важливий

Історія шпинату

Я чесно визнаю для мене шпинат завжди був дивною рослиною. Коли я був молодшим, мені це було абсолютно байдуже, тому я їв лише тоді, коли мама готувала суп зі шпинату. Звичайно, кожна дитина чула історії моряка Попея, який постійно їв шпинат, отримуючи таким чином надзвичайно сильні здібності.

Коли я почав займатися спортом, я все ще був якось зовсім поза моїм цвяхом. Я не виключав це зі свого раціону, але навіть не звертав уваги на те, як часто я їжу. Справжнім переломним моментом за останні кілька років став той момент, коли я краще зрозумів важливість поживних речовин у їжі, які привернули мою увагу своїм впливом на організм людини.

Шпинат - це культура у всьому світі, яка найбільш вроджена в Центральній та Південно-Західній Азії. На щастя, вона росте тривалий час, тому доступна в Угорщині з квітня по листопад. (1)

Вміст поживних речовин чудовий

Мені дуже подобається листова зелень, оскільки ці маленькі диво-рослини мають низьку калорійність, але дуже високу харчову цінність. Шпинат такий. Основна харчова інформація на 100 грам (2):

  • Калорії: 23 ккал
  • Вуглеводи: 3,6 г.
  • Білок: 2,9 г.
  • Жир: 0,4 г.
  • Холестерин: 0 мг
  • Натрій: 79 мг
  • Калій: 558 мг
  • Вітамін А: 9377 МО
  • Кальцій: 99 мг
  • Вітамін С: 28,1 мг
  • VAS: 2,7 мг
  • Магній: 79 мг
  • Вітамін К: 483 мкг

Чому це корисно для спортсмена?

  • Шпинат має чудовий підсилюючий ефект оксиду азоту, який не тільки лікує серцевих хворих та хворих на інсульт, але й чудово проколює наші м’язи завдяки судинорозширювальному ефекту. (3)
  • Високий вміст калію допомагає при втраті кісткової маси та артеріального тиску. (6)
  • Антиоксидант під назвою альфа-ліпоєва кислота (ALA) допомагає зменшити окислювальний стрес після інтенсивних тренувань. (5)
  • У ній багато кальцію і вітаміну К, що допомагає підтримувати здоров’я кісток. (4)
  • Вміст клітковини та води сприяє правильній роботі кишечника.

Вилікуй себе природним шляхом

Дієтичні каротиноїди мають користь для здоров’я, зменшуючи ризик захворювання: особливо раку та очних захворювань. (7) Каротиноїди цього типу - це бета-каротин, лікопен, лютеїн та зеаксантин. Лютеїн та зеаксантин містяться у відносно великих кількостях у петрушці та шпинаті. (8)

Діти та підлітки з низьким рівнем споживання філлохінону (вітамін K₁, вітамін К, який відіграє важливу роль у згортанні крові), можуть бути під загрозою збільшення серцевих захворювань, згідно з недавнім дослідженням 2017 року у колонках Journal of Nutrition. Дослідники вивчали дієти 766 учасників віком до 14 років включно. При порівнянні дієти з високим споживанням вітаміну К (шпинат, капуста та інша листова зелень) з дієтою з меншим споживанням листової зелені спостерігались функціональні зміни в судинній структурі. Такі типи судинних змін зазвичай спостерігаються у дорослих, у яких діагностовано високий кров’яний тиск та інші захворювання серця. Тому автори дослідження дійшли висновку, що найкраще споживати листову зелень для своєчасного лікування та профілактики серцево-судинних проблем у дітей та підлітків. (9)