Втратити вагу
дієтичні мінерали Вони є неорганічними хімічними елементами, необхідними організму. Вони класифікуються на макромінерали (кальцій, хлор, магній, фосфор, калій і сірка), які потрібні у відносно великих кількостях, і мікромінерали (бор, хром, кобальт, мідь, фтор, йод, залізо, марганець, молібден, селен, кремній, ванадій, цинк і нікель), які потрібні у відносно невеликих кількостях.
Насправді термін "мінерал" не є точним, оскільки ми маємо на увазі іони, а не хімічні сполуки. Наприклад, сіль (хлорид натрію) при розчиненні у воді ділиться на іони натрію та іони хлориду.
Головний джерел мінералами в їжі є:
- Кальцій: молочні продукти, рибні консерви (лосось, сардини) та зелені листові овочі.
- Магній: горіхи, соя та какао.
- Натрій: кухонна сіль, морські овочі, оливки, молоко та шпинат
- Калій: бобові, шкірки картоплі, помідори та банани.
- Хлор: кухонна сіль.
- Сірка: м’ясо, яйця та бобові.
- Залізо: червоне м'ясо, зелені листові овочі, риба (тунець, лосось), яйця, сухофрукти, квасоля, сочевиця, цільні зерна та збагачені залізом зерна.
Деякі дієтологи рекомендують, щоб ці елементи надходили через прийом певної їжі (збагаченої цікавими елементами), сполук, а іноді навіть мінералів, таких як карбонат кальцію. Але їх також можна додавати в раціон, крім їжі, у вигляді добавок, найвідоміша з яких - «йодована сіль». Існує розлад харчування, який називається піка або геофагія, що пов’язано з необхідністю доповнення раціону відсутніми мінералами.
Відповідний прийом цих елементів необхідний для підтримки здоров’я. Однак ви повинні бути обережними, приймаючи надмірну кількість мінералів, оскільки це може спричинити отруєння. Наприклад, великі дози цинку самі по собі не шкідливі, але призведуть до дефіциту міді, який є шкідливим (якщо це не компенсується).
Існує багато досліджень, що свідчать про користь мінеральних добавок, особливо тих, що містять хелатні мінерали (пов’язані з амінокислотами). Особливо це стосується людей, які погано харчуються. Вітаміни та мінерали взаємозалежні, тому адекватна кількість вітамінів без необхідних мінералів неефективна.