Нарешті, ми збираємося проаналізувати цю дієту або систему харчування після зацікавленості, яку виявили кілька наших послідовників, і очевидно успіху, який отримують люди, які дотримуються цього методу. Успіх, що розуміється як схуднення. Але, як я вже неодноразово говорив, метою будь-якої дієти може бути схуднення, але пріоритетом завжди повинно бути покращення здоров'я, і це у багатьох дієтах не є спряженим. А інша річ - вага, яку я втрачаю: якщо це жир, м’язи чи вода.
Після цього роз’яснення ми переходимо до теми, яка нас цікавить, а саме до «дисоційованої дієти». Перш за все я повинен бути щирим; з інших дієт у мене достатньо бібліографії, і я знаю, хто її автор чи винахідник, у мене її немає. Але те, що я шукав, базується на не поєднанні продуктів. Йому все одно, скільки ми їмо, але ми не змішуємо вуглеводи з білками. Іншими словами, якщо я їжу страву з макаронів, я не можу поєднувати її з курячим чи рибним чи яловичим філе. Я можу змішати овочі з двома компонентами (білками та вуглеводами), фрукти потрібно їсти окремо. Ми можемо змішувати жири з обома. І нарешті, молочні продукти вважаються нейтральною їжею, і ми також можемо їх змішувати з будь-ким.
У цій дієті він не виключає жодної їжі, а також не зменшує кількість, як я вже сказав. І за їхніми словами, якщо не змішувати їжу, це змушує вас не набирати вагу, мабуть, ми товстіємо, тому що змішуємо ці продукти, і це погіршує травлення.
Чому? Оскільки для перетравлення кожного основного субстрату ми секретуємо певний фермент, і він не діє належним чином у поєднанні з іншими. Або тому, що, як я читав в іншій статті, ці речовини змінюють РН перетравленого продукту і ускладнюють травлення.
Для того, щоб заглибитися у все це, я попросив кількох дієтологів та лікарів, і я прочитав кілька трактатів з фізіології травлення, щоб перевірити, чи підтримує це в процесі травлення, з його різними ферментами, фазами та продуктами, і Я можу сказати вам, що я нічого не знайшов. Як тільки ви вивчаєте фізіологію травлення та поживний склад їжі, ви розумієте, що дієта має багато суперечностей.
Почнемо зі складу їжі:
Є багато продуктів, які не є чистими білками чи чистими вуглеводами, наприклад бобові. Бобові мають досить однакову кількість двох компонентів, що ми робимо, тоді чи не їмо їх? Роз’єднана дієта не забороняє споживання бобових. Хіба це не суперечність?
Ще однією відомою і основоположною їжею в раціоні західного світу є молочна продукція, і вона вважає їх нейтральними. Молочні продукти також містять дуже подібне співвідношення білків і вуглеводів. Ми опиняємося в іншому протиріччі. Крім того, овочі містять велику кількість клітковини, яку ми не можемо перетравити, але вони містять, хоча і мало, гідратів, натомість це дозволяє змішувати їх з білками.