Молоді гарбузи, навіть дуже молоді, дрібні екземпляри, з’явилися на овочах та на ринку, їх шкаралупу та насіння можна їсти. Він готується за лічені секунди і з нього можна приготувати рагу для легкої, літньої одноразової трапези або чудового гарніру.

Майже овочі, але в ньому немає ривків і піни, лише трохи крему робить його шовковистим, лимон і петрушка свіжими і літніми, і поки гарбузовий суп в основному він виготовлений із струганого гарбуза, тут у цьому улові молодий гарбуз нарізали кубиками. А щоб зробити його трохи захоплюючим, трохи підсмажених коричневих грибних ароматів збагачує це ідеальне овочеве рагу, як гаряче, так і холодне.

більш

Бо і гарбуз, і гриби низькокалорійні, дієтичні Ідеально підходить як страва, оскільки вам потрібно лише трохи вершків, але він також дуже смачний з йогуртом або кокосовим кремом, його можна їсти самостійно, але якщо ви хочете більш ситний обід, хороше вегетаріанське блюдо з невеликою кількістю готованої на пару рис, але також із смаженим або смаженим м’ясом та рибою, ідеально підходить.

Інгредієнти:

  • 25 дкг коричневих грибів
  • 50 дкг молодого гарбуза
  • 2 зубчики часнику
  • 1,5 дл вершків
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1/2 лимона
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • солоний перець

Підготовка: Стебла грибів обрізають, промивають під проточною водою, а потім розрізають на чверті. Гарбуз, якщо він ніжний, нарізається кубиками разом із шкіркою та насінням.

Нагрійте на сковороді або воку 2 столові ложки оливкової олії, додайте гриби і смажте, періодично помішуючи, поки виділений сік не звариться - це приблизно. 5 хвилин. Потім додайте гарбуз, сіль, перець, додайте подрібнений часник, скрутіть, потім тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин, до цього часу гарбуз вже майже звариться. Додати цедру лимона, вичавити сік, влити вершки і додати дрібно нарізану петрушку. Варити 3-4 хвилини, поки смаки не з’єднаються.

Подавати можна в гарячому, теплому і холодному вигляді, окремо або з приготованою на пару тизою, булгуром як веганською стравою, або зі скибочкою смаженої курячої грудки, іншого м’яса, але також з сиром та рибою на грилі.