Спеціаліст лікарні Quirónsalud Cordoba робить цю рекомендацію з нагоди Національного дня харчування
Дієтолог Квірона Салуда, Лурд де ла Бастіда.
ЄВРОПА ПРЕС
Споживання цільного зерна впливає на вдосконалення імунна система сприяючи різноманітності мікробіоти в організмі, як вказує лікар-дієтолог Квіронсалуд Кордова Лурд-де-ла-Бастіда, який пояснив, що він надає різні переваги для здоров'я, оскільки він регулює кишковий транзит, покращує запор та допомагає контролювати вагу завдяки своєму ситному ефекту.
Як зазначив медичний заклад у своїй записці, дієтолог наголосив, що "велике споживання клітковини в раціоні пов'язане зі зниженням ризику смертності від серцево-судинних захворювань та раку".
Цього четверга, Національний день харчування, присвячений цього року пропаганді здорового харчування як фундаментальної основи здоров’я, з девізом 'Зернові, давайте приступимо до справи', "Ми повинні наполягати на тому, що цільні зерна або цільні зерна забезпечують такі поживні речовини, як клітковина, жирні кислоти, вітаміни та мінерали, які в основному містяться у висівках і зародках злаків", - сказав він.
У цьому сенсі він нагадав, що цільнозерновий хліб він може мати вдвічі більшу клітковину білого хліба, тому "вплив на наш організм буде різним, хоча це також буде залежати від виду круп, з яких його виготовляють".
"При целіакії необхідно виключити з раціону клейковину, а такі крупи, як пшениця, ячмінь, жито чи овес, не можна вживати", - підкреслив експерт. У межах цієї групи продуктів можна вживати рис і кукурудзу, оскільки вони не містять цього білка, але ми також можемо знайти інші подібні продукти, які називаються псевдозерновими, такими як лобода, пшоно або амарант, і, таким чином, надають більше різноманітності дієті без глютену.
Поширеність хронічних запорів становить від 30 відсотків населення, і одним із факторів, який найбільше впливає на покращення цієї проблеми з травленням, є споживання клітковини. Отже, це разом із правильним харчуванням, зволоженням, фізичною активністю та здоровим способом життя допоможе зменшити цей показник.
Харчові волокна, крім того, що містяться в цільних зернах, містяться також у фруктах, овочах, бобових та горіхах, а також враховуючи важливість їх споживання для здоров’я, "ми повинні включити ці групи продуктів у наш список покупок, щоб досягти 25 грамів дієтичних продуктів клітковини на добу ", згідно з Лурдом де ла Бастіда.
Зернові культури є частиною середземноморської дієти і забезпечують нас легко засвоюваною енергією, тому більш сидячі люди повинні поміркувати споживання, а ті, хто регулярно займається фізичними вправами, можуть збільшити споживання в рамках різноманітного та збалансованого харчування.