галетт

Тепер дозвольте сказати, у липні було занадто багато збитого торта?! Бо це справді так. Тож тепер знову ми повертаємося до свого свідомого «я» - що, звичайно, було в липні, було лише трохи прихованим - і ми звертаємо увагу не тільки на їжу, а й на власне годування, тому забезпечуємо свій організм потребами в поживних речовинах з різних джерел.

Ми їмо свідомо. Я знаю, що якщо я справді хочу шоколад, моєму тілу фактично знадобиться магній, і обід також включатиме брокколі на пару в цьому випадку. З іншого боку, шоколад, якщо я більше думаю про це, я навіть не знаю, коли я востаннє його хотів. В основному, наше тіло не потребує рафінованих цукрів, тому кристалічний цукор, оскільки він може поглинати глюкозу (основне джерело енергії), необхідну для його роботи, розщеплюючи складні вуглеводи *, які може забезпечити збалансоване харчування.

* наприклад, цільні зерна

Два роки тому, я пам’ятаю, ти вперше увірвався до нас із гарячкою Галетта, всі фрукти та про це. Я робив це щотижня, тому ми його набивали. Не дивно, скажімо, добре хто міг встояти перед цим фруктовим, схожим на компот, небом, оточеним хрустким тістом?! Тож мій партнер придумав ідею цільної пшениці Галетт, яку він швидко відкинув, сказавши, що якщо ви хочете їсти цукерки, це має бути нормально. Тепер, через два роки, він їсть це (з нульовим вмістом рафінованого пшеничного борошна !), але не на обов’язковому рівні, а на несвідомому рівні.!
Тому що те, що я там за справжній, повноцінний зерновий смак - це одне, це факт: я люблю повний, самобутній ароматний смак цільних зерен, але те, що він його теж любив, ну це велике слово! Хіп-ура.

Галетт діє на дієтах

Інгредієнти на 2 шт

100 г тк житнього борошна
120 г тк пшеничного борошна
щіпка солі
1 чайна ложка цукрової пудри
85 г вершкового масла/маргарину
50-55 мл холодної води
1 яйце (трохи відведеного для змащення)
трохи коричневого цукру

на галету: 1,5 столові ложки варення, 250-300 г фруктів, трохи лимонного соку, відповідно. кориці, мускатного горіха та кардамону на сливу, ми можемо посипати мигдалем та волоськими горіхами

Я швидко розтираю борошно холодним маслом/маргарином та 1 щіпкою солі. Я додаю цукрову пудру, 4/5 всього яйця, шкіру води і швидко замішую. Я ставлю його в холодильник на пів-1 години. Я розтягую його на трохи борошняної паперу для випічки, кладу на деко і готую там: посередині варення, потім кладу на нього нарізані фрукти. Я вичавлюю на нього трохи свіжого лимонного соку і можу намазати трохи коричневого цукру. (Але в основному це не потрібно, оскільки вміст цукру в фруктах робить їх досить солодкими.) Я складаю сторону вгору. Край тіста змащую трохи збитим яйцем по колу, а потім смажу при 180-185 градусах (знизу-зверху) протягом 40 хвилин.