Дівчата приїжджають сьогодні. З одного боку, це завжди дуже весело, з іншого боку, це завжди величезна підготовка, хвилювання, проблема.
Бо хтось завжди на дієті. Вірніше, завжди є ті, хто не просто дієтує, а інші. Хтось вагітний, хтось чутливий до лактози або глютену.
Зараз я просто готуюсь до поєднання вищезазначеного, що одна з моїх подруг вагітна і дотримується 160-грамової вуглеводної дієти, інша - чутлива до глютену, третя - “просто” дієта, бо через шість тижнів у неї буде весілля і вона хоче виглядати навіть краще, ніж зараз.
Тож лимонна курка буде з салатом, чізкейком і, звичайно, сухим шампанським, для майбутніх мам просто порожні склянки, ха-ха-ха.
Зараз я спекла сирний торт у якомусь віденському варіанті, тобто під ним немає шару тіста, але я змішав у сир трохи кукурудзяної муки. Тож моя дівчина, чутлива до глютену, теж може їсти. Я замість цукру використовувала березовий цукор, а замість родзинок ягоди. Малина і смородина тепер також сезонні, і в них найменше вуглеводів у фруктах. Березовий цукор підтримує низький рівень цукру в крові і допомагає стабілізувати рівень цукру в крові і не збільшує потребу організму в інсуліні, тому моя вагітна дівчина надзвичайно хороша, а в решти з нас є все, що все одно не має високого вмісту хлору.
Для торта:
50 дкг сиру (без лактози)
4 дл сметани (без лактози)
2 великих яйця
7 дкг кукурудзяного борошна
12 дкг березового цукру
1 щіпка солі
1 брусок наскрібного ванілі
1/2 лимонного соку і натертої цедри
10 дкг малини
5 дкг смородини
1 чайна ложка вершкового масла для змащення цвілі
Я розім’яв його за допомогою кожного міксера, крім фруктів та масла, потім змастив дно форми для пирога невеликою кількістю масла і вистелив папером для випічки. Я змастив його боком краще, тому що там немає паперу. Я посипав фрукти дном форми і вилив масу.
Я випікав при 165 градусах 60 хвилин. Після того, як він запікався, я дав йому охолонути у формі, потім перевернув його і витягнув папір для випічки зверху.