• Автоліз - це процес самоперетравлення (тобто використання власних діастаз), за допомогою якого органічна речовина ділиться на складові елементи. • GARUM® - це суміш нутрощів морської риби. Внаслідок автолізу нутрощі зводяться до дуже простих елементів, які можуть бути багаторазово використані при розробці нової органічної речовини. Тому він є "будівельним матеріалом" для залоз і життєво важливих центрів. • На Заході надзвичайний біопотенціал GARUM® відомий давно, зокрема, кельтами, які задовго до завоювання римлян використовували спеціальні форми GARUM® у лікувальних та суміжних цілях (див. GARUM ® у 10-томному виданні "Dictionnaire Larousse"). Однак, щоб зрозуміти дієтичну користь GARUM® у сучасному світі, нам слід спочатку подорожувати в минуле.
"ВСЕ ВСЕ ТАК" З самого початку часу і до середини поточного століття людство заробляло собі на життя більш-менш безпосередньо в результаті фізичної роботи.
СУЧАСНЕ ЖИТТЯ ПОТРЕБУЄ ВИСИЛЬ З НАШОЇ НЕРВНОЇ СИСТЕМИ! Втома сучасного життя безпосередньо не пов’язана з фізичними зусиллями, а скоріше з щільністю знаків і сигналів, які ми постійно генеруємо або отримуємо і які представляють поштовхи для нашої нервової системи; - звукові сигнали (дзвони, синхронізатори, радіоприймачі, звукові сигнали автомобілів, телефони, сирени тощо); - оптичні сигнали (телевізор, кінотеатр, оптичні квадранти, білборди, проблискові вогні), не кажучи вже про надшвидкі оптичні удари, спричинені швидкими рухами (в поїздах, столичних залізницях, автомобілях тощо); - сенсорне стимулювання наших апетитів і здатності насолоджуватися за допомогою агресивної реклами, яка по-своєму висуває вимоги до нашої нервової системи; - багато швидкоплинних контактів з незнайомцями, коли ми перебуваємо посеред натовпу у великих містах. Нарешті, саме об’єм, інтенсивність, ритм стимулів та обмежень сучасного життя - усі потенційні атаки на нашу нервову систему - викликають стрес.
НЕРВОВА СИСТЕМА Не можна випускати з уваги той факт, що одна зі специфічних властивостей нервових клітин - і, звичайно, не одна з найменш важливих - полягає в тому, що на відміну від інших клітин людського організму вони практично не оновлюються !.
Нервовий потенціал кожного з нас - це подарунок, який ми маємо при народженні, певною мірою квота, яку ми отримуємо, коли прибуваємо у світ, і яку ми мусимо використовувати розумно, оскільки вона не дуже відновлювана, саме тому є такі які кажуть, що "ми маємо вік своїх нейронів". ЯК ПІДТРИМАТИ РИТМ СУЧАСНОГО ЖИТТЯ? Для того, щоб адаптуватися до сучасного життя, яке ставить зростаючі вимоги до нашого нервового потенціалу, необхідно включити в наш раціон харчові елементи, здатні задовольнити особливі потреби сучасних людей.
ГАРУМ МОРСЬКОЇ РИБИ ARMORICUM®: ПРОДУКТИ, ЩО ВІДПОВІДАЮТЬСЯ ЦЕМ ПОТРЕБАМ Ви знали: • що риба може споживати еквівалент 20% власної ваги кожні 24 години? • що у певний час ваші статеві виділення можуть становити від 20 до 25% вашої ваги? Тому деякі риби мають органи травлення та залози, які пропорційно набагато активніші за наші.
В результаті цих спостережень нещодавно був вивчений і розроблений традиційний продукт, дуже якісна форма GARUM®, GARUM ARMORICUM®. У давнину і, зокрема, на півночі Європи, головним чином в Арморіці (півострів Бретань), вироблявся автолізат рибних органів під назвою «GARUM®», який у деяких препаратах розглядався як універсальна панацея від усіх хвороб; Цей цінний харчовий елемент споживається в Європі понад 20 століть, і можна сказати, що саме на Заході Женьшень продовжує залишатися на Сході. Дослідження, проведені в останні роки, дозволили заново відкрити суттєві властивості старого GARUM® та визначити активні принципи сучасного та науково контрольованого продукту, який називається "GARUM ARMORICUM®". ВИЗНАНІ ВЛАСТИВОСТІ ТА ДІЯЛЬНІСТЬ GARUM ARMORICUM® Деякі риби з планктону можуть синтезувати незамінні жирні кислоти, які зберігаються в їх органах.