naturhouse

Петрушковий суп

  • 0,5 кг петрушки
  • 0,5 л овочевого відвару
  • 1/5 лотків м’якого сиру
  • 1 чайна ложка каррі
  • щіпка мускатного горіха
  • сіль
  • перець
  • для прикраси можна використовувати злегка підсмажене насіння соняшнику, гарбуза та льону

Наріжте петрушку меншими шматочками і варіть на овочевому бульйоні або злегка підсоленій воді до м’якості (близько 15 хвилин). Змішайте в м’який крем, додайте сир, перець, сіль і перець, перемішайте і варіть недовго, щоб смаки добре поєдналися. Подаємо крем-суп із насінням.

Диня гаспачо

  • 4 склянки кавуна без кісточок
  • 1 невелика очищена і нарізана скибочками червона цибулина
  • 2 нарізані огірки
  • 2 невеликих нарізаних скибочками перцю чилі без кубиків
  • 3 нарізаних скибочками помідорів
  • 3-4 столові ложки домашнього яблучного оцту або бальзамічного
  • 1-2 столові ложки оливкової олії
  • щіпка кайенського перцю
  • 2 чайні ложки якісної солі
  • 1/4 склянки нарізаного коріандру або петрушки
  • сік одного лайма
  • 2 зелені цибулини

Помістіть у блендер 3 склянки дині, цибулі, огірка, 1 перець чилі, помідор і перемішайте до стану дрібної маси. Додайте 3 столові ложки оцту, оливкової олії, кайенського перцю, солі і кілька разів перемішайте. Спробуй це. Якщо суміш занадто солодка, додайте ще столову ложку оцту. Влітку поставте суміш у холодильник і остуджуйте близько години. Для гарніру використовуйте решту кавуна, перець чилі, коріандр або петрушку, зелену цибулю і додайте сік лайма. Приправте щіпкою морської солі. Охолоджену суміш розлити по мисках і прикрасити.

Гороховий крем

  • 350 г замороженого горошку
  • ложка оливкової олії
  • цибуля
  • зубчик часнику
  • 450 мл курячого бульйону
  • сіль
  • чорний перець

Злегка обсмажте цибулю на олії на запіканці 3 хвилини, потім додайте часник і смажте ще хвилину. Потім додайте курячий бульйон і доведіть все до кипіння. Додайте горошок і варіть 2 хвилини. Потім викладаємо або змішуємо горох, солимо і приправляємо.

Харчові цінності на порцію: 298 ккал

Холодний суп

  • 1 столова ложка кропу
  • 500 г білого йогурту
  • сіль
  • 1 чайна ложка олії
  • 1/2 салату
  • 2 -3 зубчики часнику

Наріжте огірок невеликими кубиками, змішайте з усім іншим. Влийте 150 - 200 мл води і перемішайте.

Суп з гливи

  • 100 мл води
  • 250 г гливи
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка соняшникової або ріпакової олії
  • 1 чайна ложка меленої раски
  • 1 чайна ложка солодкого меленого перцю
  • половина чайної ложки майорану
  • 1 зубчик часнику
  • 1 дрібно натертий менший картопля

Обсмажте устрицю на легкій цибулі з маслом, додайте паприку та рашу. Залити гарячою водою, додати картоплю. Готувати м’яко і заправити часником і майораном. Якщо ви використовуєте менше води в супі, ви також можете зробити це гуляшем з гарніром - гречкою, рисом тощо. Ідеально підходить в той час, коли ви можете гарнірувати страви і хочете полегшити своє м’ясо.