Після закінчення кулінарії я все ще сумнівався у своєму майбутньому, і в мене виникало багато запитань. Тоді ні, моя стара/нова школа дала відповідь: вони починають навчання дієтичного кухаря. Мене завжди цікавила ця сфера, оскільки в сучасному стресовому, бурхливому, божевільному світі зростає кількість людей із зайвою вагою або людей з якимись захворюваннями чи органами. Одного разу, коли ми проводили наші звичні дискусії зі Смурфами, виникла ідея, що я можу викласти деякі речі, про які ми до цього часу дізналися, на віртуальному папері в колонках цього блогу. Я передбачаю, що я не дієтолог, насправді, я зможу називати себе дієтичним шеф-кухарем лише з червня - якщо боги гастрономії цього хочуть - поки Я намагаюся досліджувати світ різних дієт, або принаймні зріз цього всесвіту, який я вже знаю.

гастродізія

Джерело зображення: www.aktivarpa.hu

Коли термін дієта зустрічається у будь-якій формі, більшість людей одразу ж ототожнює його зі світом дієт. Між ними є певне перекриття, але ми взагалі не говоримо про одне й те саме. Дієта - це спеціальна дієта, яка враховує особливі міркування щодо здоров’я та передбачає зміни способу життя. А зміна способу життя передбачає правильне харчування.

Ми можемо говорити про правильне харчування, якщо енергетичний баланс організму надається по максимуму. Для цього ідеального стану нам потрібно знати енергетичний вміст продуктів, енергетичні потреби організму та розподіл енергетичних поживних речовин. Ці поживні речовини - це не що інше, як білки, вуглеводи, жир та деякі органічні кислоти.

На енергетичні потреби організму впливає багато факторів, оскільки кожна людина відрізняється. Потреба в енергії залежить від обміну речовин людини, фізичного обміну речовин, віку, статі, ваги, стану здоров'я, але це також впливає на клімат, клімат, вагітність і навіть характер і якість робочого місця.

Сьогодні попит на енергію вимірюється двома способами. Одним із методів є безпосередня калориметрія, при якій досліджується тепловіддача тіла. Інший метод вимірювання - непряма калориметрія. Це коли потреба організму в енергії визначається із споживання кисню організмом.

На жаль, сьогодні ми дійшли до того, що бажана вага тіла як поняття все частіше переходить у категорію мрій. З тієї чи іншої причини все більше людей страждають ожирінням або просто зайвою вагою. Ідеальну вагу неможливо визначити дуже загальним чином, це також випливає із загальноприйнятого, що кожна людина відрізняється. Звичайно, існує багато методів розрахунку ідеальної маси тіла, таких як Індекс Broca: якщо ми обчислюємо за допомогою цього методу, нам не залишається нічого іншого, як відняти 100 від нашої висоти в см і отримати приблизне значення. Звичайно, це не наближається до Писань, але це добре мати - приблизно така цифра, яка обіцяє мрію про «ідеальну фігуру» для кожного.

Ми просто занурились у океан дієтичної теми з досить великим зануренням із цим невеличким вступом, сподіваюся, ніхто боксу не стукав по кахлю, і ви будете зі мною наступного разу! Наступного разу проти столу з’явиться протиракова дієта!