• Бобові культури попереджають ішемічну хворобу серця, попереджають рак товстої кишки та покращують рівень глюкози в крові та артеріального тиску.
  • Вони самі по собі не вгодовані: краще приймати їх як окрему страву з салатом.
  • Калорійність бобових становить 300 ккал на 100 грам, з великим внеском вітамінів, мінералів та розчинної клітковини.

Приготування їжі в горщиках смачне, затишне взимку, а також корисне. Меню з бобовими, супами та пюре гідратує, забезпечує клітковиною та покращує рівень глюкози та артеріального тиску в крові. Харчові переваги страв з горщиків і ложок багато. Бобові культури - це основна основа середземноморської дієти поряд із крупами, вони дешеві і ні, вони не повинні товстіти.

рагу

Інмакулада Гіл, лікар сімейної та громадської медицини, член Комітету FeNIL (Національна федерація молочної промисловості), визнає, що рослинний білок бобових культур не такий повноцінний, як м’ясний, але підтверджує, що якщо ми поєднуємо його із зерновими, то ми можемо отримуйте високоякісний білок з низьким вмістом насичених жирів і з набагато більше користі для здоров’я ". Ось деякі з них:

  • Вони запобігають ішемічній хворобі серця
  • Вони допомагають підтримувати вагу
  • Поліпшити рівень глюкози в крові
  • Поліпшення артеріального тиску
  • Вони допомагають сходити у ванну
  • Вони запобігають раку товстої кишки.

І вони не повинні товстіти. "Сама бобова культура не відгодовується, але якщо після тарілки сочевиці у нас є стейк з картоплею та морозивом, це додає калорій". Лікар приписує ризик набрати вагу від зайвих калорій у гарнірах та кількості їжі, яку ми їмо.

Рекомендується приймати більше двох порцій бобових на тиждень. Гіл пропонує перетворити бобові в єдине блюдо, що супроводжується салатом: "Ми можемо приготувати рагу, що включає бобові, крупи, овочі та трохи м’яса. Не потрібно додавати другий курс"Ще одна його порада - обмежити насичені жири, тобто" покладіть трохи хорізо, щоб надати аромат, але не перестараючись ".

Калорійність бобових - 300 ккал на 100 грам, з великим запасом вітамінів, мінералів та розчинної клітковини. Вони трохи метеоризні, але це, за словами лікаря, робить бобові здоровою їжею, оскільки вони "запобігають запорам через велику кількість клітковини, яку вони мають", і допомагають запобігти раку товстої кишки.

Також супи та пюре

Нашому організму потрібно близько восьми склянок води на день. Взимку у нас менше відчуття спраги, тому простий бульйон покриває частину цього вимоги до гідратації, а також робить нас теплими. Лікар рекомендує додатковий запас рідини з настоями або склянку гарячого молока після супу.

Однією з переваг супу є його здатність насичувати: "Ми будемо їсти її повільно, бо вона гаряча, і тому, дійшовши до іншої тарілки, ми будемо більш задоволені і будемо менше їсти", - говорить Гіл.

Нарешті, пюре - ідеальне блюдо, щоб поєднувати різні продукти і грати зі смаком. Батьки прискіпливих їдачів знають, як важко привчити дитину їсти все, включаючи шпинат або сочевицю.