Поділившись із вами салатом бімі з полуницею, ми поговоримо про цей овоч для тих, хто його не знає, або для тих, хто хоче дізнатися більше про нього після його випробування. Як ми вже згадували, ім'я Бімі є комерційною маркою, з якою цей природний гібрид брокколі та китайської зеленої капусти (кай-лань) був представлений на нашому ринку, і ви можете подумати, що його популярна назва - брокколі, японська (і це те, що його походження в Японії), але Брокколіні Це також зареєстрована торгова марка Mann Packing Company, Inc. Таким чином, популярна та загальна назва цього овоча - дитяча брокколі або дитяча брокколі.

дитяча

Однак у Великобританії або США він також відомий під іншими торговими назвами, такими як Tenderstem та Bellaverde. Справа в тому, що дитяча брокколі Він був розроблений японською компанією Sakata Seed Company з Йокогами, яка зареєструвала його в 1993 році як Aspabroc F1. Це дитинча або карлик, оскільки, як ви можете бачити на фотографіях, він маленький і складається лише з стебла з деякими листям і суцвіттям.

Стебло гладке і хрустке, як зелена спаржа, але в ньому є кілька ланцетоподібних і тонких листків, як у брокколі, квіткові головки схожі на ті, що у брокколі, і він утворює жовті квіти. Більше того, він має багато переваг, якщо брокколі вважають «супер овочем», цей сорт не далеко від неї. Він багатий вітаміном С, містить провітамін А, кальцій, фолієву кислоту та залізо, а згідно з дослідженням UPCT (Політехнічний університет Картахени), біоактивні сполуки (протиракові, антиоксидантні та протизапальні) бімі або дитяча брокколі засвоюється краще, ніж інші хрестоцвіті, такі як звичайна брокколі, цвітна капуста або капуста, докладніше ви можете прочитати тут.

дитяча брокколі або аспаброк його вирощують у кількох країнах, включаючи Іспанію. Здається, що в мурчанському саду знаходиться найбільша оброблявана площа цього овоча, хоча, знаючи його споживання тут, він повинен йти на експорт. Наприклад, ми знаємо, що торгова марка дитячої брокколі Bellaverde походить від Monsanto (вона не трансгенна) і вирощується в нашій країні, і частина цього полягає у постачанні ринку Великобританії в зимові місяці.

Ми купуємо цей овоч у нашому магазині органічних продуктів, тому що ми ніколи не бачили його на ринку чи в традиційних овочівниках та зеленчуках, а фермер, який виробляє його, з нашого власного міста. Напевно його також будуть культивувати в інших районах Валенсійської громади та країни, як для комерційного бренду, який зробив його популярним, Bimi, так і для продажу на невеликих ринках та в магазинах.

Що й казати, цей овоч низькокалорійний, він містить близько 33 ккал. приблизно на 100 грам, доданий до вмісту вітамінів та мінералів, антиоксидантних властивостей, вмісту клітковини та інших, він є ідеальною їжею для всіх типів дієт.

Його можна готувати як брокколі, хоча це займає ще менше часу, його можна готувати на пару, смажити, смажити, коротко тушкувати ... і, як ми рекомендуємо, спробувати його спочатку, сирим в салаті, де його корисні речовини також використовуються набагато більше . Якщо ви регулярно або зрідка їсте карликова брокколі або Бімі, і ти хочеш поділитися з нами своїм рецепти, Ми будемо раді познайомитись і спробувати їх, ми знову отримаємо його за один-два тижні, а також покажемо інші способи його приготування.