Огірок здається недооціненим, оскільки він має щось погану репутацію, гастрономічно кажучи. Він дуже пов’язаний з дієтами для схуднення, оскільки в ньому дуже мало калорій і багато води, а його смак не кожному до вподоби. Однак різні сорти можуть дати нам багато гри на кухні, як цей рецепт дитячий огірок на грилі з хрусткими насінням.
Оскільки так, огірок також можна готувати, особливо в таких невеликих форматах, як ця страва. Коли вони свіжі, у них дуже тонка шкіра, а м’ясо коричневе і смачне, більш травне і з набагато меншими і майже непомітними насінням. Коли ви підрум’янюєте його на грилі, його смак трансформується, майже нагадуючи кабачки.
Інгредієнти
- Дитячий огірок 6
- 2 чайні ложки кунжутного насіння
- 1 чайна ложка насіння коріандру
- 1/2 чайної ложки насіння чіа
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- Велика сіль для відпочинку огірка
- Сіль крупна для приправ
- Мелена куркума
- Чорний перець
Як приготувати дитячий огірок на грилі з хрусткими насінням
Мийте і сушіть огірки дитини обережно. Розріжте навпіл уздовж і повторіть операцію з кожною половиною одиниці до отримати чотири довгих шматка кожного огірка. Помістіть на друшляк зрізами догори, додайте хорошу щіпку крупної солі і залиште відпочивати на 20 хвилин.
З’єднайте спеції і насіння в не змащеній сковороді і нагрівайте на середньому вогні. стежачи, щоб вони не згоріли, обережно помішуючи, доки вони злегка не підсмажуться - вони випромінюватимуть легкий аромат і, можливо, хтось стрибне. Вийняти, дати трохи охолонути і розчавити в ступці, залишивши ще цілі шматочки.
Очистіть огірки кухонним папером, щоб видалити всю соль і воду, що вбралися. Нагрійте на тій же сковороді - або використовуйте сковороду або гриль - трохи олії і додайте огірки. Дайте хіт чорного перцю і варіть, повертаючи їх потроху, поки вони добре не підрум’яняться на всіх обличчях.
Подавайте огірки з насіннєвою сумішшю зверху, меленої куркуми та за бажанням крапельку оливкової олії, цедри лимона та/або соєвого соусу.
Чим супроводжувати дитину огірком з хрусткими насінням
Завдяки своїм невеликим розмірам, дитячий огірок на грилі з хрусткими насінням Це може бути як закуска, якою можна поділитися, зануривши її, наприклад, в йогуртовий соус, як першу страву або гарнір. Для легкої вечері це чудовий варіант, доповнивши його яйцем, простою рибою на грилі або хумусом, який нам найбільше подобається.