духовці
За радянських часів багато людей насолоджувались рибним днем ​​раз на тиждень. Найвідомішою залишалася відома страва «Судак, запечена в духовці». Головна причина - його дієтичний характер, чудові смакові якості та набір елементів живлення. За старими добрими традиціями ми розглянемо кілька варіантів приготування цих риб.

Риба з гострим соусом

Для випікання-випікання, запеченого в духовці, вийшло з незвичайним смаком, для його приготування знадобляться продукти:

  • стрілка;
  • цибуля;
  • рослинний жир;
  • гірчиця;
  • лимон;
  • помідор;
  • мелені спеції;
  • сіль;
  • гілочка петрушки.

Процес починається з підготовки риби. Спочатку ретельно вимийте під краном. Потім видаліть нутрощі, очі і зябра.

Щоб зберегти гарний колір хека, тушки замочують у прозорій воді приблизно на 30 хвилин. За цей час він абсолютно безкровний.

Потім рибу виймають з води, витирають паперовими рушниками або чистим кухонним рушником. Гостре лезо ножа на туші зроблено з неглибоких надрізів. Відріжте його сіллю з усіх боків і залиште на п’ять годин.

На цьому продовжуйте з овочами. Помідори терти тонкими кружечками.

Цибулю наріжте півколами, а лимон навпіл. Одну половину використовують для соку, іншу нарізають невеликими скибочками. Видавіть лимонний сік в гірчицю, перемішайте і отримайте гострий соус.

Солона риба викладається на фольгу. Потім покладіть на виріз шматочок цибулі, лимона і помідора. В результаті сороконіжка стає феєричною. Потім його рясно змащують гірчичним соусом. Решта овочі розкидані навколо риби. Прикрасьте його гілкою петрушки.

На наступній фазі скелет щільно загортають у глянсовий папір і відправляють у піч. Випікайте близько 20 хвилин. Для створення красивої скоринки фольгу знімають за 10 хвилин до готовності ємності. Запечене у фользі Щучине око виявляється неймовірно соковитим. Він має приємний аромат і чудовий смак. Подається на обід як повноцінне харчування.

М’ясо готується набагато швидше, якщо його помістити в розігріту до 200 ° С духовку.

Гармонія смаку - щука з овочами

Любителі рибного м’яса не відмовляються від приготування їжі в поєднанні з овочами. У цьому випадку вам не доведеться думати про небо, адже все готово одночасно. Для їжі, яку потрібно скласти:

  • риба;
  • картопля;
  • морква;
  • цибуля;
  • огірки без кісток;
  • нежирна олія;
  • пара горошку солодкого перцю;
  • чебрець;
  • петрушка;
  • сіль;
  • мелений перець.

Щоб приготувати щуку, запечену з картоплею, виконайте прості дії:

Подавати стоматологу, запеченому в духовці з овочами, в гарячому вигляді.

Бажано зробити кілька невеликих отворів у верхній частині втулки для випікання, щоб виходив пар. В результаті м’ясо не втрачає первісної форми.

Любителі здорової їжі - дивовижне рибне блюдо

Щучий єпископ, повністю запечений у духовці у фользі, обов’язково сподобається тим, хто дотримується пісної дієти. Його ніжне м’ясо містить ряд цінних мікроелементів та вітамінів, які благотворно впливають на стан людського організму. Для їжі вам потрібно:

  • стрілка;
  • сметана;
  • тверді сири;
  • рослинна олія;
  • базилік;
  • розмарин;
  • кріп;
  • лимон.

Для запікання плеча в духовці виконують кілька операцій:

  1. На очищеній туші порізи та тертя робляться із сіллю всередину та поза. Потім рибу відкладають і готують соус.
  2. У ємність наливаємо сметану, додаємо подрібнений зелений базилік і кріп. Приправте лимонним соком. Ретельно перемішайте і змастіть великою кількістю сметани сметанним соусом, щоб вона ретельно просочилася.
  3. Широкий лист фольги змащується рослинним жиром, після чого на нього викладається риба. Щільно упаковують і відправляють у розігріту до 180 ° С. духовку. Випікайте принаймні 45 хвилин. Каструлю виймають з духовки за чверть години до готовності страви. Потім відкрийте верх фольги, посипте тертим сиром і знову відправте в духовку на 15 хвилин.

Риба подається на вечерю в поєднанні з картоплею або рисом. Прикрасити гілочками кропу, розмарину та клинками запашного лимона. Цей рецепт дозволить вам за короткий час запечатати в духовці і досягти чудового результату. Чому б вам не підготувати його до наступних вихідних?

Оскільки русло є хижим видом риб, при видаленні нутрощів важливо видаляти жовч біля голови. Інакше готове м’ясо буде мати гіркий смак.

Благородна риба з грибами

Для багатьох сімей рибний день вважається сімейним відпочинком. Дивовижні аромати на кухні, красиво оформлені делікатеси викликають приємні почуття радості, які чекають вечерю в родині. І якщо заводчик захоче скористатися рецептом з фотографії хека, запеченого в духовці з грибами, то він отримає масу компліментів. Під час приготування їжі збирається простий набір продуктів:

  • риба;
  • гриби;
  • сметана;
  • цибуля;
  • рослинна олія;
  • тверді сири;
  • перець;
  • сіль.

Деякі кухарі використовують щуку або коропа. Однак найкращим варіантом є стрілка, оскільки в ній практично немає маленьких ямок.

Згідно з рецептом, піч запікається в духовці наступним чином:

Така риба, запечена в духовці, служить закускою до пива в теплому вигляді. Їжа ідеально підходить для маленьких дітей, оскільки в рибі є кілька кісток. Це правда, що хек - це благородна риба!