Напівжирене або знежирене молоко може не наповнювати дітей, як незбиране молоко, тому вони звернуться до інших продуктів і збільшать споживання калорій

@abc_salud MADRID Оновлено: 18.11.2016 19:13

діти

Пов’язані новини

Сьогодні ми маємо різні типи коров’ячого молока, які хоч і містять однакову частку білків, цукрів - переважно лактози - та кальцію, сильно відрізняються за вмістом жиру. Це добре відомі цілі, напівжирні та знежирені молока, вибір яких буде залежати від смаку користувача та його зацікавленості у підтримці лінії. Або так повинно бути, принаймні, у випадку з дорослими. І це те, що діти все ще перебувають у фазі росту, тому жир, у випадку якого міститься в незбиранему молоці, дуже важливий для правильного розвитку. Але чи не збільшує незбиране молоко ризик надмірної ваги у дітей? Ну ні. Насправді дослідження, проведене дослідниками лікарні Святого Михайла в Торонто (Канада), показує, що діти, які п'ють незбиране молоко, худші за тих, хто п'є знежирене або напівжирене молоко. А також, що вони мають більш високий рівень вітаміну D, який також відіграє важливу роль у розвитку.

Як пояснює Джонатан Магуайер, директор цього дослідження, опублікованого в журналі "The American Journal of Clinical Nutrition", "діти, які п'ють знежирене або напівжирене молоко, не мають менше жиру в організмі, а також не отримують користі від більш високих рівнів вітаміну D в незбиранему молоці. Отже, це подвійний негативний ефект, пов’язаний із знежиреним молоком ».

Жирніше, стрункіше

Для проведення дослідження автори взяли участь 2745 дітей у віці від 2 до 6 років, які взяли проби крові для аналізу рівня вітаміну D. А також у батьків, які відповідають за вимірювання зросту та ваги ваших дітей для обчислення їх індексу маси тіла (ІМТ).

49% неповнолітніх під час дослідження пили незбиране молоко, в якому жири становлять 3,25% від загального продукту. І так само, 35% пили напівжирне молоко жирністю 2%, 12% пило напівжирне молоко 1% жиру, а 4% знежирене молоко - 0% жиру.

Діти, які п'ють знежирене або напівжирене молоко, не мають менше жиру в організмі і не отримують користі від вищих рівнів вітаміну D в незбиранему молоці Джонатан Магуайр

Результати показали, що діти, які пили незбиране молоко, мали в середньому ІМТ на 0,72 одиниці нижче, ніж ті, хто пив напівжирне молоко. Висновок, який, хоч і здається дріб’язковим, „порівнянний із різницею - вказує Джонатан Магуайр - між здоровою вагою та надмірною вагою”.

Але оскільки ціле молоко має більшу кількість жиру, як пояснити, що діти, які його п’ють, худші? Ну, правда полягає в тому, що оскільки це не було об’єктом дослідження, це невідомо. Але, як зазначає його директор, «Діти, які пили незбиране молоко, могли почуватися ситішими, ніж ті, хто випив однакову кількість знежиреного або напівжирного молока. І якщо після вживання молока вони не відчувають себе ситими, вони набагато частіше їдять інші менш корисні або калорійні продукти ".

Тому, схоже, неповнолітні, які п'ють незбиране молоко, споживають менше калорій, ніж ті, хто п'є молоко з меншим вмістом жиру або без нього.

Подвійна вигода

Але є й більше: діти, котрі випивали одну щоденну склянку незбитого молока, мали рівень вітаміну D, подібний до рівня дітей, які випивали приблизно три склянки напівжирного молока жирністю 1%.

Як зазначає Джонатан Магуайр, "це може бути тому, що Вітамін D є жиророзчинним, що означає, що він краще розчиняється у жирі, ніж у воді. Таким чином, молоко з більшим вмістом жиру містить більше вітаміну D».

Однак, і як показують результати, також можливо, що існує зворотна залежність між жировими відкладеннями та накопиченням вітаміну D. Отже, рівень вітаміну D зменшується із збільшенням жирових відкладень у дитині.

І з цього приводу, що рекомендують фахівці? Ну, за даними Американської академії педіатрії (AAP), діти повинні випивати дві склянки напівжирного молока на день, щоб зменшити ризик ожиріння у дітей. Коротше, рекомендація, яка контрастує з доказами, отриманими в ході дослідження.

Як підсумовує Джонатан Магуайр, “наші результати свідчать про це Поточні рекомендації щодо харчування повинні бути ретельно проаналізовані щодо споживання молочного жиру, щоб переконатися, що вони викликають бажаний ефект. Поширеність дитячого ожиріння потроїлася за останні три десятиліття - період, коли споживання незбираного молока було зменшено вдвічі. Ми повинні знайти правильну відповідь на питання, яке молоко повинні пити наші діти?.