Кожна гастрономія має свої особливості, свої смаки та свої рецепти. І, перш за все, кожна гастрономія має деякі ключові інгредієнти, які роблять її несхожою на будь-яку іншу. Японська кухня, така модна останнім часом, є чудовим прикладом, і знаменита дієта "Окінава" вважається однією з найкращих у світі. Ця відмінна слава пов’язана з деякими продуктами харчування, які японці часто вживають, і які ми повинні вводити в наш раціон з сьогоднішнього дня, оскільки вони дуже корисні для здоров’я.

повинні

Які є?

Рис. Рис є основною їжею в Японії, і японці їдять його щодня. В Іспанії найбільш споживаною крупою є пшениця, характерна для середземноморської дієти. Однак одним із мінусів пшениці є те, що вона містить глютен. На додаток до непереносимості та алергії, які може спричинити глютен, численні дослідження сходяться на думці, що глютен прискорює старіння шкіри. Зменшення його споживання допомогло б шкірі швидше та краще відновлюватися.

В Японії пшениці практично немає. Як правило, пшениця та всі похідні продукти, такі як хліб або печиво, мають у своєму меню досить обмежений простір. Рис, який не містить глютену, засвоюється легше. Бажано вживати коричневий рис.

Зелений чай. Чай - найпопулярніший напій в Азії, а отже, і в Японії. Його споживання відіграє важливу роль у довголітті мешканців. Відомий як «напій безсмертя», він містить антиоксидантні флавоноїди. Захищає серце, допомагає запобігти судинним катастрофам мозку, а також деяким типам раку, таким як шкіра або легені. Крім того, це допомагає схуднути і підтримувати лінію. Чай є гарною заміною кави, але, будьте обережні, він містить теїн і може спричинити небажані наслідки, такі як дратівливість, нервозність або безсоння.

Соя. Коли ми говоримо про японську кухню, ми неминуче думаємо про сою. Ця рослина з сімейства бобових всюди присутня в японських рецептах у найрізноманітніших формах. Ми можемо споживати сою в салаті, соусі, молоці, зерні тощо. Соя містить білок, який може замінити м’ясо у вегетаріанських дієтах. Він не має холестерину і забезпечує здорові жири. Запобігає серцевим захворюванням, бореться зі старінням шкіри та допомагає боротися з негативними наслідками менопаузи.

Водорості. В Японії існує велика різноманітність водоростей. У супермаркетах ми можемо знайти цілі полиці, присвячені водоростям. Найвідомішим, без сумніву, є норі. Водорості норі використовуються у вигляді висушеного листя для виготовлення макі. Морська капуста багата білком і вітамінами (головним чином групи В). Вони також багаті мінералами. Згідно з дослідженнями, деякі сорти морських водоростей корисні для боротьби з раком. Завдяки своїм антиоксидантам їх також рекомендують для профілактики серцево-судинних захворювань.

Імбир. Класика в японській кухні. Його переваги в основному пов’язані з травною системою. Прискорює травлення, зменшує нудоту та сприяє кровообігу.