Перш ніж перерахувати користь лляного насіння, слід уточнити, що це важливо подрібнити насіння або. купуйте вже мелене лляне насіння. Причиною цього є те, що мелений льон легше засвоюється. Цілий льон може проходити через шлунково-кишковий тракт, не перетравлюючись.
Користь, яку приносить лляне насіння при частому споживанні, обумовлена його складом. Це високе насіння в Харчові волокна (як розчинні, так і нерозчинні) в жирних кислотах Омега 3, а також фітохімікатів лігнани. Одна столова ложка меленого насіння льону містить 2 грами поліненасичених жирів (включаючи омега-3), 2 грами харчових волокон і 37 калорій.
Серцево-судинні переваги
Джерелом омеги в насінні льону є альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексанова кислота (DHA). Ці жирні кислоти зменшують запалення та запобігають пошкодженню кровоносних судин.
Ще однією характеристикою цих жирних кислот є те, що вони допомагають вирівняти ліпіди в крові. Вони знижують рівень "поганого" (ЛПНЩ) холестерину і підвищують "хороший" (ЛПВЩ). Тому вони запобігають атеросклерозу, тобто затвердінню артерій, спричиненому бляшками ліпідів у їх стінках.
Антиоксидант та захисник раку
Льняне насіння також є антиоксидантною їжею, оскільки допомагає боротися з окислювальним стресом, спричиненим вільними радикалами та клітинним запаленням. Це також сприяє детоксикації організму завдяки лігнанам. Ця речовина, що міститься в лляному насінні, сприяє дезактивації токсинів. Є дослідження, в яких вони виявили, що лігнани сприяють зменшенню захворюваності на рак шкіри.
Здоров’я травної системи та управління вагою
Льняне насіння містить клітковину, зокрема тип желеподібних розчинних волокон слиз Це сприяє уповільненню спорожнення шлунка і, отже, створює відчуття тривалої ситості. Слиз також змащує кишковий тракт, полегшуючи проходження стільця, це хороший засіб для боротьби із запорами.
Як зберегти лляне насіння?
Якщо ви отримуєте цільне лляне насіння, тобто без подрібнення, його зручно зберігати в контейнері або поліетиленовому пакеті в сухому і темному місці. Якщо ви отримали його попередньо подрібненим, бажано тримати його в холодильнику в сухому посуді. Таким чином жирні кислоти краще зберігаються і запобігають їх окисленню або придбанню прогірклого смаку. Те саме стосується лляної олії та добавок до омега-3.
Поради щодо додавання лляного насіння у свій раціон
Ви можете легко додати це мелене насіння в:
- Ваша чашка кави або молока
- У смузі
- Соки
- Змішайте мелене насіння льону з майонезом або подрібненим авокадо і викладіть суміш на хліб
- Посипати фруктами, салатами або вареними овочами
- У супах і кремах
- У йогурті
- У вашому сніданку пластівці
- У домашньому хлібі, як кекси та млинці, також у печиві
- У білкових коктейлях
- У гамбургерах або котлетах
- У борошні для гарячих пиріжків
Як і будь-яке джерело клітковини, необхідно, щоб під час його споживання ви пили воду. Збагачуйте свій раціон поживними речовинами та смаковими якостями, включаючи це насіння щодня.