоти * Хліб житній Дабас ** Хліб дієтичний пшеничний висівки * Борошно тверде * Макарони тверді

25 Їжа (100 г) Енергетичний білок Жир Вуглеводи кДж ккал г * Пончик в порошку * Білий хліб * Фе-міні сухі макарони * Напівкоричневий хліб Плетений пиріг * Борошно Грем * Хліб Грем * Гречка ** Гамлет 1 штука Домашнє печиво Сухарі (проліски), солодкий) * Круасан 1 шт (44 г) * Булочки з висівками 1 шт (54 г) ** Печиво з корповитом 1 шт * Пшоно * Кукурудзяне борошно, крупа Пластівці кукурудзяні Кукурудзяний крохмаль Порошок полум'я * Хліб з льону * Мюслі, натуральний * Хліб Нефропан порошок Пастельні кренделі 1 шт. 31 г вершкового масла Рис листковий * Листкове тісто * Рис * Рис (коричневий) * Рисовий крохмаль * Рисове борошно * Панірувальні сухарі * Хліб житній * Житнє борошно * Сирна тарілка

26 Їжа (100 г) Енергія Білок Жири Вуглеводи кдж ккал г * Борошно з жовтого гороху * Сухі макарони 2 яйця * Сухі макарони 4 яйця * Соєве борошно * Соєві гранули, кубики * Соєві фрикадельки в порошку * Соєвий хліб * Дикий рис * Овес * Цілий овес * Вівсянка * Овес * * Булочки 1 шт. (54 г) * Хлібна крихта Кондитерські вироби, дієтичні продукти Цукерки цукерки середні Шоколадні цукерки середні * Діабетичне печиво * Дієтичні шоколадні цукерки середні * Дієтичні неаполітанські драже Морозиво середнє * Фруктоза каштановий міреліт * Глюкосолодкий, Глюконон * Глюконон * Глюконон * Глюконон * Мед * Мед дієтичний Неаполь середній Порошкоподібний порошок середній

27 Їжа (100 г) Енергія Білок Жир Вуглеводи кдж ккал г Фрукти ** Яблука * Ананаси * Банани * Айва ** Лимони * Вишня * Шипшина (свіжа) * Агрус * Полуниця (деревина) * Інжир (свіжа) * Кавун * Грейпфрут * Ківі ** Кокосове молоко * Кокосові шматочки * Груші * Мандарин * Маракуйя * Малина * Вишня * Апельсин * Мушмула * Нектарин * Персик ** Папайя * Смородина, Чорна * Смородина, Червона * Абрикоси * Дині * Полуниця * Ожина * Слива Виноград

28 Їжа (100 г) Енергія Білок Жир Вуглеводи кдж ккал г * Тамарілло * Зелене сусло Фруктові препарати Яблука, сушені пресерви, середній фінік, сушені джеми, середні * Дієтичні консерви, середні * Дієтичні джеми, середній Інжир, сушені Ізюм Сливи, сушені насіння Волоські горіхи Арахіс Каштани Мигдаль Мак Фундук Насіння соняшнику Нескафе Фісташки Смажена кава Насіння кунжуту Насіння гарбуза Риба * Вугор ** Буза ** Щука, сом, вішалка ** Оселедець, олія * Мідії

29 Їжа (100 г) Енергія Білок Жир Вуглеводи кдж ккал г Ікра * Скумбрія * Сардини коропа, жирна * Тунець ** Філе тунця М'ясо, субпродукти Баранина, баранина * Жаб'ячі ніжки Баранина * Теляча теляча печінка, яловича печінка Телятина, яловичий язик, свинина кістковий мозок ** Равлик ** Куряче м'ясо * Куряча печінка * Фазанове м'ясо Качине м'ясо Гусяча печінка Гусяча печінка * Кінське м'ясо Яловичина (середня) * Яловичина (нежирна) Яловичина (жирна) Кролик (домашня) Піддон * Туреччина Свинина (жир) Свинина (свинина) * Свинина