Все більше і більше дієт входять в моду. Без м’яса, без глютену, палео, реформа, біо. Значна частина з них характеризується тим, що їх послідовники утримуються від споживання певних продуктів харчування чи інгредієнтів. Наскільки це можна розглядати як примху, і наскільки це перспективні ініціативи чи, можливо, необхідна дієта? У нашій серії статей ми подивимось на це. Ознайомлення з ними важливо не тільки для тих, хто дотримується певної дієти, але особливо для тих, хто цього не робить, оскільки людині, яка має спеціальну дієту, може готуватися, і не завадить зрозуміти, що у фоновому режимі.!
Дієта Палео порушує досить серйозні філософські питання історії. Як ми взагалі знаємо, що їли наші предки? І навіть якщо ми знаємо, чи маємо ми наслідувати їх? Зрештою, стільки століть і навіть тисячоліть минуло з моменту появи людини, чи не можна нам пристосовуватися до сьогодення і в галузі харчування? Абсолютно: це доісторичний образ того, що школа переховується в нас, що наші предки жили в печерах, були брудними і махали ривком, розгублені члени конкуруючих полчищ, які постійно таїлися навколо щасливих власників печер через занадто мало печер, безумовно правильно? Чи не могло бути так, що наші предки ходили в білих переплетеннях, їли світло і підтримували добрі стосунки з такими ж піднесеними мешканцями навколишніх планет? Жарт убік: ми впевнені, що сьогоднішня дієта включає багато інгредієнтів, яких наші предки не їли, і якщо наша генетика не звикла до цих інгредієнтів, це може бути проблемою для нас.
Який палео?
Дієта Палео прагне сходити до кам’яного віку, коли ще не було сільського господарства, і наші предки вживали продукти рослинного і тваринного походження, які в природі були майже готові. В основному фрукти, овочі, яйця, м’ясо. Це був такий довгий період в історії людства, що ми, безумовно, встигли генетично адаптуватися до продуктів, які ми знаходимо, але сировина, створена сільським господарством та промисловістю, є настільки недавньою продукцією, що існує постійна невизначеність щодо того, чи терплять їх наші тіла чи ні . Наші предки майже напевно не вживали це зерно, рослини, які потребують варіння (наприклад, бобові), та оброблена, рафінована їжа. Що стосується молока, палео дієта робить так багато поступок, що дозволяє тверді сири, але сире молоко, напр. ні. На відміну від сучасної дієти, багатої вуглеводами, вона підтримує дієту, багату білками. Безсумнівно, багато вуглеводів, які згодом відкладаються у вигляді жиру, призводять до ожиріння та інших захворювань, але противники палеолітичної дієти вважають, що людська раса не могла б досягти технічного стану, як зараз, якби ми не споживали багато вуглеводів, оскільки людині ваш великий мозок вимагає багато енергії.
Не суди!
Звичайно, більшість спеціальних дієт, як правило, викликають серйозні суперечки, як плюси, так і мінуси, особливо коли хтось дотримується її з переконання, а не просто з примусу, скажімо через алергію. Нам ні в якому разі не пощастило сперечатися з кимось до такої міри, щоб забити їхні переконання. Звичайно, можна зіграти смачних психічних звірів, але ви не повинні нікого ображати через свої харчові звички, особливо якщо ви свідомо намагаєтесь звертати увагу на своє здоров’я. Якщо хтось сидить на якійсь (не екстремальній) дієті, це, безумовно, краще, ніж їсти все, тому що він більш свідомий. І свідомість завжди має певні обмеження. Ми поважаємо ці межі!
У меню Pokerfood також є меню палео! Якщо з якоїсь причини ви сидите на такій дієті, сміливо спробуйте!