Аграрний аналіз

Негативним для здоров'я є не вживання занадто багато нездорової їжі, але мало хто з тих, хто вважається здоровим. Харчові тенденції мають інший ефект у середньостроковій перспективі, окрім здоров’я, що є їх величезним впливом на виробництво продуктів харчування, в аграрному секторі

Єдина передумова щодо їжі, щодо якої, на даний момент, існує консенсус - це те, що збалансоване харчування потрібно, щоб продовжити середню тривалість життя та покращити якість життя. Те, що трапляється, полягає в тому, що концепція збалансованого харчування здається не надто стабільною, і наукова діяльність та інші суміжні види діяльності перекочують нас з одного боку на інший, не дозволяючи нам знайти точку балансу. Все це з передумовою, що наука є найменш неточною у нас, і, отже, вона повинна бути еталоном, коли законодавці регулюють, і кожен приймає власні рішення щодо споживання.

збалансованого

Все це випливає з результатів дослідження, опублікованого в медичному журналі The Lancet під назвою „Глобальний тягар хвороб”, що фінансується Фондом Білла та Мелінди Гейтс. Він аналізує тенденції споживання на основі п’ятнадцяти дієтичних факторів у 195 країнах протягом 17 років. Побічна проблема цього типу досліджень, необхідна, з іншого боку, полягає в тому, що є дуже солодкі заголовки; Наприклад, що в 2017 році кожна п’ята смерть, 11 мільйонів людей, була спричинена неправильним харчуванням, зокрема в цільнозернових злаках, фруктах, овочах, бобових, горіхах, насінні, молоці та омега-3 кислоті, крім надлишку солі . Однак надмірне споживання солодких напоїв, цукру, жиру та червоного м’яса здається їм менш актуальним. Цікаво, що останнім часом у центрі уваги покращення харчування було зменшення додавання цукру, певних жирів, солі та, нещодавно, червоного м'яса та молока.

До речі, Іспанія, згідно з цим дослідженням, посідає третє місце з найменшим числом смертей внаслідок дієти, лише перевершеною Францією та Ізраїлем, які здаються найздоровішими.

Найбільш вражаюче в цьому дослідженні полягає в тому, що воно підтверджує, що негативним для здоров'я є не вживання занадто багато нездорової їжі, але мало того, що вони вважають здоровим. Це здається дрібницею, але це суттєва зміна. Це не наукове протиріччя, але певний маятниковий рух, який погано пояснюється, може змусити нас втратити перспективу, яка є не чим іншим, як досягненням рівноваги у всьому, але і в їжі, що стосується нас.

Крім того, всі ці зміни, якщо в підсумку вони визначають тенденцію, матимуть інший ефект у середньостроковій перспективі, крім здоров'я, - це їх величезний вплив на виробництво продуктів харчування і, отже, на аграрний сектор. Їжа з алкоголем - це пиво. Для цього сектору 2018 рік був дивним, коли здавалося, що споживання буде продовжувати зростати, яке впало на 20% між 2007 і 2012 роками, але це не так. Завданням цього сектору є відновлення 65% споживання у сфері гостинності. Досягнення, яке принесло б користь не тільки промисловцям та виробникам ячменю та хмелю, але й готельному господарству, оскільки близько чверті обороту барів припадає на цей продукт. Що стосується відносин із сільськогосподарським сектором, то близько одного мільйона тонн ячменю щороку перетворюється на пиво. В Естремадурі обробляється близько 56 000 гектарів ячменю з двох страв, при виробництві близько 234 000 тонн, практично повністю в провінції Бадахос; Хоча це правда, що, на мою думку, значна частина цього призначена.

З іншого боку, і як це все частіше трапляється в агропродовольчому секторі, цей сектор висловив високу відданість сталому розвитку. Минулого тижня Асоціація пивоварів Іспанії представила свої екологічні зобов'язання з 20 по 2025 р., Втілені в п'яти стовпах: зменшення споживання води, зменшення споживання енергії, круговість контейнера, зменшення вуглецевого сліду, інновації та екологічна свідомість. Пивний сектор вдосконалений відповідно до вимог Європейського Союзу щодо запобігання та утворення відходів, упаковки тощо. І показати кнопку: близько 99% відходів у цьому секторі є неоціненними.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами.